XIV. Nr. 40. 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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kiinstlirlie llerstellmig von Stiirkekonieni 

 bandclt cine Arbeit vou II. Rode w aid und Kattcin: 

 Ueber die llcrstcllung von Stiirkeliisungen nnd Riick- 

 bildung von Starkekornern aus den Lcisungen. Sitzungs- 

 bericbte der Kgl. Akademie der Wissenselial'ten zu Berlin. 

 XXXIV. is'.ii). 



Sehon das Wort Starkclii.suug muss unsure Aufmerk- 

 samkeit aiif diese Arbeit lenken. Es iyt in der Botanik 

 einc alte Streitfrage, ob cs geloste Stiickc in Form einer 

 klaren Fliissigkcit giebt. 



Set/t man m eineni Oberflachenschnitf dureb das I'.latt 

 des Seifenkrauts (Sapouaria ofiieiualis) Jodliisung, das 

 liekannte Reageus ant' Starkc, so farbt sieli der /ellsat'i 

 intensiv lilan. Diese altbekannte Thatsache war es, welche 

 da/.u drangte, an Starkelosung zu glaubeii. Ks war nun 

 bisher nie niit Siebcrlieit gclungcn, Starkemehl so zu ver- 

 kleistern, dass cine klare, sicb mit Jod blautarbende 

 Fliissigkeit cntstand. 



Die Autoren gebcn nun an, dass beim Krhitzcn von 

 100 Tlicilen trockener Stiirke, If) Tbeilcn Jod und 200 

 bis r>00 Tbeilcn Wasser auf i:->0" einc rcgelreelite, blaue 

 Starkelosung entstebe. 



Diesclbe koniite nacb der Reinigung mittcls Dialyse 

 in alien Graden mit Wasser venniscbt wcrdcn. 



Diese so gereinigte Losuug wurde in eineni Glas- 

 kolbcn gekocht; dabei verdampfte das ,lod, und bald cut- 

 stand in der jetzt glasbellen Fliissigkeit cine seliwach 

 weissliche Triibung. 



Es stellte sieb beraus, dass diese Triibuug von nieder- 

 geschlagenen, kleinen Starkekornchen hcrriibrte, welebe 

 innerlialb '24 Stundeu zu einer Gro'sse von 0,02 mm hcran- 

 gewaehscn waren. Scbicbtung \var nicbt zu selicn, ob- 

 wobl die y.ur Hcrstelluiig der Losung venvcndeten Kiirner 

 (Weizen, Kartotfel, Reis) vorber Scbiebtung gezeigt batten. 

 Ks ist in der Arbeit gesagt, dass diese Kornchen dnreb 

 Auflagerung, nicht Einlagerung, wiicbscn. Wir erfabren, 

 aber nichts dariiber, ob dieses Auflagern lamellenweis 

 oder molecular erfolgt. Wachsthum dureh moleeulare 

 Opposition ware ein t'iir die Botanik bislier nocb uicht 

 constatirter Fall. 



Wenu mebrere Starkekorner beisainmenliegen (ganz 

 zusammengesetzte '?), so zeigen sic in der Nahc der Be- 

 riibrungsstelle Sehiclitung. Ob Rissc im Centrum vor- 

 konmien, ist niebt gesagt. Soweit die Untersuchungen 

 reicben, zeigten diese get'iillten Starkekorner dieselben 

 Eigensehaften wic uatiirlicbe Korner. 



Da die Arbeit nur etwas liber zwei Drnckseitcn lang 

 ist, kann nur mit dieser Kiirze iiber diesclbe bier referirt 

 werdeu. R. K. 



Die Verbrcituiig des Jods. - - Der wegen des Auf- 

 tretens in meist nur verscbwindend gcringcn Mengen 

 ungemein scbwierig-en Aufgabe, der Verbreitung des Jods 

 nacbzuforschen, ist seit Kurzem Annan d Gautier 

 nabe getretcn nnd Tat ibr mebrere cigcnc Arbeiteu 

 gewidmet, sowic zu solcben seine Sebiiler angercgt. Zu- 

 naclist kani es darauf an, die Metboden der Jodbestimmung 

 zn verfeinern und emptiudlicber zu maeben; auf welcbem, 

 y.iim Tbeil recht complicirten (eolorimetrischen) Wege 

 das gelang, miige man aus den Originalmittlieilungeii in 

 den Comptes rendus 1899, insbesondere in I, No. 1<S, er- 

 seben. 



Darauf wandte sicb Gautier der scbon viel um- 

 strittenen Fragc des Jodgebaltes unserer Aimo- 

 spliiire zu. l^ri dieser Arbeit bediente er sicb eines Luft- 

 tiltcrs, das die etwa vorliandenen jodlialtigen Dampl'e und 

 Gasc von den Staubtbeilchen trennt nnd uutcr letztcren 

 die in kaltem Wasser loslieben (alkaliscben nnd erd- 



alkaliscben) Jodverbiuduiig'cn sebeidei von den in \\'a*M'i 

 unlosliebcn Snbstaii/.cn organisclicr und anorganischer Art. 

 Alii soh'hriii Filter untersiicbtc er etwa :">(( )0 I I'ariser 

 Luft, 2SI) 1 Waldluft, ls."> 1 (icliirgsluft. vmii l-'ussr dcs 

 Canigou in den Ost-Pvrriiiien. sn\\ ic :>:',1 I Mreivslnt't vom 

 Lenebttblirme \tni Rocbedouvrcs am Kanale, kciimlc aber 

 in keiner dieser 1'nibcn anrli nni- Spmvn uder wenig.^li'ii-; 

 den di'ciliundertstcn Tlieil einrs .Milligranmis crreichcndc 

 Mengen von ga>f''nnig Iliielitigem .Iml oder \on dessen 

 Hiiebtigcn oder in kaltem Wasser b'islielien Verbindungeil 

 entdeeken. Jod entbielten dagegen die in Wasser mi- 

 1'islieben, aber dureb Kalilange aufsubliessliareii Sianb- 

 theilelien in der I'ariser und in der Meeieslnl't. Das Jod 

 ersebeint denmaeb an die maiiuiut'altig /tisanmiengesi-tzte 

 organisebe Substanz vou Algen, Kleelilen, Moosen, Spall- 

 jiilzcn oder Sporen gcbnnden, die einen niebr oiler minder 

 grossen Tlieil des in der Lnt't eutlialteneu Staulies bibb-n. 

 Der Pariser Stauli eutliielt nur 0,t.>lH g jodbaltige Be- 

 standtlieile auf 1000 1, wogegen der in der Meereslult 

 entbaltene dreizebn Mai meiir (0,0167 g auf 1000 1) davon 

 zeigtc; bieran triigt jedoeb, naeb Gautier, niebt die 

 Nabe des Meeres, als der lleimstattc der besomlers jod- 

 lialtigen Organismen die Sebuld, sondeni ilas ist nur der 

 Freibeit der vom Oeeane bergewebten Luft vou anorgani- 

 scbeu Staubtbeileben zuzusebrcibcn. Da let/terc im All 

 gemcinen sehvverer sind als die von organiseber Hcrkunft, 

 war zn erwarten, dass aueb in Paris die in liiibercn 

 Regionen verwebten und abgelagertcn Staubmassen an 

 organiscben und mitbin jodlialtigen Tbeilen reieber wiiren 

 als die in tieferen abgelagerten. Das ist nacb Uautier 

 aueb wirklieb der Fall; in 100 g Staub, der in 40 in llc'ilie 

 iiber deni Erdboden unter den Colonnaden des Pantlieon- 

 Domes gcsammelt worden war, fa ml er 0,0fii> mg Jod, 

 in ebenso viel Staul) aus 77 m llobe aber, der unter dem 

 .Simse der Laternc dasclbst abgclagcrt war, 0,551 mg. 



Die liier beobaebtete Gebundenlieit dcs Jod iiberall, 

 aber aueb ausscbliesslicb an organisebe Substanz, war 

 vermutblicb die Veranlassung, dass zwei Sebiiler Gautiers 

 der Verbreitung dcs Jod ini Organism enreiebe 

 und im Organism us naehforscbten. Nacb bciden Rieb- 

 tungen war ja scbon bckannt, eininal, dass sieli das Jod 

 in gewissen Tangcn mid Ilornscbwammen, und dann, dass 

 es sicb bei dan boberen Tliiereu in bestimmten Driisen 

 angcrcicbert findc. Paul Bourcet zeigte nun, dass eine 

 sehr grosse Zabl vou in Wasser lebenden Tbieren. mit- 

 biu vernmtblicb alle Wassertbiere, bestimmbave Mengen 

 von Jod, zwiscben 0,1 ung 2,4 mg auf 1 kg ibrer Masse, 

 entlialteu; unter ilmen sind die Sal/wasscrtbierc eut- 

 schieden jodreicber, als die des Susswassers, von jenen 

 eutbielt z. B. Merlangus carbonarius 2,4 nig, Kabeljau 

 (Gadus morrbua) mid Seezunge (Solea vulgaris) 1,2 ing, 

 die portngiesisc.be Austcr (Grypbaea arcuata) 1,5 und die 

 Miesmusciiel (Mytilus edulis) 1,9 mg, von diesen der 

 Hecht (Esox lueius) nur 0,3 mg, der Griindling (Gobio 

 fluviatilis) 0,12 mg. Der Vertbeilung des Jod innerlialb 

 dieser Tbiere wurde aueb, jedoeb wedcr durehgangig 

 noch iiberbaupt systeniatiscb nacbgeforscbt; als ein l!ei- 

 spiel bicrl'iir ist nur mittheilungswerth, dass liemi gc- 

 rancberteu Hering (Clupea barengus) fur das Tbierganze 

 1,7 2,0 mg, fiir die Eier (Rogen) 0,8, fiir die sou en. 

 Milch 0,(i mg auf 1 kg Masse gel'unden wurdcn. - 

 F. Gal lard stellte mittels Versueben an Lapins die an- 

 gezweifelte Thatsache fest, dass die Tbierbaut in gv 

 snndem, uuzersetzten Zustande das Jod dureblasst. Den \ er- 

 sucbstbieren wurde liingerc Zeit hindurcb, und /war bis 

 zu 25 Tagen, tiiglieb einmal der igeschoivue Baueb gebadct 

 in mit einer bestimmten, melir oder weniger grossen Menge 

 von Natrimnjoilid verset/tem, lit) 1 " 1 warmeii Wasser und 

 danaeb der L'riu unlersiiebt, in weleliem seliou vom ersten 



