Ballandl 



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[Ballatore 



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Sur la valeur nutritive des farines et sur les con- 

 s^quences e'conorniques d'un blutage exag^re\ Paris, Ac. 

 Sci. C. B., 122, 1896, 1496-14118. 



Sur le dosage du gluten dans les farines. Paris, Ac. 

 Sci. C. B., 123, 1896, 13(3-137 ; Jl. Pharm., 4, 1896, 250- 

 251. 



Sur les fleurages. Paris, Ac. Sci. C. B., 123, 1896, 

 325-327; Jl. Pharm., 4, 1896, 301-303. 



Sur les teves. Paris, Ac. Sci. C. B., 123, 1896, 551- 

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Sur le uouveau pain de guerre. Paris, Ac. Sci. C. B. , 

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Observations generates sur les bl(5s. Paris, Ac. Sci. 

 C. B., 123, 1896, 1303-1305. 



Marrous et chataignes. Jl. Pharm., 5, 1897, 525-527. 



Le pain des hopitaux de Paris. Jl. Pharm., 6, 1897, 

 385-387. 



Sur les principaux bits consommes en France. Paris, 



Ac. Sci. C. B., 124, 1897, 40^2. 



Sur la diminution de la inatiere azote'e dans les bles 

 du d^partement du Nord. Paris, Ac. Sci. C. B., 124, 

 1897, 158-159. 



- Sur le seigle. Paris, Ac. Sci. C. B., 124, 1897, 

 709. 



Sur 1'orge. Paris, Ac. Sci. C. E., 124, 1897, 1049- 



1050. 



Essai des ustensiles en aluminium. Paris, Ac. Sci. 

 C. E., 124, 1897, 1313-1315. 



Composition des haricots, des lentilles et des pois. 

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Composition des pornmes de terre. Paris, Ac. Sci. 

 C. B., 125, 1897, 429-431; Jl. Pharm., 6, 1897, 298- 

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Observations generates sur les avoines. Paris, Ac. 

 Sci. C. B., 125, 1897, 579-581. 



Composition du sarrasin. Paris, Ac. Sci. C. B., 125, 



1897, 797-799. 



Composition des pailles d'avoine, de bte et de seigle. 

 Paris, Ac. Sci. C. E., 125, 1897, 1120-1122. 



Sur les essais de 1'aluminium. Ann. Chim. Anal., 3, 



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Composition et valeur aliruentaire des poissons, des 

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Analyses de pains de froment, de seigle et de mais. 

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Semoules et pates alimentaires. Paris, Ac. Sci. C. B., 

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Sur la composition des poissons, des crustace's et des 

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Sur la composition et la valeur alimentaire du millet. 

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Sur la falsification des farines avec le seigle, le 

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