L'OURS. 5oi 



On chasse et on prend les ours deplusieurs facons 

 en Suede, eniNorwege, enPologne, etc. La maniere, 

 dit-on, la inoins dangereuse deles prendre est de les 

 enivrer en jetant de I'eau-de-vie sur le miel qu'ils 

 aiment beaucoup , et qu'ils cherchent dans les troncs 

 d'arbres. A la Louisiane et en Canada, ou les ours 

 noirs sont tres conimuns, et ou ils ne nichent pas 

 dans les cavernes , mais dans de vieux arbres morts 

 sur pied, et dont le coeur est pourri, on les prend en 

 mettarit le feu dans leurs maisons. Com me ils mon- 

 tent tres aisement sur les arbres, ils s'etablissent ra- 

 rement a rez de terre; et quelquefois ils sont niches 

 a trente et quarante pieds de hauteur. Si c'e&t une 

 mere avec ses petits, elle descend la premiere , on la 

 tue avant qu'eile soit a terre; les petits descendent 

 ensuite, on les prend en leur passant une corde au 

 cou , et on les emmene pour les elever ou pour les 

 manger, car la chair de Tourson est delicate et bonne: 

 celle de 1'ours est maugeable; raais comme elle esl 

 melee d'une graisse huileuse, il n'y a guere que les 

 pieds , dont la substance esl plus ferine , qu'on puisse 

 regarder comme une viande delicate. 



La chasse de Tours, sans etre fort dangereuse, est 

 tres utile lorsqu'on la fait avec quelque succes : la 

 peau est de toutes les fourrures grossieres celle qui 

 a le plus de prix , et la quantite d'huile que Ton tire 

 d'un seul ours est fort considerable. On met d'abord 

 la chair et la graisse cuire ensemble dans une chau- 

 diere ; la graisse se separe. Ensuite , dit M. du Pratz , 

 on la puritie en y jetant, lorsqu'elle est fondue et 

 tres chaude, du sel en bonne quantite et de Feau 

 par aspersion; il se fait une detonation., et it s'eii 



