N. F. Vn. Nr. 27 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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von grofiem Werte fur Pharmazie, Nahrungs- 

 mittelchemie und Medizin ist die Tatsache, dafi 

 Verff. aus 13 Kilo ungewiirzter Kakaobutter keinen 

 Stoff isolieren konnten, welcher einen bestimmen- 

 den Einflufi auf den Geschmack des Kakaos atisiibt. 

 [Hierdurch ist also durch Experiment 

 bewiesenworden, dafi derKakaoseinen 

 charakteristischen Geschmack und G e - 

 ruch nicht dem Fett verdankt und dafi 

 durch Fettentziehung das Aroma des 

 Kakaos nicht vermindert, sondern im 

 Gegenteil verstarkt wird. Ref.l 



Die Spaltung des Amygdalins unter 

 dem Einflufi von Emulsin. Von K. Feist. 

 Mttlg. aus d. pharm. Institut d. Univ. Breslau. 

 Arch. d. Pharm. 1908, Bd. 246, S. 206 209. 

 E. Fischer (Ber. d. d. chem. Ge"s. 28, 1508 

 [1895]) halt das Amygdalin fiir ein Derivat der 

 Maltose oder einer ahnlich konstituierten Diglu- 

 kose. D*urch Behandeln mit Bierhefe spaltete er 

 aus dem Amygdalin ein Mol. Glukose ab, ein 

 Monoglukosid, das er Amygdonitrilglukosid nannte, 

 welches ebenfalls, wie das Amygdalin, durch 

 Emulsin in Glukose, Benzaldehyd und Blausaure 

 zerlegt wurde. E. Fischer sagte damals das 

 Vorkommen natureller Amygdonitrilglukoside im 

 Pflanzenreiche voraus. Bo urquelot und Herissey 

 fanden denn auch das Amygdonitrilglukosid in 

 'Cerasus Padus (Arch. d. Pharm. 1907, Bd. 245, 

 8.641 644), ferner ein Jsomeres desselben (Arch. 

 d. Pharm. 1907, Bd. 245, S. 463 468) das 

 Prulaurasin in den Blattern von Prunus 

 laurocerasus; ein anderes Jsomeres, das 

 Sambunigrin, fanden Bourquelot und 

 Danjou (Arch. d. Pharm. 1907, Bd. 245, S. 204) 

 in den Blattern von Sambucus nigra. Nach 

 den Untersuchungen von K. Feist ,,zerfallt das 

 Amygdalin unter dem Einflufi von Emulsin in 

 zwei Molekiile Glukose und ein Molekiil d-Benzal- 

 dehydcyanhydrin. Dieses erleidet teihveise Raze- 

 misierung und teihveise einen Zerfall in Benzal- 

 dehyd und Blausaure. Die Razemisierung ist voll- 

 standig und der Zerfall weitergehend, wenn man 

 das Benzaldehydcyanhydrin mit Wasserdampfen 

 destilliert. Das kaufliche Bittermandelol ist daher 

 inaktiv und das frische Bittermandelwasser ent- 

 halt freie Blausaure, die durch den Benzaldehyd 

 allmahlich wieder gebunden wird." 



DieBestimmungdesEisensimFerrum 

 reductum. Von G. Frerichs. Mittlg. aus d. 

 chem. Inst. d. Univ. Bonn. Arch. d. Pharm. 1908, 

 Bd. 246, S. 190 205. Verf. bespricht die Metho- 

 den, welche unter Anwendung von HgCl., oder 

 Jod oder CuSO^ das metallische Eisen in Losung 

 bringen sollen, wahrend sie das beigemischte 

 Eisenoxyduloxyd ungelost lassen. Die Unzuver- 

 lassigkeit dieser Methoden, was die Losung des 

 Eisens anbctrifft, beweist Verf. durch zahlreiches 

 Analysenmaterial und schlagt vor, den Gesamt- 

 gehalt an Eisen zu bestimmen durch Losen in 

 HC1, Oxydieren mit HNO.,, Fallen mit Ammoniak 

 und Wagen des Niederschlags. 



Uberdie Wertbestimmung von Xero- 

 phorm-Verbandstoffen. Von C. M a n n i c h 

 und J. C. Herzog. Mittlg. aus d. Pharm. Inst. 

 der Univ. Berlin. Apoth.-Ztg. 1908, 77 78. Die 

 Methode beruht auf der Loslichkeit des Xero- 

 phorms (Tribromphenolwismut) in einer Mischung 

 von Aceton und Salzsaure. Die Losung wird 

 verdunstet, der Riickstand mit 3 % iger heifier HC1 

 aufgenommen, wobei Wismutchlorid in Losung 

 geht, wahrend Tribromphenol ungelost bleibt. 

 Das Wismutchlorid wird durch Fallen mit H 2 S 

 als BLS 3 zur Wagung gebracht. Da der Gehalt 

 des Xerophorms an Wismutoxyd 48 "/ n betragt, 

 so kann man durch Umrechnung den Gehalt des 

 betr. Verbandstoffes an Xerophorm bestimmen. 

 Die mafianalytischeBestimmung des 

 Allylsenfols. Von Max Kuntze. Mittlg. 

 aus d. pharm. Inst. d. Univ. Breslau. Arch. d. 

 Pharm. 1908, Bd. 246, S. 58 69. Durch Ein- 

 wirkung des Alkohols auf das Senfol, hatte sich, 

 besonders in alteren Praparaten, im Senfspiritus 

 aus dem Isothiocyanallyl-Allyloxthiourethan 



/OC 2 H 5 

 C = S gebildet. Dieser Allyloxythiocarba- 



\NHC ? H, 

 minsaureathylester gibt mit AgNO.. Allyloxythio- 



OC 2 H 5 

 urethansilber C S Ag, und die Bildung dieses 



Korpers ist die Ursache, dafi man nach der 

 Dieterich'schen gewichtsanalytischen Methode 

 (Ag.,S soil zur Wagung gebracht werden) hohere 

 Werte findet, als nach der von J. Gadamer in die 

 Mafianalyse iibertragenen Dieterich'schen Me- 

 thode, welche auch die des D. A. B. IV ist. Die 

 schon bei gewohnlicher Temperatur langsam er- 

 folgende Vereinigung von Allylsenfol und Alkohol 

 zu Allyloxythiourethan wird durch die Anwesen- 

 heit von Hydroxylionen sehr begiinstigt. Letztere 

 werden aber nach der Vorschrift des D. A. B. IV 

 in der Form von Ammoniakflussigkeit reichlich 

 zugefuhrt, so dafi eine nicht unerhebliche Bildung 

 von Allyloxythiourethan stattfinden mufi. Des- 

 halb findet man nach dem D. A. B. IV zu wenig 

 Senfol, da ein Teil des als Senfol urspriinglich 

 vorhandenen Schwefels auf ein Atom nur ein 

 Atom Silber bindet, wahrend man nach Dieterich 

 nicht nur die wirklich vorhandene Menge Senfol, 

 sondern sogar noch etwas mehr findet, da ent- 

 sprechend den Molekulargewichten 252 fiir Allyl- 

 oxythiourethansilber und 248 fiir Schwefelsilber, 

 fiir ein Grammatom Schwefel 252 g anstatt 248 g 

 zur Wagung gelangen. Da nun der Alkohol, - 

 die Fehlerquelle , nicht als Losungsmittel ent- 

 behrt werden kann, so gestaltete Verf. die Be- 

 dingungen wenigstens so, dafi die Bildung von 

 Oxythiourethan auf ein Mindestmafi herabgesetzt 

 wurde. Die Menge des Urethans ist abhangig 

 von zwei Faktoren, von der Einwirkungsdauer und 

 von der Hydroxylionenkonzentration. Die erstere 

 moglichst kurz, die letztere moglichst gering zu 

 machen erreicht Verf. durch dieselbe Mafinahme : 



