L'AUT RUCHE, 55 1 



region des hypocondres, et n'a point de vesicule du 

 iiel : la rate est contigue au premier estomac, et pese 

 an moins deux onces. 



Les reins sont fort grands, rareuient decoupes en 

 plusieurs lobes, comme dans les oiseaux, mais le plus 

 souvent en forme de guitare, avec un bassin assez 

 ample. 



Les ureteres ne sont point non plus, comme dans la 

 plnpart des autres oiseaux, couches sur les reins, mais 

 renfermes dans leur substance. 



L 'epiploon est tres petit, et ne recouvre qu'en par- 

 tie le ventricule ; mais a la place de 1'epiploon on trouve 

 quelquefois sur les intestins et sur tout le ventre une 

 couche de graisse ou de suif , renfermee entre les apo- 

 nevroses des muscles du bas-ventre , epaisse depuis 

 deux doigts jusqu'a six pouces ; et c'est de cette graisse 

 melee avec le sang que se forme la mantcque^ comme 

 nous le verrons plus has : cette graisse etoit fort esti- 

 mee et fort c here chez les Remains, qui, selon le te- 

 moignage de Pline, la croyoient plus efficace que celle 

 de 1'oie contre les douleursdu rhumatisme, les tumeurs 

 froides, la paralysie ; et encore aujourd'hui les Arabes 

 l'emploient aux menies usages. Yallisnieri est peut-etre 

 le seul qui, ayant apparemment disseque des autru- 

 chesfortmaigres, doutede 1'existence de cette graisse, 

 d'autant plus qu'en Italic la maigreur de 1'autruche a 

 passe en proverbe , magro come uno struzzo. II ajoute 

 que les deux qu'il a observees paroissoient, etant dis- 

 sequees, des squelettes decharnes; ce qui doit etre 

 vrai de toutes les autruches qui n'ont point de graisse , 

 ou meme a qui on 1'a enlevee , attendu qu'elles n'ont 

 point de chair sur la poitrine ni sur le ventre, les mus- 



