Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



Neue Folge 14. Band; 

 der ganzen Reihe 30. Band. 



Sonntag, den 16. Mai 1915. 



Mummer 20. 



Harnstoffzersetzende und salpeterbildende Spaltpilze. ') 



[Nachdruck verboten.] 



Von Prof. Dr. M. Diiggeli, Zurich. 



Beim Studium der Bakterien erkannte man 

 bald, dafi die grofie Mehrzahl nicht krankmachend 

 auf Mensch und Tier wirkt, sondern im Haus- 

 halte der Natur eine Riesenaufgabe von grund- 

 legender Bedeutung lost. Die Spaltpilze zersetzen 

 nicht blofi die Ausscheidungsprodukte des leben- 

 den Menschen- und Tierkorpers, sondern sie sind 

 auch bestrebt, nach dem eingetretenen Tode der 

 Lebewesen ihre Leiber zu zerselzen und die 

 Stoffe umzuformen. In der Durchfuhrung der 

 Abbauprozesse fur die pflanzliche und tierische 

 Substanz, oder mit anderen Worten, in der Durch- 

 fuhrung ihrer Mineralisierung, liegt eine Haupt 

 aufgabe der Spaltpilze. 



Aber diese Erkenntnis hat sich noch nicht in 

 weiteren Volksschichten einburgern konnen und 

 in unseren taglichen Redevvendungen gehen wir 

 stillschweigend iiber die innere Ursache der Zer- 

 setzungs- und Umsetzungsprozesse, die Mikro- 

 organismen, hinweg. Sind uns doch Ausdriicke 

 wie: ,,Das Laub zersetzt sich", oder: ,,Im Boden 

 bildet sich Salpeter" oder: ,,Die Milch sauert", 

 sehr gelaufig. Bei naherer Betrachtung erweisen 

 sich die genannten Wendungen als ebenso un- 

 logisch, wie wenn wir sagen wiirden: Auf den 

 Feldern bildet sich Starke und Zucker", oder: 

 ,,Aus dem Putter bildet sich im Stalle Fleisch 

 und Fett". Wie in diesem letzteren Falle die 

 stallbewohnenden Tiere die naturnotwendige Vor- 

 aussetzung fur die Fleisch- und Fettproduktion 

 im Stalle sind, genau so 1st fur jene Zersetzungen 

 und Umsetzungen die Anwesenheit bestimmter 

 Mikroorganismen unumganglich notwendig. 



Wir diirfen also in den Bakterien nicht ohne 

 weiteres ein gefahrliches Milliardenheer von 

 lastigen Mitbewohnern unseres Planeten erblicken, 

 sondern miissen uns dessen stets bewufit sein, 

 daS neben manchen schadlichen noch viel mehr 

 niitzliche Spaltpilze unablassig wirksam sind ; 

 diese letzteren in fordernde Bahnen zu leiten, das 

 soil und muQ unsere Aufgabe sein. Nach unseren 

 heutigen Kenntnissen mag sich die Zahl der 

 schadlich wirkenden Spaltpilze zur Menge der 

 nutzlichen ungefahr so verhalten, wie etwa die 

 Giftpflanzen zu alien tibrigen Gewachsen. 



Die folgenden Zeilen sollen der Besprechung 

 von zwei Bakteriengruppen gewidmet sein, welche 

 wir in ihrer gesamten Tatigkeit unbedingt als 

 sehr niitzlich bezeichnen diirfen, namlich der 

 harnstoffzersetzenden und salpeterbildenden Bak- 

 terien. 



Wie allgemein bekannt ist, verlafit ein Teil 

 der vom Menschen- undTierkorper aufgenommenen 

 stickstoffhaltigen Nahrstoffe den Organismus als 



Harnstoff. Die Absonderung des Harnes und da- 

 mit des Harnstoffes durch die Nieren ist einer 

 der Ausscheidungswege, auf welchem die stick- 

 stoffhaltigen Zersetzungsprodukte aus dem Korper 

 entfernt werden. Der Stickstoffgehalt des Harnes 

 bzw. sein Gehalt an Harnstoff, bietet uns einen 

 MaBstab fiir die Grofie des Zerfalles stickstoff- 

 haltiger Stoffe im Korper. Der Stickstoff, den 

 wir vorwiegend in Form von EiweiS und eiweifi- 

 ahnlichen Stoffen unserem/ Korper einverleibten, 

 wird teilweise in Form von Harnstoff dem Kreis- 

 laufe in der Natur zuriickerstattet. 



Die Menge des von den hoheren Organismen 

 tierischer Natur an die Aufienwelt abgegebenen 

 Harnstoffes ist keine konstante GroSe; sie 

 schwankt nicht blofi bei den verschiedenen Arten, 

 sondern auch bei den einzelnen Individuen der- 

 selben Spezies sehr stark, je nach der Ernahrungs- 

 und Betatigungsweise. Auf jeden Fall aber ist 

 die Menge des taglich produzierten Harnstoffes 

 eine sehr bedeutende. Entwerfen wir an Hand 

 einiger Zahlen ein skizzenhaftes Bild iiber die 

 Grofie der Harnstoffproduktion. 



Angenommen die Stadt Ziirich zahle heute 

 190000 Einwohner, so ist die Menge des von 

 den Bewohnern taglich ausgeschiedenen Harn- 

 stoffes 76 q bei der Voraussetzung, dafi im Durch- 

 schnitt 40 g Harnstoff pro Individuum und Tag 

 ausgeschieden werden, eine Zahl, die bei der in- 

 tensiven Eiweifiernahrung der stadtischen Be- 

 volkerung eher zu niedrig als zu hoch gegriffen 

 sein diirfte. 



Bedeutender ist die Menge taglich produzierten 

 Harnstoffes, wenn wir die Zahl der Bewohner 

 der Schweiz beriicksichtigen. Bei einer Ein- 

 wohnerzahl von 3765123, wie sie durch die 

 Volkszahlung vom i. Dezember 1910 festgestellt 

 wurde, resultieren unter den obigen Voraus- 

 setzungen ca. 1 500 q Harnstoff im Tag. 



Sehr grofi ist die vom schweizerischen Vieh- 

 bestand taglich produzierte Harnstoffmenge. Ich 

 berechnete dieselbe auf Grund der Viehzahlungs- 

 ergebnisse vom Jahre 1911 auf rund 3500 q Harn- 

 stoff pro Tag. Gewaltig ist die vom Gesatnt- 

 menschengeschlecht auf unserem Planeten produ- 

 zierte Harnstoffmenge. Bei einer Zahl von ca. 

 1 800 Millionen Menschen und einem durchschnitt- 

 lichen Quantum von 30 g Harnstoff pro Tag 

 (ich wahle die Durchschnittszahl absichtlich 



') Nach einem Vortrage, gehalten in der Botanischen 

 Gesellschaft in Zurich. Das vorwiegend in Foira von leben- 

 den Bakterienkulturen gebolene Demonstrationsmaterial eignete 

 sich nicht zur Reproduktion, weshalh Illustrationen wegge- 

 lassen sind. 



