Organ der Deutsehen Gesellsehaft fiir volkstiimliehe Naturkunde in Berlin. 



Redaktion : Professor Dr. H. Potonie und Professor Dr. F. Koerber 

 in Grof5-Lichterfelde-West bei Berlin. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 



Neue Folge VII. Band; 

 der ganzen Reihe XXIII. Band. 



Sonntag, den 17. Mai 1908. 



JTr. 20. 



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Ubereinkunft. Inseratenannahme durch die Verlags- 

 handlung. 



Uber die neueren Ergebnisse der Enzymforschung. 



(Nachdnick verboten.l Von J. GruB. 



Gewifi wiirde ein Empiriker der alteren Schule 

 in Verlegenheit gebiacht worden sein, wenn man 

 seinem Ausspruch : ,,Xatura non facit saltum" 

 entgegengehalten hatte: Gibt es wohl einen 

 groSeren und so unvermittelten Gegensatz wie 

 Leben und Tod ? Macht nicht die Natur einen 

 Sprung, wenn die Zelle ihre Lebenstatigkeit ein- 

 stellt? Vorher konnte man noch im Protoplasms 

 die manigfachsten Funktionen verfolgen : Er- 

 nahrung, Wachstum, Atmung und Vermehrung, 

 und damit diese unterhalten blieben, liefi sich im 

 Zellkorper ein bestandiger Aufbau und Abbau 

 oder beides auch gleichzeitig beobachten. 



Nach dem jetzigen Stande der Naturwissen- 

 schaft wiirde man durch eine solche Frage schon 

 nicht mehr in eine so grofie Verlegenheit gesetzt 

 werden, man wiirde sagen konnen: die meisten 

 der Lebenserscheinungen werden durch Enzyme 

 bewirkt, durch Stoffe, die ihren Sitz im Proto- 

 plasma haben und ihre Wirksamkeit unter den 

 Bedingungen entfalten, unter denen auch das 

 Leben moglich ist. Konnte man in vollkommener 

 Weise aus der Zelle ein Enzym herausnehmen, 

 so ware man imstande, damit die Wirkung aus- 

 zuiiben, die man auch im Zellkorper beobachtet, 

 und zwar sollte dann der Theorie nach durch 



eine fortgesetzte Tatigkeit das Enzym nicht er- 

 schopft werden. Eine grofie Anzahl solcher 

 enzymatischer Korper hat man, allerdings nicht 

 in reinem Zustand, aus dem Organismus herzu- 

 stellen vermocht, und auf diese Weise konnte 

 man einzelne der Lebensfunktionen sich auch 

 aufierhalb der Zelle abspielen lassen. Da nun 

 diejenige Temperatur, durch welche dem Leben 

 eine Grenze gesetzt ist, im allgemeinen auch fiir 

 die Enzyme als Abtotungstemperatur gilt, und da 

 ferner unter giinstigen Umstanden diese Korper 

 auch nach dem Tode der Zelle wirken konnen, 

 so erscheinen sie gewissermafien als ein Binde- 

 glied zwischen dem lebenden und dem abge- 

 storbenen Organismus. 



In der lebenden Zelle befinden sich die 

 Enzyme und die ihnen entgegenwirkenden Anti- 

 enzyme in einem Gleichgewichtszustand, welcher 

 je nach den Anforderungen verandert wird, und 

 diese Veranderung geschieht ,,regulatorisch" d. h. 

 nach bestimmten Gesetzen ; nach dem Tode hort 

 dieser gesetzmafiige Zustand auf. 



Die bestbekannte Enzymwirkung ist die des 

 Speichels, der durch Nervenreiz bei Nahrungs- 

 zufuhr aus den Speicheldriisen abgesondert wird. 

 Das wirksame Enzym wird Ptyalin genannt ; es 



