N. F. XXL Nr. 4 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



Biicherbesprechungen. 



Czapek, Prof. Dr. Fr., Biochemie der Pflan- 

 zen. 2. umgearbeitete Auflage. Bd. II und III. 

 Jena, G. Fischer. 66 bzw. noM. 



Der erste Band der 2. Auflage dieses hervor- 

 ragenden und in den Kreisen der Biologen und 

 Chemiker wohlbekannten Buches erschien bereits 

 1913. Nach verhaltnismafiig langer durch den 

 Weltkrieg bedingter Pause erschien 1920 der 2. 

 und iiberraschend kurz darauf der 3. Band, so- 

 dafi jetzt das Buch vollstandig vorliegt. Leider 

 hat der Verfasser sich des vollendeten Werkes 

 nicht lange freuen konnen; kaum als Nachfolger 

 W. Pfeffers nach Leipzig berufen, wurde er 

 vom Tode ereilt. 



Czapeks Werk ist der erste umfassende 

 Versuch, den Chemismus der Pflanze in seinem 

 physiologischen Zusammenhange kritisch darzu- 

 stellen, und bedeutet gewissermaBen die Fort- 

 setzung und den Ausbau der bertihmten Pflansen- 

 physiologic seines Lehrers nach der chemischen 

 Seite bin. Ein ungeheures Tatsachenmaterial ist 

 hier, geordnet unter pflanzenphysiologische Ge- 

 sichtspunkte zusammengetragen zu einem Buche, 

 das, wenn auch gewifi nicht in alien Teilen 

 gleichmaBig, doch iiberall in seiner Anlage ori- 

 ginell ist und noch auf lange Zeit ein un- 

 entbehrliches Hilfsmittel fur physiologische und 

 biochemische Forschung darstellen wird. 



Im zweiten, 541 Seiten starken Bande wird 

 zunachst die Darstellung der im aufbauenden 

 pflanzlichen Stoffwechsel entstehenden Stoffgruppen 

 fortgesetzt. Es wird der Gewinn der stickstoff- 

 haltigen organischen Substanzen, namentlich der 

 Proteide, geschildert, wie er sich bei Bakterien, 

 Pilzen und griinen Pflanzen vollzieht. Bei letzteren 

 werden auch die Stoffumsetzungen bei der Keimung, 

 die Mobilisierungs- und Speicherungsprozesse usw. 

 ausfiihrlich erortert. Dann folgt im IV. Teil die 

 Darstellung der Rolle, die die Mineralstoffe im 

 pflanzlichen Stoffwechsel spielen, die ebenfalls fur 

 die einzelnen Gruppen der Pflanzen sowie fur 

 einzelne Organe, wie Samen, Knollen, Laubblatter, 

 Wurzeln gesondert durchgefiihrt wkd. 



Der dritte Band von 852 Seiten Umfang ent- 

 halt den Chemismus des abbauenden Stoffwechsels. 

 Er beginnt mit den mit Sauerstoffaufnahme ver- 

 kniipften Vorgangen der Atmung, die zunachst 

 allgemein physiologisch geschildert werden, und 

 geht dann iiber zu den mannigfaltigen weiteren 

 oxydativen Prozessen , die sowohl nach den 

 Materialien, die ihnen unterliegen, als auch nach 

 den gebildeten Stoffen abgehandelt werden. Daran 

 schlieBen sich die intramolekularen Atmungs- 

 vorgange, zu denen die Reduktions.vorgange der 

 Sulfate und Nitrate reduzierenden Bakterien sowie 

 vitale Reduktionen von Kohlenstoffverbindungen 

 und der Chemismus der Buttersauregarung ge- 

 rechnet werden, wahrend auffallenderweise die 

 typischen Faulniserreger und das klassische Ob- 

 jekt, die Hefe, in diesem Zusammenhange nicht 



beriicksichtigt werden. Die Alkoholgarung ist 

 vielmehr im ersten Bande bei der Aufnahme von 

 Kohlehydraten durch Pilze, die Faulnis dagegen 

 im zweiten Bande oben beim EiweiBabbau be- 

 handelt, was wohl nicht ganz zweckmaBig ist, da 

 so sinngemaB zusammengehb'riges getrennt wird. 

 Es folgen dann die Produkte, die man gewohnlich 

 als Endprodukte auffafit und die Czapek ge- 

 radezu als ,,Ausscheidungsprodukte bezeichnet, 

 zunachst die N haltigen wie die Senfole, die 

 Purinderivate , Glukoside , Pyridinbasen usw. 

 SchlieBlich finden die auflerordentlich mannig- 

 faltigen stickstoffreien zyklischen Kohlenstoff- 

 verbindungen, die Farbstoffe, Gerbstoffe, Gluko- 

 side, Benzolderivate, Terpene, Harze, Kautschuk- 

 substanzen eine eingehende Behandlung. 



Besonders hervorzuheben ist, wie iiberall auch 

 die historische Entwicklung der Kenntnisse be- 

 rucksichtigt wird. 



Umfangreiche Nachtrage und Erganzungen 

 sowie ein ausfiihrliches Inhaltsverzeichnis machen 

 den BeschluB. Miehe. 



Uexkiill, J. v., Umwelt und Innenwelt der 

 Tie re. Zweite, vermehrte und verbesserte 

 Auflage. Mit 16 Textabbildungen. 224 Seiten. 

 8. Berlin 1921, Julius Springer. Preis 48 M., 

 geb. 54 M. 



Die Neuauflage des v. Uexkullschen Buches 

 ist um anschauliche (nicht originale) Habitusbilder 

 vermehrt. An Stelle des Kapitels iiber den Reflex 

 ist eins iiber den Funktion^kreis getreten. Von 

 sonstigen Anderungen und Verbesserungen sei 

 erwahnt, dafi ein Kapitel iiber die Pilgermuschel 

 hinzugekommen ist. Die physiologischen oder, 

 wie der Verf. sie nennt, biologischen Forschungen 

 v. Uexkiills an den verschiedensten Wirbellosen, 

 unter haufigem experimentellem Eingriff in das 

 Nervensystem, haben stets die verdiente Beachtung 

 gefunden ; ihr Ziel ist, die Reaktionsweise des Tieres 

 im Einklang mit seinen Lebenserfordernissen zu 

 verstehen, und ihr allgemeines Ergebnis besteht 

 darin, dafi das Tier nur auf die ihm vermb'ge 

 seiner Sinnesorgane gegebene Umwelt, auf diese 

 aber vollkommen eingestellt ist. Nehmen wir 

 einmal als Beispiel die Pilgermuschel. Sie hat 

 zwei sehr verschieden groBe SchlieBmuskeln. Der 

 kleinere ist der ,,Sperrmuskel", er schlieBt die 

 beiden Klappen fest aufeinander. Reizt man die 

 linke Kommissur zwischen Zerebral- und Viszeral- 

 ganglion und durchschneidet dann die Nerven- 

 verbindung zwischen letzterem und dem Muskel, 

 so bleibt er dauernd verkiirzt oder ,,gesperrt". 

 Reizt man aber vor Durchschneidung der Nerven 

 die rechte Kommissur zwischen jenen beiden 

 Ganglien, so hebt dies die Sperrung des Muskels 

 auf. Der groBe Muskel ist dagegen der Bewegungs- 

 muskel, der die schwimmende Bewegung der 

 Muschel durch wiederholten Schalenschlag be- 

 wirkt. Bei seiner Tatigkeit ist der Sperrmuskel 



