N. F. XVH. Nr. 51 



Naturwissenschaftliche Wochcnschrift. 



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Kriege werden wir schwer unter der Konkurrenz 

 zu kampfen haben und wenn wir dann nicht 

 leisten konnen, was andere leisten, dann bleiben 

 wir zuriick. Das gilt auch fur die Entwicklung 

 der Phytopathologie. 



Dr. Schmidt -Hamburg schilderte die An- 

 forderung der Land wirtschaft an die 

 B o t a n i k. Der noch heute mafigebenden L i e b i g - 

 schen Theorie von der Ernahrung der Pflanzen 

 verdanken die Agrikulturchemiker ihre Stellung. 

 Die von diesen angestellten Diingungsversuche 

 haben vielfach zu bestimmten Diingungsrezepten 

 geftihrt, die zeigen, dafi das Verstandnis fiir die 

 Dtingerlehre doch noch gering ist, denn Kali, das 

 leicht ausgewaschen wird und Phosphorsaure, die 

 nicht so leicht aus dem Boden verschwindet, 

 diirften nicht, wie es oft noch geschieht, in gleichen 

 Mengen gegeben werden. Obwohl Stickstoff bei 

 den Landwirten zurzeit kaum mehr vorhanden ist, 

 sind die Ernten trotzdem nicht entsprechend zu- 

 riickgegangen. Die Knollchen der Leguminosen 

 und die Azotobakter-Bakterien reichern eben den 

 Boden immer wieder mit Stickstoff an. Es gibt 

 aber noch eine grofie Anzahl von Ratseln, die 

 der Boden dem Landwirt stellt und die der Vor- 

 tragende durch den Agrikulturbotaniker ge- 

 lost haben mochte. Er fiihrt einzelne Falle an, 

 die in der Hauptsache wohl in das Gebiet der 

 Bodenbakteriologie fallen. Dafi die anderwarts 

 gemachten Erfahrungen aus dem Gebiete der 

 Agrikulturbotanik nur sehr langsam Gemeingut 

 der Landwirte werden, fiihrt er auf die geringe 

 Zahl der angestellten Agrikulturbotaniker zuriick. 

 Zum Schlufi gibt er ein Arbeitsprogramm, das 

 seiner Ansicht nach fiir die Agrikulturbotanik in 

 Betracht kame. 



Prof. Lindner- Berlin machte wichtige Mit- 

 teilungen iiber dasGetreide als Fettquelle 

 und die Bedeutung der Aleuronschich t 

 fiir das Getreidekorn. Nach ihm enthalt 

 die Aleuronschicht grofie Mengen Fett, das aber 

 bisher offenbar iibersehen wurde, weil in dem 

 mikroskopischen Bilde das Fett durch andere 

 Inhaltskorper vollkommen verdeckt wird. Die 

 Menge des Fettes ist 9 mal so grofi als der Fett- 

 gehalt der Keimlinge, die ja bekanntlich auf Fett 

 verarbeitet werden. Der menschliche Magen ver- 

 mag nur aus mechanisch verletzten Aleuronzellen 

 das Fett zu verdauen, aus den unverletzten 

 und das ist die Mehrzahl dagegen nicht. Das 

 Fett geht darum ungenutzt durch den mensch- 

 licheri Darm. Das Vieh ist dagegen imstande die 

 Aleuronzellen und somit das darin enthaltene Fett 

 zu verdauen. Darum hat man, als man sich ent- 

 schlofi, die Kleberschicht des Getreides, die friiher 

 zur Viehernahrung benutzt wurde, der mensch- 

 lichen Ernahrung zuganglich zu machen, einen 

 grofien Fehler begangen, denn im deutschen Ge- 

 treide liegt ein Fettgehalt von i Million Tonnen, 

 der jetzt ganz unverwertet bleibt. Der Vortragende 

 glaubt, dafi durch Aufklarung vielleicht noch eine 

 Anderung in unserem Ernahrungssystem moglich 



sei. Die Aleuronschicht halt er nicht fiir ein 

 Driisenorgan, sondern fiir ein Organ, das dazu be- 

 stimmt ist, vom Mehlkorper Wasser abzuhalten. 



Fraulein Prof. Westerdijk- Amsterdam sprach 

 dann iiber das Spritzen der Kartoffeln 

 in Holland. Dafi dort das Spritzen eine viel 

 allgemeinereMafinahme zum Fernhalten der Phyto- 

 phthorakrankheit der Kartoffeln ist als bei uns in 

 Deutschland, liegt an dem feuchteren Klima der 

 Niederlande. Die Erfahrung lehrte, dafi auch die 

 als weniger anfallig bekannten Sorten in Holland 

 bald anfalliger werden, so dafi die Bekampfung 

 dieser Pilzkrankheit fiir den hollandischen Kartoffel- 

 bau ausschlaggebend ist. Wahrend man z. B. im 

 Jahre 1915 44 Millionen Hektoliter Kartoffel 

 erntete, gab es in dem Phytophthorajahr 1916 nur 

 37 Millionen Hektoliter. In der Provinz Zeeland 

 waren die Unterschiede noch grofier, namlich 

 252 hl/ha 1915 und nur 133 hl/ha 1916. Wahrend 

 die Phytophthora in Deutschland an den Knollen 

 meist in Form der sogenannten Trockenfaule auf- 

 tritt, findet man in Holland immer die sogenannte 

 Nafifaule, die grofie Ausbreitung erlangt. 



Die Bespritzung der Kartoffelfelder ist jetzt in 

 Holland eine ziemlich allgemein durchgefiihrte 

 Mafinahme. Man verwendet meistens sogenannte 

 fertige Burgunderbriihe (=Kupfersodabriihe). Ge- 

 spritzt wird bis 7 mal im Sommer. Nur einmaliges 

 Spritzen ist unter Umstanden eher von Nachteil 

 als von Vorteil, weil das Laub sehr iippig wird 

 und dann Infektionen um so leichter ausgesetzt ist. 

 Man spritzt in Holland vom 20. Juni ab in 

 Zwischenraumen von 14 Tagen. Selbst dort wo 

 bis 7 mal gespritzt wird, kommt man noch auf 

 seine Kosten. Es wird angestrebt fiir Holland 

 eine gesetzliche Bespritzung einzufiihren. 



Geheimrat Prof. Dr. T h o m s von Berlin-Dahlem 

 schilderte Untersuchungen iiber Lupine n- 

 verwertung, die von ihm und Dr. M i c h a e 1 i s - 

 Berlin durchgefiihrt wurden. Neben dem Bestreben, 

 die Kohlehydratmenge zu steigern, ist noch 

 wichtiger die Steigerung des Eiweifimaterials. Die 

 Lupine enthalt viele aufierordentlich wert- 

 volle Ei weiSstoffe, daneben aber Gift- 

 stoffe, welche Gelbsucht erzeugen. Vor dem 

 Kriege wurde die Lupine zur Ernahrung nicht 

 herangezogen, weil ein Uberflufi an Nahrungsmitteln 

 bestand. Jetzt dagegen mufi man darauf zuriick- 

 greifen, zumal jetzt Verfahren zur Entbitterung 

 der Lupinen vorhanden sind. Da die Lupine auch 

 eine brauchbare Faser liefert und auch sonst in 

 vielseitiger Richtung verwertet werden kann, soil 

 ihr Anbau nun gefordert werden. Es hat sich zu 

 diesem Zweck auch schon eine Lupinenverwer- 

 tungsgesellschaft gebildet. 



Bevor die Lupinensamen zur menschlichen 

 Ernahrung verwendet werden konnen, miissen 

 daraus die Alkaloide, Lupinin und Lupanin 

 (=Lupanidin-Spartein, ein schweres Herzgift), 

 aufierdem andere Bitterstoffe, wohl Saponine, 

 entfernt werden. Es bleiben dann die Kohle- 

 hydrate (Galaktan und Paralaktan) und .die 



