668 



Naturvvissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XI. Nr. 42 



bei grofieren Organen als sog. postmortale Tem- 

 peratursteigerung gemessen werden kann. ,,Ther- 

 mische Energie wird durch labile Atomgruppen 

 schon bei niederer Temperatur in chemische 

 Energie umgewandelt, wahrend stabil gebaute 

 Atome durch thermische Energie erst bei Steige- 

 rung der Temperatur chemisch beeinflufit werden 

 konnen." (Chemiker-Ztg. 1912, S. 57.) 



Als die wahrscheinliche Funktion der athe- 

 rischen Ole und anderen fliichtigen Produkte der 



Pflanzen sieht Italo Giglioli die Bewegung 

 der Safte in den lebenden Geweben an. Nach 

 Ansicht Gigliolis wirken die atherischen Ole einer- 

 seits direkt auf die Pflanzen ein, indem sie die 

 Oberflachenspannung des Wassers beeinflussen, 

 andererseits indirekt, insofern als durch die Bewe- 

 gung des Wassers oder der Enzyme oder der 

 durch Enzyme veranderlichen Stofte Enzymreak- 

 tionen ausgelost werden. Hierbei werden vor 

 allem Substanzen zersetzt, die eine Steigerung 

 des osmotischen Druckes herbeifuhren und damit 

 ein weiteres Zustromen von VVasser veranlassen. 

 Nicht nur Chloroform, Benzol, Toluol usw. erhohen 

 die Saftigkeit, indem sie Wasser aus den Zellen 

 heraustreten lassen und den Pflanzensaft durch 

 Membrane filtrieren, die ihnen sonst undurch- 

 dringlich, sondern auch atherische Ole und der- 

 artige Stoffe haben diese Wirkung. Unter deren 

 Einrlufi werden auch leicht hydrolysierbare Ver- 

 bindungen zugleich mit den Enzymen, die kom- 

 plexe Korper in einfachere zu zerlegen vermogen, 

 abgespalten, was wiederum weitere Anreicherungen 

 und Bewegungen des Wassers bedingt. Es wird 

 z. B. trockene, zusammengedriickte Bierhefe unter 

 dem Einflufi von Chloroform, Eukalyptusol oder 

 Kampfer in wenigen Stunden weich und nach 

 Verlauf einiger Tage kann der Saft abfiltriert 

 werden, der dann die Zymase enthalt und in 

 Zuckerlosung die alkoholische Garung hervorruft. 

 Dieses ist das bequemste Verfahren, Zymase zu 

 gewinnen. Wichtig ist das Verfahren ferner beim 

 Studium der Giftigkeit von Pilzen. Bei den 

 weiteren Versuchen des Verfassers wurden 128 athe- 

 rische Ole und andere fliichtige Korper auf ihren 

 Einrlufi auf frische, griine Kirschlorbeerblatter 

 untersucht: fast alle veranlafiten die Bildung von 

 Blausaure. Vermutlich konnen alle aromatischen 

 Pflanzenstoffe in den Kirschlorbeerblattern eine 

 solche Bewegung der Safte hervorrufen, dafi durch 

 irgendeine Enzymwirkung Blausaure entsteht. 

 (Atti R. Accad. dei Lincei, Roma -- Chem. Zen- 

 tralbl. 1912. I. S. 271.) 



Die Untersuchung der Corydalisalkaloide ist 

 durch die Arbeiten von Gadamer und seinen 

 Schiilern wesentlich gefordert worden. Neuerdings 

 hat Gadamer eine griindliche Untersuchung der 



in den oberirdischen Teilen von Corydalis cava 

 vorkommenden Alkaloide durchgefuhrt. Als wesent- 

 lichstes Ergebnis dieser Versuchsreihe ist zu be- 

 zeichnen, dafi in den bisher der Untersuchung un- 

 zuganglichen Basen Protopin und Glaucin aufge- 

 funden wurden. Das Vorkommen des Protopin war 

 zu erwarten, findet sich dieses doch in alien ver- 

 wandten Arten. Von noch grofierem phytoche- 

 mischem Interesse ist die Auffindung des Glaucins, 

 welches bisher nur in Glaucium luteum nachgewiesen 

 war. Die Gattung Glaucium leitet im nattirlichen 

 Pflanzensystem zu denChelidonieaeiiber, denensich 

 die Papaveraceae anschliefien, auf welch letztere die 

 Fumarioideae folgen, zu denen die Gattung Cory- 

 dalis gehort. (Archiv d. Pharmazie, Bd. 249, 

 S. 224.) 



Das Problem der kiinstlichen Darstellung der 

 Nahrungsstofie haben die Arbeiten von Abder- 

 h a Id en und seinen Schiilern der Losung sehr 

 nahe gebracht. Es wurde zunachst festgestellt, 

 dafi mit einem Gemisch der aus Eiweifi zu er- 

 haltenden letzten Spaltungsprodukte, der Amino- 

 sauren, Hur.de im Stickstoffgleichgewicht zu halten 

 sind, ja sogar Stickstoffansatz beim vorher hungern- 

 den und beim wachsenden Hund zu bewirken ist. 

 Im Darminhalt findet man diese Bausteine des 

 Eiweifi, die Aminosauren, nur in sehr geringen 

 Mengen, was aber ohne weiteres erklarlich ist: 

 im Darm wird das Eiweifi stufenweise abgebaut 

 und die hierbei entstehenden Aminosauren werden 

 sofort durch die Darmwand resorbiert. Es ist anzu- 

 nehmen, dafi sie hier schon wieder zu Proteinen 

 zusammengefugt werden und nicht unverandert ins 

 Blut iibergehen. Nun war ferner festzustellen, 

 welche der beim Eiweifiabbau erhaltenen Amino- 

 sauren fur den Organismus unentbehrlich sind und 

 welche nicht. Ersetzlich sind Glykokoll und Pro- 

 lin, Arginin scheint durch Ornithin vertretbar zu 

 sein, wahrend 1-Tryptophan nicht ersetzbar ist. 

 Weiterhin mufite untersucht werden, ob die ver- 

 schiedenen Proteine mit ihrem verschiedenen Ge- 

 halt an den einzelnen Aminosauren quantitativ 

 fur den tierischen Organismus gleichwertig sind. 

 Es erwies sich, dafi am besten die Proteine aus- 

 genutzt werden konnen, die die einzelnen Bausteine 

 in einem Mengenverhaltnis enthalten , wie es die 

 Gewebseiweifistoffe durchschnittlich aufweisen. 

 Demnach ist das PflanzeneiweiS weniger gut aus- 

 nutzbar als das tierische Eiweifi, es gibt mehr 

 Ballaststoffe. Ein jeder Eiweifikorper lafit sich 

 vorausgesetzt, dafi er im Darm abgebaut wird 

 ,,vollwertig" machen, indem man ihm entsprechende 

 Mengen der Aminosauren, die ihm fehlen oder 

 die in ungeniigender Menge vorhanden sind, zu- 

 setzt. So ist es Abderhalden gelungen, abgebaute 

 Gelatine durch geeignete Zusatze Eiweifi gleich- 

 wertig zu machen. In konsequenter Durchfiihrung 

 dieses Gedankens gelang es auch, das Eiweifi voll- 

 standig durch die uns bekannten Bausteine zu 



