XIV. Nr. 3. 



Naturwisseusc-haf'tliche Wochenschrift. 



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Eine grosse Anzabl tier kiiustlieheu Rieehstoffe ge- 

 hiirt in die Klasse der Saureather, welchc (lurch Ver- 

 einigung eincr Saure.mit einem Alkoliol leieht zu cr- 

 haltcn siiul. Die Bluine des Weines, der Wohlgesehmack 

 vieler Friichtc ist durch einen winzigen Gelialt an soleheu 

 Actlieru bedingt. 



Die im Handel untcr dem Nainen Fruehtather 

 bekannten Substanzen , welche zur Fabrikation von 

 Liqueuren, Bonbons, Parfiims etc. Verweudung h'nden, 

 sind zwar nicht ininier identiscli mit dem Aroma der 

 Friichte, dercn Namen sie tragcn, gehoreu alter chemisch 

 doch in die gleiehc Klasse wie jene natiirlicheu Riech- 

 stoft'e uud kijnneu deshalb zmu Ersatz derselben bcniitxt 

 werden. 



Der sogenauntc Ri mat her wird z. B. aus Essig- 

 sanre und dem ttbelrieehenden Amylalkohol hereitet, in- 

 dem man diese beiden Substanzen mit etwas Salz- odor 

 Schwefelsanre behandelt, wobei unter Wasseranstritt die 

 Verbiiulung znm Essigsaureamylester zusammentritt. 



Die Ananasessenz ist Buttersaiireathylcster uud 

 wird in analoger Weise aus gewohnlichem Alkohol und 

 Bnttersaure dargestellt, die sogenanute Aepfelessenz 

 enthiilt als Componenten eiuerseits Amylalkohol, anderer- 

 seits Baldriansaure. 



In der Parfiimerie- und Seifcnfabrikation vielfach 

 verwendet wird das Wintergree noel (Birkcnol), welches 

 aus den Blattern von Gautheria procumbeus, einer nord- 

 amerikanischeu Ptlanze, gewonnen wird. Der Haupt- 

 frestandtheil dieses Oeles und auch der Trager des 

 Geruchs ist Salicyisauremethylester, weleher Icicht durch 

 Verunreinigung von Salicylsiiure und Methylalkohcrt unter 

 Austritt von Wasser entsteht. Beide Componenten werden 

 technisch in grosstem Maassstabe dargestellt. Ausgangs- 

 material fur die Salicylsaure ist die im Steinkohlentheer 

 enthaltcne Carbolsaure, welche durch Einwirkung von 

 Kohlensaure in die Salicylsiiure iibergefiihrt werden kann. 

 Der Methylalkohol oder Holzgeist entsteht bei der Dcstilla- 

 tiou gewisser Holzsorteu, besonders des Buchcnliolzes, in 

 reichlicher Menge. Die Darstellung des Salicylsiiurc- 

 methylesters bietet teehuisch keine Schwierigkeiten mehr 

 dar, der Preis dieses kiinstlicheu Produetes betriigt etwa 

 1 / 3 des natiirlichen, sodass letzteres immer mehr aus dem 

 Handel verschwindet. 



Auch der Benzolsauremethylester findct in der Seifen- 

 fabrikation eine ausgedehnte Venvendung (Niobe-Oel). 



Ein in vielen atherischen Oelen sich vorfindender 

 esterartiger Korper ist das Linalylacetat. Der Werth von 

 Bergamott und Lavendclol wird (lurch den Gehalt an 

 dieseni Ester bediugt. Da die Menge desselbeu in den 

 verschiedencn Oelen eiue sehwankende ist, so entstehcn 

 hieraus fiir den Parfiimeur, der sich derselben zur Dar- 

 stellung seines Parfiims bedient, viele Unannehmlichkeiten. 

 Erst in neuester Zeit ist es nungelungeu, auch den hier- 

 zu gehorendeu alkoholartigen Korper, das Linalol, zu 

 synthetisiren. Dieses wird dann in den Essigsanreester 

 iibergetuhrt und kommt als chemiseh reiues Product unter 

 dem Namen Bergamiol in den Handel. Dem Linalol 

 nahe verwandt ist der Hauptbestaudtheil des Rose no Is, 

 das Geraniol, welches ein complicirt zusammengesetzter 

 Alkohol ist und in freicm Zustand sowohl, als aucli in 

 Form seiner Ester, in vielen atherischen Oelen sich vorfindet. 

 Die Hauptbestandtheile der fhissigcn Theile des Rosendls 

 sind ca. 70 % Geraniol und ca. 20 % Citronellol. Urn 

 reiues Geraniol zu gewiunen, benutzt man seine Eigen- 

 schaft, sich mit Chlorcalcium zu einer fcsten Verbindung 

 zu vereinigen. Dicse Chlorcalciuniverbindung wird mit 

 Aether gewaschen, wodurch die Verunreinigungen ent- 

 fernt werden und dann mit Wasser zersetzt, wobei sich 



das Geraniol wicder abschcidet, wrlrh, - dann dcslillirt 

 wird. - 



An dieser Htelle sei auch des Terpcnt im'i Is ge 

 dacht, welches, ebcnfalls ein alkolmlarlig'-r Kiirper, sich in 

 verschiedenen atherischen Oelen in geringer Menge vorfindet 

 nnd wegen seines angenehmen, an Flieder criiinenidcn 

 Geruches selir geschatzt wird. Ks kann aus dem grwdlm- 

 liclien Terpentinol durch Bchandeln mil verdiinntcn Siiin-rn 

 dargestellt werden, und da 1 Kilo Terpentindl nur 10 Mark 

 kostet, so liat es in der Parfumeric cine ausgedehnte Ver- 

 wcndung gefunden. 



In der Seifen- Fabrikation viel verwendet werden 

 ferner der ^-Naphtolmethyl und p-Naphtolmethylather, 

 bekannt untcr dern Namen Nerolin und fiir billige Seifen 

 hauptsaehlich der Anisaldehyd oder Aubepine. 



Wie schou eingangs erwahnt, ist es baiiptsiichlich das 

 Pflanzenreicb, welches nns Riecbstoffe liefert. Die Zahl 

 der Riechstotfe, welche uns im Thierreich entgegentritt, 

 ist eine selir klcine, die chemische Natur dieser Kiirper 

 ist bis jet/.t nocli meistens unbckannt. Ihr wichtigster 

 Reprasentant ist der Moschus. Der natiirliche JIoscluis 

 stammt von dem Moschustbier, welches aus cincr Driisc, 

 dem Moscbusbeutel, eine durclidringend riecheude Substan/. 

 von salbenartiger Bescbaffenheit, den Muscliiis, absondert. 

 Das Innere dieses Beutels ist unregelmassig von fcinen 

 Hautchen durchzogen, zwischen denen sich der im frischeu 

 Zustande weiche, durch Austrockncn zu einer kriimm- 

 lichen Masse oder cineru nindlichen Kliimpchen gewordene 

 Moschus betindet. 



Ueber die chemische Natur des in diesem Moschus 

 entbaltenen Riechstoft'es herrscht noch viilligcs Dunkel, 

 doch steht so vicl fest, dass der kiinstliche Moschus mit 

 demselbeu weder identiseh noch chemiseh verwandt ist, 

 sondern ilnn nur im Geruch ahnlich ist. Durch Einwirkung 

 von Isobutylchlorid auf Toluol entsteht ein Kohlenwasser- 

 stotl', weleher durch Salpetersilure in ein Trinitroderivat 

 iibergefithrt werden kann. Diese Verbindung, welche 

 einen intensiven Moschusgerueh bcsitzt, kommt in Form 

 eines weissen' Pulvers in den Handel. In Miihlhausen, 

 wo der kiinstliche Moschus in den chemischeu Fabriken 

 dargestellt wird, kann man den Moschusgerueh schon in 

 weiter Entferuung von der Fabrik erkennen. 



Ein anderer Ricchstotf thierischen Ursprungs ist die 

 Ambra, welche man in der Nalic von Madagascar, 

 Surinam, Japan auf dem Meere schwimmend findct. In- 

 dessen findet man die Ambra auch 6'fters im Darmkanal 

 des Potttisches, unter Umstanden, welche es wahrschein- 

 lich machen, dass sie ein krankhaftcs Product sei. Frische 

 Ainhra besitzt einen (Teruch nach Koth, erst nach langem 

 Licgen an der Luft entwickelt sich nach und nach der 

 Parfiim, ohue welche die feine Parfiimerie gar nichl 

 existiren kann. Ueber die chemische Natur derselben 

 sind wir abcr noch vollstandig im Unklaren. 



Aus der grossen Zahl der kiiustlichen Riechstort'e sind 

 hicr nur die wiehtigsten aufgefiihrt wordcn, doch schon 

 diese diirften geniigen, urn die Bedeutung dieses Zweiges 

 der chemischen Industrie vor Augcn zu fiihren. Nodi 

 Vieles bleibt auf diesem Gebiete fiir die Chemie zu tliun 

 iibrig, erst in den let/ten Jabren haben die Chcmiker sich 

 mil der genauen Untersuchung der in don verseliiedenen 

 atherischen < telen enthaltenen Kiirper zu beschaftigen 

 begonneu, Die Methoden, urn diese Korper zu isoliren, 

 sind zum Theil noch selir mangelhaft nnd bediiil'cn imcli 

 des Ausbaties. doch sind gegenwiirtig, am Stndiiim der 

 Terpene, welche den Hauptbestandtheil der iitherischen 

 Ocle ausmachen, die crsten Krafte bctlu'itigt, so dass wir 

 gewiss iiber kurz oder lang die Kunde von ncueu, gliin- 

 zenden Errungenschaften erlialten werden. 



