Babak, Uber die Oberflacheuentwickelung bei Organismen etc. 261 



Von den chemischen Bestandteilen der Fleischnahrung 23 ) und 

 der aus grunen Pflanzenteilen bestehenden vegetabilischen Kost, 

 denen man eine gestaltende Wirkungsweise zuschreiben konnte, 

 sind erstens Proteinstoffe zu nennen, welche quantitativ und 

 qualitativ ganz verschieden in der beiderlei Nahrung enthalten sind 

 (und vielleicht gewisse organische Stickstoffverbindungen in den 

 Pflanzen, wie z. B. Aspnrai/in, wogegen die Unterschiede der iibrigen 

 organischen Bestandteile in beiderlei Kost in den Hintergrund 

 treten, da z. B. die Zellulose der Pflanzenteile unverdaulich ist, die 

 Kohlehydrate und Fette aber in Fleisch und in den grunen Blattern 

 nur in kleinen Mengen vorkommen); an zweiter Stelle kann man 

 dann *in die Unterschiede in dem Gehalte an anorganischen 

 Salzen denken, besonders an den hohen Kalziumgehalt der grunen 

 Pflanzenteile. 



Durch hohe Zugabe von Kalziumsalzen (sowie anderen in griinen 

 Pflanzenteilen vorkommenden Salzen) zur Fleischnahrung kann man 

 wirklich eine Verlangerung der Darmrohre bis um 18/ bewirken, 

 ebenso kann man bei der Verabreichung von Asparayin eine merkliche 

 Verlangerung des Darmkanals erzielen. Aber bei weitem ausgiebiger 

 ist die darmverlangerndeEinwirkung der Pflanzen proteine: 

 durch reichliche Fiitterung mit kiinstlich hergestellter Pflanzen- 

 proteinsubstanz kann man die Darmrohre bis um 26/ verlangern. 

 Die grofie Bedeutung der Proteine fiir die Ausgestaltung der Ver- 

 dauungsrohre ist durch die weitere grofie Versuchsreihe dargetan 

 worden, welche in Fiitterung mit verschiedener Muskelsubstanz 

 bestand: wahrend die mit Wirbeltierfleisch Frosch-, Fisch-, 



Pferdefleisch - - ernahrten Tiere fast genau gleich grofie Verdauungs- 

 rohren besafien, kam bei Muschelfleischf iitterung eine auffallige 

 Verkiirzung des Darmkanals um 11/ , bei der Krebsfleisch- 

 fiitterung eine auffallige Verlangerung desselben um 14/ (und 

 bei Pflanzenproteinfutterung um 2f> l! / ) zustande. Nun unterscheiden 

 sich aber diese verschiedenen Muskeln voneinander hauptsachlich 

 durch ihre Proteine, wie wenigstens durch die neueren For- 

 schungen iiber die Antikorperbildung nach der parenteralen Ein- 

 fiihrung von Muskelserum verschiedener Tiere bewiesen wurde. 



Es ist bemerkenswert, dass die sonst chemisch inaktiven 

 Proteinstoffe eine so hochgradige Einwirkung auf das 

 Wachstum der Verdauungsrohre besitzen. Aus den neueren 

 Versuchen iiber die Beziehung der Verdauungssaftesekretion 

 zur Nahrung wissen wir, dass die pflanzliche und die tierische 

 Nahrung sowohl die Quantitat als auch die Qualitat dieser Sekretion 



23) Babak, E.: Experiment. Untcrsuch. lib. cl. Einfluss d. Nahrung auf die 

 Lange des Darmkanals. Centralbl. f. Physiol. XVIII, r,n>r<. - Uber die morpho- 

 genetische Reaktion des Darmkanals auf Muskelproteine verschiedener Tierklassen. 

 Hofm. Beitr. z. chem. Physiol. VII, 1905, S. 323. 



