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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XIV. Mr. 20 



Autolyse frischer Hefe unzweifelhaft Acetaldehyd 

 entsteht. Neufeld und Kerb konnten nach- 

 weisen, dafi die Bildung von Acetaldehyd aus 

 Hefe auch dann erfolgt, wenn sich der Vorgang 

 der Selbstverdauung der Hefe in Kohlensaure- 

 atmosphare vollzieht, also unter Versuchsbedingun- 

 gen, bei denen eine sekundare Bildung von Acet- 



aldehyd durch Luftoxydation ausgeschlossen ist. 

 Beim Lagern von Hefen, die in frischem Zustande 

 keinen Aldehydgehalt aufwiesen, konnte stets 

 nach einiger Zeit die Bildung von Acetaldehyd 

 festgestellt werden, auch dann, wenn die Hefe 

 in verschlossenen Blechbiichsen aufbewahrt wurde. 



Bugge. 



Biicherbesprechungen. 



Rosenthaler, Prof. Dr. L., Der Nachweis 

 organischerVerbindungen. Ausgewahlte 

 Reaktionen und Verfahren. XIX. bis XX. Band 

 der Sammlung ,,Die chemische Analyse". Stutt- 

 gart 1914, F. Enke. -- Preis 34 Mk. 



Wahrend es auf dem Gebiet der anorganischen 

 Chemie zahlreiche vortreffliche analytische Bticher 

 gibt, ist die organische Chemie in dieser Hinsicht 

 weniger reichlich bedacht worden. Der Organiker, 

 der sich fiber Analyse und spezielle Reaktionen ein- 

 gehender unterrichten wollte, war hauptsachlich auf 

 die zerstreute Originalliteratur angewiesen. In dem 

 Mafie aber, wie die Zahl der organischen Substanzen 

 ins Ungemessene gestiegen ist, wuchs das Bediirfnis 

 ftir ein grofieres analytischesNachschlage- und Sam- 

 melwerk. Diese Liicke ist jetzt ausgefiillt durch 

 das vorliegende umfangreiche Werk (1070 Seiten). 

 Wenn sich auch die Zuverlassigkeit und der Wert 

 derartiger Kompendien erst nach langerer Be- 

 nutzung in der Praxis erweisen lassen, so kann 

 doch die ganze Anlage des Buches zu der Hoff- 

 nung berechtigen, dafi es eine wertvolle Bereiche- 

 rung der chemischen Literatur darstellt ; zahl- 

 reiche vom Referenten angestellte Stichproben 

 verstarkten den Eindruck, dafi hier ein durchaus 

 erstklassiges Werk vorliegt, das in Zukunft in 

 keinem organischen Laboratorium fehlen wird. 



Der Stoff ist bei den einzelnen Verbindungen 

 in der Weise angeordnet, dafi zunachst die phy- 

 sikalischen und, wenn notig, physiologischen Eigen- 

 schaften angefiihrt werden; dann folgen Angaben 

 iiber die analytisch wichtigen Verbindungen der 

 Substanz, ihre qualitativen Reaktionen (einschliefi- 

 lich der mikrochemischen), iiber Methoden zum 

 Nachweis der Substanz neben anderen und iiber 

 Trennungsverfahren. Folgende Ktirperklassen 

 werden beriicksichtigt : Kohlenwasserstoffe, Alko- 

 hole, Aldehyde, Ketone, Kohlenhydrate, Phenole, 

 Sauren und ihre Derivate, Ather, Chinone und 

 ( >xyde, Ester, Halogenderivate, Nitro- , Nitroso- 

 und Isonitrosoverbindungen, Nitrile und Isonitrile, 

 Saureamide und -imide, Amine (Hydrazine, Diazo- 



und Azoverbindungen), heterozyklische Basen, 

 Aminosauren (Polypeptide, Betaine), Schwefel- 

 verbindungen, Arsenverbindungen, Alkaloide, Harz- 

 sauren, Gerbstoffe und Flechtensauren, Glykoside, 

 Bitterstoffe , Farbstoffe, Eiweifistoffe, Enzyme, 

 Toxalbumine. Diese Ubersicht lafit schon er- 

 kennen, dafi das Buch nicht nur dem eigentlichen 

 Organiker wertvolle Dienste leisten wird, sondern 

 dafi es auch dem Biologen, dem Nahrungsmittel- 

 chemiker, dem Pharmazeuten und dem Mediziner 

 die Arbeit erleichtern will. Als weiteres Hilfs- 

 mittel sei noch die tabellarische Zusammenstellung 

 der nach der Hohe geordneten Schmelz- und 

 Siedepunkte organischer Stoft'e genannt, die dem 

 Praktiker sehr willkommen sein wird, sowie ein 

 umfangreiches Sachregister, das aufier dem Namen 

 der Verbindungen noch ihre Formel, ihr Mole- 

 kulargewicht und ihre prozentische Zusammen- 

 setzung enthalt. Bugge. 



Literatur. 



Maurer, Prof. Dr. Fr. , Grundzuge der vergleichenden 

 Gewebelehre. Mil 232 Abbildungen im Text. Leipzig '15, 

 Kmanuel Reinicke. Geb. 15,20 Mk. 



Rabenhorst's Kryptogamenrlora. 6. Bd. : Die Leber- 

 moose, bearbeitet von Dr. K. Miiller. 20. Lieferung. Leip- 

 zig '14, E. Kummer. 2,40 Mk. 



Anregungen und Antworten. 



Ilerrn H. Wegener. Die Auf- und Untergange des 

 Mondes wie aller iibrigen Gestirne hangen vom Orte an der 

 Ilimmelssphare ab. Andert sich dieser Ort, so auch die be- 

 treffenden Zeiten. Die Anderungen des Mondortes von Tag 

 zu Tag hiingen natiirlich auch von der Entfernung des Mon- 

 des ab, in der Hauptsache aber von der taglichen Bewegung 

 in Deklination. Von der Richtigkeit dieser Angaben iiber- 

 zeugt man sich leicht durch Rechnung, wozu nur die Kcnntnis 

 der sphaiischen Trigonometric nbtig ist. 



Noiiz. Der Aufsatz von O. Burger ,,Dic llartung der 

 Fette" in Nr. 16 der Naturw. Wochenschr. stellt eine Inhalts- 

 angabe des in den Nummern 70 73 der Zeitschr. f. angew. 

 Chemie (27. Jahrg. 1914) abgedruckten Vortrages von Dr. 

 F. Bergius dar, deren engen Anschlufi an das Original die 

 Rcdaktion nachtraglich mifibilligt. Red. 



Inhalt: Diiggeli: Ilarnstoffzersetzende und salpeterbildende Spalt])ilze. Kleinere Mitteilungen : Baege: Die Menschen- 

 affenstation auf Teneriffa. Einzelberichte : Spencer und Gillen: Cber die Eingeborenen Zentralaustraliens (mit 

 2 Abbildungen). Kostytschew: Die Bildung von Acetaldehyd bei der alkoholischen Garung. Biicher- 

 besprechungen: Rosenthaler: Der Nachweis organischer Verbindungen. Literatur: Liste. Anregungen und 

 Antworten. Notiz. 



Manuskripte und Zuschriften werden an den Schriftleiter Professor Dr. H. Miehe in Leipzig, Marienstrafle 1 1 a, erbeten. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Druck der G. Patz'schen Buchdr. Lippert & Co. G. m. b. H , Naumburg a. d. S. 



