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Naturwissenschaftliche Wochensclirit't. 



XIV. Nr. 13. 



wird. (cf. Pfetfer S. 85.) Von Myxomyceten wird Oel 

 leicht aut'genommen. 



Mau maclie an eineru Erbsenkeimling einen Einschnitt 

 und ziehe ein mit Mandelol getranktes Stuck Fliesspapier 

 (lurch. Nach einigen Tagen kann man massenhaft Oel 

 in den Zellen mittels Osmiumsaure nachweisen. (Man er- 

 warme etwas.) (cf. R. H. Schmidt 1. c. S. 321.) 



Glycerin konnte beim Wandern dcr Fette in der 

 Pflanze bisher nie nacbgewiesen werden, wohl aber stets 

 freie Saure. (cf. Pfeffer S. 478 oben.) So ist es auch 

 beim Fauleu olhaltiger Substanzen. 



Zum Schluss sei noch erwalmt, dass das Riciuusol 

 selbst nicht giftig ist, wobl aber das darin entbaltene 

 Toxalbumin Rizin. Litteratur liber Ricinus: 



Sachs: Ueber das Auftreten der Stiirke bei der Keimung 

 olhaltiger Samen. Bot. Ztg. ISo'.i, S. ITS mit Tafel VIII. 



van Tieghem: Recherches physiologiijues stir la germination. 

 Annales des sciences naturelles 187;!. 



Mesnard: Reuherches sur la formation des huiles grasses. Ann. 

 d. sc. nat. 7. se>. Bd. 18. 



Detmer: S. 210, 258. 



IV. Gruppe: Eiweiss. 



In Pflanzen finden sich wasserlosliche und ungeloste 

 Eiweisssubstanzen. (cf. Detmer S. 208, 211, 212. Pfeffer 

 S. 457). 



1. Versuch: Losliehes Eiweiss. Man zerreibe 

 auf einem Reibeisen Kartoffeln und liltrire den Saft klar 

 al). Beini Erhitzen coagulirt reieblieb darin enthaltenes 

 Eiweiss (Rothfarbung mit Millous Reagens). 



2. Versuch: Uugelostes Eiweiss: Kotyledoneu 

 ungekeimter Erbsen farben sicb iutensiv mit Millons Rea- 

 geiis, nach dem Austreiben der Keimpflanze nimmt diese 

 Rothfarbung schnell ab, weil die ungelosten, gespeicherten 

 Aleuronkorner (wobl in alien Samen) verschwinden. Man 

 studire auch die Eiweissabnahme beim Austreiben der 

 Sklerotien von Coprinus stercorarius. 



Beziig'lich der Xautboproteinreaction cf. Detmer S. 210, 

 Zimmermann, Mikrotechnik S. 125. 



Wie bei alien Pilzeu, feblt auch bei Coprinus Starke. 



3. Versuch: Alkalescent des Eiweisses (cf. 

 Pfeffer S. 51 59). Eiweiss reagiert wegen darin geloster 

 Salze im Allgemeinen alkalisch (cf. Pfeffer, S. 491). 



Eine solcbe Reaction erhalt man mittels Lakmus- 

 papier mit Huhnereiweiss. Wird solches in einem Per- 

 gamentpapierscblauch unter der Wasserleitung 24 Stunden 

 lang dialysirt, so diffundiren die alkaliscben Salze heraus, 

 und das Koaguliren tritt bei etwas niedrigerer Tempe- 

 ratur ein. 



4. Versuch: Die Synthese des Eiweisses: 



a) Am liingsteu bekannt ist die Synthese des Ei- 

 weisses aus Nitraten oder Amraonverbindungen und Zucker. 

 Man cultivire Hefeu in folgenden Nahrlosungen: 



1. 150 g Traubenzucker 



10 weinsaures Animon, 

 0,2 Magnesiumsnlfat, 

 0,2 phosphorsaurer Kalk, 

 2 Monokaliumphosphat 

 zn 1 1 mit Wasser auffullen. 

 Nach I'astour. cf. Detmer S. 49, Pfeffer S. 378, 

 Vergl. L. Pasteur: Die in der Atmosphiire vorhandenen or- 

 i^misirten Korperchen. Priifung der Lehre von der Urzeugung 

 1862. Uebersetzt in Ostwald's Klassiker, No. 39. 

 L. Pasteur: Etudes sur la lucre. Paris 1876. 

 N.-M'fjeli: Untcrsuchungen iiber niedere Pilzc 1882. 



2. 1 1 Leitungswasser, 

 100 g Glukose, 



Biammonp'hosphat, 

 0,1 Clilorkalium, 

 0,05 Magnesiumsulfat. 



Nach Beyerinck, cf. Lindner, Mikroskopische Betriebscontrolle. 

 2. Aufl. 1898, S. 287. 



3. Man kultivire den Schimmelpilz Aspergillus niger 

 in Raulin'scher Nahrlosung. 



Wasser 1500 g 



Rohrzucker .... 70 



Weinsaure . . . . / 4 



Ammoniumnitrat . . 4 



Ammoninmphosphat . 0,6 



Kaliuniearbonat ... 0,6 



Magnesiumcarbonat . 0,4 



Ammoniumsulfat . . 0,25 



Zinksulfat 0,07 



Eisensulfat .... 0,07 



Kaliwasserglas . . . 0,07 



cf. Raul in: Etudes chimiquea sur la vegetation. Ann d. sc 

 nat. 5 ser. Bd. II. 1869, S. 201. 



4. Man kultivire ferner hohere, griiue Pflanzen in 

 Knopscher Nahrlosung. 



1 1 Wasser, 

 1 g Calciumnitrat, 

 '/4 Monokaliumphosphat, 

 Vj Kaliumnitrat, 

 V 4 Clilorkalium, 

 V 4 Magnesiumsulfat, 



ciuige Tropfen Eisenchlorid. (cf. Detmer S. 2.) 

 Hier wird also Nitrat geboten, wahrend der Zucker 

 von der Pflanze selbst synthetiscb hergestellt wird. 



b) Auch Asparagin wird mit Zucker zur Eiweiss- 

 synthese benutzt. 



Man kultivire Hefe in Hayduckscher Nahrlosuug: 

 100 gr Rohrzucker, 

 2,5 Asparagin, 

 1 Monokaliumphosphat, 

 0,34 Magnesiumsulfat. 



Mit Leitungswasser zu 1 1 auffullen. (cf. Lindner S. 82.) 



Solche Syntbese (lurch Asparagin + Zucker tinclet 

 auch z. B. bei Lupinen statt. (cf. Pfeffer, S. 454 79, 

 S. 455, S. 460 letzte Zeile, S. 463 Zeile 13 v. unten mid 

 Detmer S. 213217.) 



Urn das Asparagin zum Auskrystallisiren zu bringen, 

 lege man fingerlange Pflanzen von Lupinus albus in 

 starken Alkohol. Nach langerer Zeit findet man dann 

 die Krystalle auf der Oberflache der hypokotylen Glieder 

 in Form von niedrigeu Prism en, die man unter dem 

 Mikroskop rollen muss, uni die rhombischen Flachen zu 

 sehen. Man fuhre die in Zimmermann, Mikrotechnik 

 S. 80, 81 angegebenen Reactionen aus. 



Rhombische Tafeln erhalt man bisweilen, wenn 

 man kaufliches Asparagin im Reagensrohr mit wenig 

 Wasser lost und (lurch starken Alkohol vvieder tallt. Man 

 muss event, mit einem Glasstab reibrn. 



Die Synthesen des Eiweiss sind (uninittelbar) vom 

 Licbt unabhiingig. 



c) Hochst interessant ist die auch unabhangig vom 

 Licht erfolgende Eiweisssynthese aus NH 4 , C0 2 uud H 2 0, 

 wie sie von Nitrosomonas ausgefiihrt wird. Wiewobl 

 dieser Bacillus nicbt griin ist, ist er doch kein Saprophyt, 

 kann sogar bei Gegenwart von organischen Substanzen 

 uberhaupt nicht gedeihen. cf. Wiuogradsky: Recherches 

 sur les organismes de la nitriiicatiou. Auuales de 1'In- 

 stitut Pasteur 1890. Erste Abhandlung. 



^Diese Arbeit ist sebr leicht zu verstehen und zur 

 Eiufiibrung in die Bacteriologie empfcblenswerth.) 



Man fuhre die von Detmer S. 59 angegebenen Ver- 

 suche aus. 



Vergl. ferner: Alfr. Fischer: Vorlesuugen fiber Bac- 

 terien. 1897, S. 101. 



5. Versuch: Eiweissabbau. Viele Bacterien zer- 

 setzen Eiweiss und (lessen Derivate bis zum Entstelieu 

 freien Ammoniaks. 



