788 Louis Pasteur. 



ganz verbrennt, wenn Sauerstoff im Ueberschuss vorhanden 1st, bald 

 nur eine unvollstandige Verbreunung zu Essigsaure bewirkt, wenn 

 wenig Sauerstoff vorhanden ist. 



Die Bierindustrie zieht gleichfalls Nutzen aus seinen Arbeiten; er 

 ist der erste, der auf den Unterschied der Hefearten auftnerksam macbt, 

 welche die Oberga'rung und die Untergarung hervorrufen, imd er be- 

 weist die Unabhangigkeit dieser beiden Arteu von eiuander; er ver- 

 sueht uuter anderern die alkoboliscben Hefen von den Fermenten der 

 sogenannteu ,,Bierkrankheit" zu reinigeu uud dnrcli geistvolle Methoden, 

 iiber die wir uns bier uicbt verbreiten konnen, gibt er das Mittel an, 

 wie man reiue Kulturen von Saccharomyces cerevisiae erlangen kanu. 

 Seitdem babeu die Metbodeu von Hans en und Kocb nocb neue Ver- 

 besserungen in der Hefefabrikation berbeigefiihrt. 



Indeui er die Erfabrungen der empiriscben Praxis bestiitigt imd 

 erganzt, empfieblt er aucb eine lleihe von Matiregeln, die bedeuteude 

 Verbesseruugeu in den Brauereien hervorrie|en. 



Diese Untersuchuugen fiibrten notweudig dabin, dass er in Kampf 

 mit den Heterogenisteu, mit den Verteidigerern der Urzeugung geriet; 

 der Kampf wurde ein erbitterter uud beftiger, denn biuter der wissen- 

 scbaftlicben Frage erbob sicb leider die religiose. Wie dern aucb sei, 

 uacb zebn Jaliren der Streitigkeiteu und akadeiniscben Erorterungen 

 siegte Pasteur imd auf die Tbeorie der spontanen Zeugung folgte 

 die der Sporen. Eine neue Tbeorie, die unsere rnediziuischen Ausicbteu 

 a'ndern, umstoCeu sollte. In der Medizin verschwaud die spontane 

 Eutstebung von Krankheiten, die Lehre von der Austeckung erweitert 

 ibr Gebiet. 



Vielleicbt ging man im ersten Enthusiasmus zu vveit, vielleicbt bat 

 man, zu ausschliefilich mit den Mikroben besehaftigt, dariiber den 

 Kranken, das Terrain, vergesseu! 



Die Chirurgie war es zuerst, die von den neuen Lebren Nutzen 

 zog. Nebeii dem Nainen von Pasteur wird Niemand vergessen den 

 von Lister auzufiibren, der zuerst die ueueu Ansicblen der Autiseptik 

 in die cbirurgiscbe Praxis emfiilirte. Es scheint uns iiberfliissig noch 

 weiter binzuweiseu auf die Umwiilzungen, welcbe durcb den Sieg dieser 

 Lebre in der Chirurgie, der Geburtsbilfe uud der Hygiene iiberbaupt 

 Platz gegriffen baben. 



Folgeu wir vielmebr Pasteur weiter in dem Verlauf seines frucht- 

 baren Lebens. 



Im Jabr 1865 war die Seidenraupenkultur, die wenige Jabre vor- 

 her noch eineu Wert von 130 Millionen darstellte, stark gefabrdet. Der 

 Ertrag belief sicb nur noch auf 8 Millionen. Alle Kaupeu wareu krauk 

 uud starben, ehe sie sich eingesponneii batten. Umsonst hatte die 

 Regieruug einen Preis von 500,000 Fr. fiir denjenigen ausgesetzt, der 

 eiu Mittel gegeu die Kraukheit fiinde uud dadurch diese Industrie 



