Redaktion: f Dr. H. Potonie. 



Verlag: Ferd. Diimmlers Verlagsbuchhandlung, Berlin SW. 12, Zimmerstr. 94. 



Ahdrnck ist imr init vollatiindiger Quelleiiangabe geatattet. 



Pflanzenphysiologische Versuche zu Uebungen im Winter. 



Von Dr. R. Kolkwitz, Privatdocent der Botanik an der Universititt zu Berlin. 



(Schluas.) 



Als Erganzuug xur II. Gvuppe: ,,Turgor and Osmose" 

 mochte ich an dieser Stelle noch einfiig'en, dass z. B. 

 die bei Taraxacum durch Gewebespannung bedingten 

 Krlimmungen vergleichbar sind der Bewegung unserer 

 Korpertheile durcli die Muskeln. Den Kuochen entspricht 

 bei Taraxacum der Holzkorper, den Muskeln das turges- 

 cente Markparenehym des Stengels. Genau so wie sicb 

 der Muskel zum starren Kuocben (ich denke an den Arm) 

 verkiirzt, so spannt sich das elastische Parenchym der 

 Pttanze gegcn den starren Holzkorper. Ein kleiner, aber 

 unwesentlicher Unterschied besteht nur darin, dass der 

 Armmuskel sich nur contrahiren, das lebende Parenchym 

 sich aber auch kriiftig ausdehnen kann. Fast alle Be- 

 wegungen lebender Pflanzentheile koinmen durch diese 

 Muskelwirkuug der Parenehymzellen zu Stande, so z. B. 

 das Oeffnen und Schliesseu vieler Bliithen sowie die so- 

 genanuteu nyktitropischen Bewegnngen der mit Gelenk- 

 polstern versehenen Blatter der Bohne, des Klees, .der 

 Mimosa pudica etc. 



III. Gruppe: Zucker, Stfirke, fettes Oel, Keservecellulose. 



Man kann mit gutein Grunde die Behauptung auf- 

 stellen, dass die Glukose (Traubenzucker) fiir die Pflanzen 

 dieselbe Bedeutung hat, wie das Geld im mensehlichen 

 Leben. Aus Glukose schafft sich die Pflanze mit spielender 

 Leichtigkeit cine grosse Zahl wichtiger anderer Substanzen 

 wie Starke, Rohrzucker, Cellulose, Eiweiss u. s. w. Die 

 einzelnen Zucker, wie Glukose, Saccharose, Trehalose, 

 Melicitose, Mannose, Xylose, Arabinosc nud andere mehr 

 in einander tiberzufiihren, ist fiir das Protoplasma eine 

 Kleinigkeit.- 



1. Versuch: Nachweis des Zuckers. Man koche 

 eine Weinbeere, ein Stiickchen Mohrriibe, ein Stuckchen 

 Kikhenzwiebel, oder eiu Blatt von Syringa vulgaris (das i 



noch jm Herbst gesauimelt und getrocknet werden kann) 

 uach vorhergegangeuer Zerkleinerung in einem Reagensglas 

 mit Leituugswasser aus, giesse die nun zuckerhaltige 

 Fliissigkeit in ein anderes Reagensglas und fiige eiu etwa 

 gleiches Quantum Fehling'scher Losuug zu. Beim Er- 

 hitzen wird aus der blauen Fliissigkeit reichlich rothes 

 Kupi'eroxydul ausfallen, ein Process, der durch die redu- 

 cireude Wirkung des auf diese Weise nachgewieseneu 

 Zuckers (Traubenzucker) hervorgerufen wird. 



Aus dem Zucker der Weinbeereu entsteht, nelienbei 

 bemerkt, durch Alkoholgahrnng VVein. 



Ein anderes, wichtiges Verfahren, Glukose, wenu sie 

 in grosseren Mengen vorhanden ist, nachzuwcisen, be- 

 steht darin, dass man moglichst dickeu Saft, z. B. von 

 der Mohrriibe, im Reagensrohr etwa 20 Minuten lang auf 

 dem Wasserbade mit essigsaurem Pheuylhydra/.in crhitzt. 

 Es bilden sich dann Biischel von gel ben, nadel- 

 formigen Glukosazonkrystallen, welche man miter dem 

 Mikroskop ansehe. 



An Backpflanmen eudlich kann man den Traubeu- 

 zucker direct sehen, da er die I^riichte als ascheartiger 

 Ueberzug aussen bedeckt. 



Ein Stuck Zuckerriibe oder frisches Cocosnusscndo- 

 sperm schmecken deutlich siiss und geben doch, ahulich 

 behandelt, uiit Fehling'scher Liisung keine rothe Fallung. 

 Beide enthalten namlich Saccharose (Rohrzucker), die 

 ohne Weiteres nicht reducireud einwirkt, sondern erst 

 nach dem Invertiren, welches ein Zerspalten des Di- 

 saccharids zu zwei reducirenden Monosacchariden bewirkt. 



Man erhitzt also das zuckerhaltige Wasser 5 10 

 Minuten lang mit ca. 10 Tropfen concentrirter Salzsaure, 

 stumpt't diese dann bis zur Neutralisation mit Kalilauge 

 oder Soda ab und erhitzt erst jetzt mit Fehling'scher 

 Lcisung. Sogleich wird ein reichlicher Nicdcrschlag von 



