DE HISTORIA NATURAL. 363 



raci6n en abundancia. La clase mas superior de estos, los Ma- 

 raiferos en su totalidad, pertenecen a la forma mas compleja 

 que se conoce en la construccion de su aparato digestive. A 

 todo el mundo consta que la transversalidad del estomago 

 constituye el timbre mas encumbrado de su disposicion orga- 

 nica, siendo asi que en los demas vertebrados se ostentalongi- 

 tudinal. A pesar de estos disting'os y de que en ocasiones se 

 nos presenta el aparato gastrico con apariencias de complejidad 

 nume'rica, nada mas facil que reducirlos al tipo de la monogas- 

 tria. Tomemos en calidad de testigo de prueba el mas convin- 

 cente de todos: sea 6ste el estudio del tubo alimenticio en el 

 orden rumiantes, cuyas especies todas se caracterizan por la 

 complicacion y abundancia de los departamentos estomaca- 

 les, ricos en detalles, cual corresponde a la particular manera 

 de efectuarse la funci6n dig-estiva en estos animales. Los 

 rumiantes, segun la Anatomia tradicionalista, muestran al 

 estudio cuatro est6magos llamados: Pan:a, rmnex 6 herbcrio el 

 primero; Bonete 6 redecilla el segtmdo; Salterio 6 libro el ter- 

 cero, y' Ciifijo, abomaso 6 cuajar el cuarto. Nada mas facil que 

 considerar a estas dilataciones del tubo alimenticio como esto- 

 mag-os, si la observacion y el estudio se hacen somerarnente: 

 su forma, capacidad, relaciones, situaci6n, etc., etc., son hechos 

 que 4 aquel juicio pueclen conducir; pero si tenemos en cuenta 

 el principio sobre que descansa nuestra Ley, la cuestion varia 

 de aspecto desde el momento mismo que la investig-acion his- 

 totecnica no acusa existencia de glandulas pepsicas sino en el 

 ultimo de los est6mag-os enumerados. 



Efectivamente el cuajar es en rigor el verdadero est6mago de 

 los rumiantes, por ser en su mucosa donde se realiza la secre- 

 ci6n y excreci6n del jugo gastrico, y donde, por consig-uiente, 

 se verifica la digestion quim6sica en el sentido estricto de la 

 palabra. Las demas piezas digestivas mencionadas, 6 sean el 

 Rumex, bonete y libro, no son a nuestro juicio nada mas que 

 meros apartados esofagicos, necesarios a la peculiar manera 

 que tienen los seres en cuestion de efectuar algunos actos 

 digestives precursores a la quimificacion. La panza es un sim- 

 ple deposito de alimentos donde 6stos se maceran y ablandan 

 para sufrir clespues la masticacidn definitiva; el bonete lugar 

 destinado a las materiasliquidas,y el Stf/^modilatacion esofa- 

 gica de paso, vestibulo del estdmago real, que es el cuajar. 



