LA 1'ETiTE OLTARDE. 



France par celle-ci qu'il connoissoit mieux, avance 

 qu'zV riy a paysan dans ce royaume qui ne la sacke nom- 

 mer. 



La petite outarde est naturellement rusee et soup- 

 conneuse, au point que cela a passe en proverbe, efc 

 que Ton dit des personnes qui montrent ce caractere ? 

 qu ils font de la canepetiere. 



Lorsque ces oiseaux soupconnent quelque danger, 

 ils partent et font un vol de deux ou trois cents pas 

 tres roide et fort pres de terre : puis, lorsqu'ils sont 

 poses, ils courent si vite, qu'a peine un houime les 

 pourroit atteindre. 



La chair de la petite outarde est noire et d'un gout 

 exquis : M. Klein nous assure que les ceufs de la fe- 

 melle qu'il a eue etoient tres bons a manger, et il 

 ajoute que la chair de cette femelle etoit meilleure 

 que celle de la femelle du petit coq de bruyere ; ce 

 dont il pouvoit juger par comparaison. 



Quant a 1'organisation interieure , elle est a peu 

 pres la ineme, suivant Belon, que dans le commun 

 des granivores. 



