Mares, Energieprinzip u. energetische Betrachtungsweise i. d. Physiologie. 311 



Atomgleichuugen, aber wenig mit der Energetik befasst haben, horen, 

 dass die Nahrungsstoffe, wenn sie endothermisch entstehen, die Euergie 

 ihrer Elemente und die bei ihrer Bildung verbrauchte Euergie ent- 

 halten miissen. 



Die Auflb'sung dieses Irrturas ist ziemlich einfach. Die natiir- 

 liche Synthese der Nahrungsstoft'e geschieht endothermisch, aber 

 ihre Ausgangsstoffe sind nicht Elemente, sondern Kohlensaure 

 nnd Wasser. Die ktinstliche chemische Synthese wiirde ihrem 

 Prinzipe gemaG von denElementen ausgehen, und exothermisch 

 vor sich gehen. Der Irrtum besteht darin, dass man die Synthese der 

 Glykose naturgemalJ als endothermisch annimmt, dabei jedoch den 

 klinstlichen Standpunkt einnimmt, als geschehe sie ausElementen. 



Der energetische Wert einer Stoffumwandlung ist durch den 

 energetischen Zustand der Ausgangs- und der Endstoffe bestimmt, un- 

 abhaugig vom Verlaufe der Umwandlung. Bei der pflanzlichen Syu- 

 these der Glykose ist der energetische Zustand der Ausgangsstoffe 

 C0 2 und H 2 = 0; der energetische Zustand des Endstoffes Glykose 

 ist = 765 Ka. Dabei ist es ganz gleichgiiltig, welchen Verlauf diese 

 Umwandlung genommen hat. Man nimmt gewb'hnlich den Elemente- 

 standpunkt der Chemie ein und stellt sich vor, dass bei dieser Synthese 

 die C0 2 und das H 2 zunachst in ihre Elemente zerlegt werden, so 

 dass dann die Synthese aus dieseu Elementen stattfande. Diese Vor- 

 stellung ist allerdings nicht genau zu nehmen, weil mit der Ausschei- 

 dung des C die weitere Thatigkeit der Pflanze verstopft ware; man 

 muss hier den realen Elementen, wie wir sie kennen, ideale oder besser 

 imaginare Elemente substituiereu. Nun ist es energetisch ganz gleich- 

 gtiltig, wie man sich den Verlauf der Stoffuniwandlung vorstellt; ob 

 man sich denkt, dass der Stoff vom energetischen Nullpunkt des 

 Wassers und der Kohlensaure direkt auf das Niveau der Glykose 

 (765 Ka) gehoben wird, oder ob zuerst durch Spaltung der Ausgungs- 

 stoffe in ihre Elemente die Erhebung auf das Niveau von 993 Ka und 

 dann eine Senkung zum Niveuu von 765 Ka erfolgt. Findet bei der 

 pflanzlichen Synthese der Glykose thatsachlich zuerst eine Spaltung 

 der Ausgangsstoffe in ihre Elemente statt, so wird dazu Sonneuenergie 

 verbraucht, welche bei der weiteren Synthese aus diesen Elementen 

 zura Teil wieder frei wird. 



Bei der ,,Verbrennung" der Glykose im Organisrnus in Kohlensaure 

 und Wasser wird nur die Energie frei, welche bei ihrer Synthese aus 

 Kohlensaure uud Wasser verbraucht wurde. Auch hier ist es gleich- 

 giiltig, auf welchen Umwegen diese Stoffumwandlung vor sich gegangen 

 ist. Nimmt man an, dass die Glykose dabei zuerst in ihre Elemente 

 zerlegt wird, welche dann verbrennen, so ist der energetische Effekt 

 dennoch derselbe, als wenn die Glykose direkt verbrennen wiirde, 

 weil der grofiere Effekt der Verbrennung der Elemente durch den Auf- 



