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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XI. Nr. 19 



es nochmal zu filtrieren. Die Nachgarung im 

 Fafi, die im spundvollen verspundeten Fafi nun 

 erfolgt, dauert ] ., 3 ' 4 Jahr. Der Wein mufi dann 

 glanzhell sein. 1st Dessertwein nicht siifi genug, 

 so kann er (bei geniigendem Alkoholgehalt, 12 

 bis 1 5 ;') nachgezuckert werden. Der Wein ist 

 trinkfertig, gewinnt aber noch beim Lagern. Nach 

 einigen Jahren soil der Johannisbeerwein, wenn 

 richtig bereitet, besser und feuriger im Geschmack 

 wie der feinste Malvasier oder Portwein sein. 



Kulturen von Reinhefe werden z. B. vom che- 

 misch-bakteriologischen Laboratorium in Kitzin- 

 gen a. M. in Flaschchen zu 4 Mk. versendet; diese 

 Menge reicht fur 10 12 hi. Auch kleinere Proben 

 werden versendet. Die Verwendung der Rein- 

 hefe ist nach Arauner fast unerlaSlich zur sicheren 

 Erzielung eines guten Weines. Er teilt auch ge- 

 naue Vorschriften mit tiber die Bereitung von Obst- 

 und Beerenweinen, so von Pflaumen- und Zwetsch- 

 genwein, Aprikosen- und Pfirsichwein, Schlehen- 

 wein, Vogelbeerwein, Honigwein, Hagebuttenwein. 

 Urn die Garung zu beschleunigen, setzt man ofters 

 Salmiak oder phosphorsaures Ammoniak als Hefe- 

 nahrung zu (20 g pro hi). Prof. Th. B. 



Bucherbesprechungen. 



L)r. Georges Bohn, La naissance de 1 'in- 

 telligence. 345 pages et 40 figures. Paris, 

 Ernest Flammarion, editeur. 1909. Prix 



3,50 fr. ') 



Der Verfasser des lehrreichen Werkes ist ein 

 Anhanger der von seinem Lehrer Alfred Giard 

 begriindeten ethologischen Forschungsweise, 

 die vor alien Dingen die Beziehungen der Lebe- 

 wesen zueinander und zu den verschiedenen For- 

 men des aufieren Milieus ermitteln will und von 

 der Voraussetzung ausgeht, dafi die Einwirkung 

 der Umgebung in der Regel ausreicht, die Arten 

 umzuformen. Bohn ist auf Grund jener Methode 

 zu aufierst wertvollen Ergebnissen gelangt, die er 

 nebst den Beobachtungen anderer, nach verwandten 

 Grundsatzen arbeitender Forscher uns mitteilt. 

 Ich fiihre das an , was der Verfasser iiber den 

 EinfluS derRhythmen vonEbbe und Flut, 

 namentlich iiber den Einflufi der Springfluten auf 

 Littorina rudis, Hediste diversicolor, 

 Harpacticus fulvus festgestellt hat, oder 

 verweise auf den Abschnitt , der es mit den Er- 

 scheinungen der ,,S e n s i b i 1 i t e differentielle" 

 und deren Verbindung mit Tropismen zu tun 

 hat. Bohn ist Vertreter der mechanistischen 

 Auffassung; er ist jedoch weit davon entfernt, die 

 Tiere im Sinne von Cartesius oder Bethe als 

 Reflexmaschinen zu betrachten. Er sucht nach- 

 zuweisen, dafi als objektive Merkmale des Psy- 

 chismus zu gelten haben : erstens die Verbindun- 

 gen gegenwartiger Sinneseindrucke mit Nachwir- 

 kungen vergangener Eindriicke und zweitens die 



') Vgl. auch Naturw. Wochenschr. 1911, p. lyi. 



innerhalb des Nervensystems selbst sich abspielen- 

 den Konkurrenzen von mehr zentralem Ursprunge. 

 Beachtenswert sind die Auseinandersetzungen iiber 

 den Begriff des Instinktes und die Schilderun- 

 gen der psychischen Entwicklung, die 

 weniger als eine stetige Evolution denn als eine 

 Aufeinanderfolge von Revolutionen auf- 

 gefafit wird. Einen hohen Reiz verleihen dem 

 Buche die mannigfaltigen Ausfiihrungen mehr ge- 

 schichtlicher Art, die freilich zuweilen den Wider- 

 spruch herausfordern, die Ausfiihrungen z. B. iiber 

 Lamarck als Tierpsychologen, iiber die Bedeu- 

 tung von Jacques Loeb, iiber die mechanisti- 

 sche Theorie der deutschen Tierpsychologen, iiber 

 Jennings Theorie der Versuche und Irrtiimer, 

 iiber die ethologische Methode der modernen 

 Franzosen, iiber die englischen, franzosischen und 

 deutschen Ansichten hinsichtlich des Ursprungs 

 und des Wertes des Begriffes ,,Instinkt" u. a. m. 

 Wir wiinschen dem Buche, das leider mit 

 Literaturangaben etwas sparsam gewesen ist, recht 

 viele Leser. Angersbach. 



M. Nu^baum, Bonn, G. Karsten, Halle, und 

 M. Weber, Amsterdam, Lehrbuch der 

 Biologic fur Hochschulen. Mit 186 Ab- 

 bildungen im Text. Leipzig , Verlag von Wit- 

 helm Engelmann, 1911. -- Preis 12 Mk. 



Das Buch gibt als Lehrbuch eine allgemeine 

 Ubersicht iiber den Gegenstand, d. h. iiber das, 

 was man unter dem Namen Biologic von der 

 Physiologic abzugrenzen pflegt. Man kann da 

 die Grenze etwas enger ziehen oder weiterlegen, 

 so dafi ohne Inhaltsangabe sich aus den Titeln 

 von Biichern, die sich mit Biologic beschaftigen, 

 nicht ohne weiteres zu ersehen ist, wieweit die 

 Beschrankung der umfangreichen Disziplin geht, 

 von der die ,,Biologie" ein Teil ist. Alles das, 

 was in einer Biologic vorgebracht wird , miifite 

 auch in dieser umfassenderen Disziplin, der Phy- 

 siologic , mit Berucksichtigung finden. In Wahr- 

 heit hat sich die Praxis so herausgebildet , dafi 

 man in der Biologic dasjenige Physiologische be- 

 handelt, was ohne groflen Apparatenaufwand aus 

 dem Leben der Organismen zu konstatieren ist. 

 Das Buch zerfallt in 3 grofie Abschnitte, in deren 

 Bearbeitung sich die 3 Herausgeber geteilt haben, 

 von denen der erste ,,Die experimentelle Morpho- 

 logic" iiberschrieben und von Nufibaum bearbeitet 

 worden ist. Der zweite Abschnitt hat Karsten 

 zum Verfasser und behandelt die Biologic der 

 Pflanzen. Der dritte, der sich mit der Biologic 

 der Tiere beschaftigt, hat Max Weber zum Ver- 

 fasser. Das Buch ist sehr anregend und inhalt- 

 reich. 



Dr. S. H. Koorders, Exkursionsflora von Java. 

 Umfassend die Bliitenpflanzen. Mit besonderer 

 Berucksichtigung der im Hochgebirge wild- 

 wachsenden Arten. Im Auftrage des Nieder- 



