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faite, il sort par le troufaita la gorge une quantite con- 

 siderable de manteque en consistance d'huile fi^ee; 

 on en tire quelquefois jusqu'a vingt livres d'une seule 

 autruche. Cette manteque n'est autre chose que le 

 sang de 1 'animal niele, non avec sa chair, comme on 

 1'adit, puisqu'on ne lui en trouvoit point surle ventre 

 et sur la poitrine , ou en effet il n'y en a jamais, mais 

 avec cette graisse qui, dans les autruches grasses, 

 forme, comme nous avons dit, une couche epaisse 

 de plusieurs pouces sur les intestins. Les habitants du 

 pays pretendent que la manteque est un tres bon 

 manger , mais qu'elle donne le cours de ventre. 



Les Ethiopians ecorchent les autruches, et ven- 

 dent leurs peaux aux marchands d'Alexandrie : le cuir 

 en est tres epais 1 , et les Arabes s'en faisoient, aulre- 

 fois des especes de soubrevestes , qui leur tenoient 

 lieu de cuirasse et de bouclier. Belon a vu une grande 

 quantite de ces peaux toutes emplumees dans les bou- 

 tiques d'Alexandrie ; les longues plumes blanches de 

 la queue et des ailes ont ete recherchees dans tous 

 les temps : les anciens les employoient comme orne- 

 ment et comme distinction militaire , et elles avoient 

 succede aux plumages de cygne ; car les oiseaux ont 

 toujours ete en possession de fournir aux peuples po- 

 lices , comme aux peuples sauvages , une partie de 

 leur parure. Aldrovande nous apprend qu'on voit en- 

 core a Rome deux statues anciennes, 1'une deMinerve 

 et 1'autre de Pyrrhus , dont le casque est orne de plu- 

 mes d'autruche. C'est apparemment de ces memes 



i. Schwenckfeld pretend que ce cuir epais est fait pour garantir 

 1'autruche centre la rigueur du froid ; il n'a pas pris garde qu'elle n'ha- 

 bitoit que les pays chuuds. 



