XIV. Nr. 45. 



Naturwissensehaftliche Wochenschrift. 



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Berber" genannt wird. In ncuerer Zeit wendet man ein 

 lirssores Verfahren an, welches darin bestebt, dass die 

 I'rischen Leberu in Kesseln mit doppeltem Boden erhitzt 

 werden, indem man heisse Dilmpfe hindurchleitet; aut' 

 diese Weise erha.lt man ein viel reineres Oel, den Dampf- 

 thran. Die Eier werden in Fasseru eingcsalzen und als 

 Fisch- und Krebskuder in den Handel gebracht. Die 

 Schwimmblasen \\enlcn getrocknet und in Leimsiedereien 

 zu Fisclileim verarbeitet. Aus den Kopfen wird der 

 neuerdings viel in Gebrauch gekommene Fischguano 

 hergestellt. 



Von der Menge der auf den Lofoten gefangencn 

 Kabeljaus kann man sich einen Begriff machen, wenn 

 man vernimmt, dass ini Jahre 1S97 daselhst f)0 200 Hecto- 

 liter Lebern und 42 000 Hectoliter Rogen gewounen 

 wnrden; der Werth dieser Producte betrug fiber 7 Millionen 

 Kronen, also nahezu 8 Millionen Mark. S. Sch. 



Ueber Citronensaure enthalteiule Weiiie berichtet 

 Dr. Kunz nach Untersucbungen, angesteUt in der K. K. 

 allgemeinen Ontersuchungsanstalt fiir Lebensmittel in Wien 

 (Zeitschrift fiir Untersueliung der Nahrungs- uud Geuuss- 

 mittel, II. Jabrgang, Heft 9). Der betreffenden Anstalt 

 wurden verschiedeue Proben mit der Bezeichuung Wein- 

 composition, Weinsubstanz, Weinessenz n. s. w. zur Uuter- 

 suchung ubergeben. Es stellte sicb dabei heraus, dass 

 in den Proben neben freier Weinsiiure grosse Mengeu von 

 Citronensaure enthaltcn waren. Da man ganz richtig an- 

 uabm, dass diese Prilparate nicbt nur zur Rereitung von 

 Kunstweinen, sondern auch zur Verfalschung von Natur- 

 weinen verwendet wiirdcu, so wurden in der betreffenden 

 Anstalt zahlreiche Wcine auf das Vorhandeusein von 

 Citronensaure untersucht. Die Anuahme vvnrde bestatigt 

 und es waren besonders italienische Weiue, welche den 

 Siiure/usatz enthielten. Von fiinf Weinen, die aus Italien 

 fiber Triest bezogen waren, enthielteu vier in grosser Menge 

 Citrouensaure. Da dieselbe kein nornialer Bestandtbeil 

 des Weines ist, so ergiebt sich daraus die Nothwendig- 

 keit, jeden Weiu auf Citronensaure zu untersuchen. Ueber 

 das etwas umstandliche Verfahren wird auf die Original- 

 arbeit verwiesen. Von 25 Weinen wurden 13 Weine 

 wegen des Gehaltes an grossen Mengen von Citronensaure 

 beanstandet. M. 



L i 1 1 e r a t u r. 



A. Acloque, Faune de France. Mammiferes. 1 yol in 18-jesus 

 84 pages avec 206 figures. Librairie J.-B. Bailliere et fils a 

 Paris. 2 frcs. 50. 



Das Werk, von clem tins erst die Saugethiere vorliegen, 

 In alisichtigt n alle in Frankreich heimischen Arten" zu bu- 

 schreiben. Es wird abzuwarten sein, wie dieses Verspreehen 

 zu verstehen ist: man denke nur an die Fiille der lusecten- Arten, 

 die alle zu beriicksichtigen ein sehr volmninbses Werk bedingen 

 wu'rdi. 1 . Bei den Beschreibungen ist die dichotome Bestimmungs- 

 Methode zur Anwendung gekommen, geeigneten Falls werden 

 alier bei den Gattungen und Arten noch Zusatze gemacht, welche 

 leicht zeigen, ob die Bestimmung eine richtige ist. 



Prof. Dr. Otto Wttnsche, Die Prlanzen des Konigreichs Sachsen 



und tier angrenzBn'den Gegenden. Eine Anleitung zu iluvr 



Kenntniss. 8. Aurl. B. G. Teubner in Leipzig. Preis4,60M. 



Das aus der ,,Excursionsflora" hervorgegangene Buch ist, 



wie der alte Titel schneller verstiindlich inacht. eine Flora vc>n 



Sachsen in der iiblichen Form und in dem iiblichen Umfaiig, d. li. 



ein Bestimmungsbuch, wo nothig mit Fuudortsangabeu, fiir die 



Phanerogamen und Pteridophyten des Gebietes. Bei Excursionen 



und Keisen in demselben leistet es gute Dienste. 



Prof. a. o Dr. Walter F. Wislicenus, Astrophysik, die Be- 

 schaffeuheit der Himmelskorper. Mit 11 Abbild. Leip/.ig. 

 G. J. Goschen'schc Vurlagshandlung, 1899. Samralung Giisrlirn 

 No. 91. Preis gob. 80 Pf. 



Der Aufschwung, den in den letzten Jahrzehnten das Studium 

 der physischen Bescnaffenbeit der Himmelskorper crfahren hat, 

 liess es bri di-r \-or kurzem von domselben Verfassor besorgten 

 9. Auflage ilor Astronomic von A. F. JMiJbius (Sammlung Gi'p.-chi-n 

 Xo. 11) unmoglich erscheinen, das ganxe Gebiet .der Astrophysik 

 in dem vorgesehriebeneu Rahtnen auirh nur andeutun,L;s\vi.-i' /u 

 behandeln. Daher wurden aus der ,,Astronomie die sparlichon 

 astrophysikalischen Bemerkungen gitnzlich ausgeschieden und .statl 

 dessen in dem vorliegenden neuen Bande eine eingehendero Buhand- 

 lung des umfangreichen Stoft'es versucht. Die B Astropbysik a 

 bildet sonach eine Erganzung zur ^Astronomie" und beidu 1'iiiud' 1 

 zusainmen liefern erst das Bild der gesammten Himmelskundi'. 

 Dieser Zusammmenhang zwisohen den beiden genannten Bandchen 

 ist aber kein so euger, dass nicht jedes fur sich ein abgeschlossenes 

 Ganzes bildet. 



Der Verfasser hat es fiir nothig erachtet, in der Einleitung 

 zuniichst eine ganz kurze Darlegung der Aufgaben der Astro- 

 physik und dann eine ErSrterung der wichtigsten physikalischen 

 Grundbegriffe, deren sich die Astrophysik bei ihren Untersuchungen 

 bcdient, seinem eigentlichen Thema vorauszuschicken. Dadurch 

 wird aber zugleich auch der Standpunkt des Buches selber charak- 

 terisirt, denn einmal lehnt es der Verfasser von vorhherein ab, 

 auf phantasievolle Plaudereien, wie z. B. iiber die Menschen auf 

 anclren Himmelskbrpern, die jeder wissenschaftlichen Grunplhigu 

 entbehreu, einzugehon, andert-rseits will er aber auch denjenigen 

 Lesern ein Vi.rstiindniss des Buches ermoglichen, die auf der 

 Schule keinen guten Physikunterricht genossen halicn. 



Prof. H. Behrens, Anleitung zur mikrochemischen Analyse. 



Mit 96 Text-Figuren. 2. vermehrte und verbesserte Auflage. 



Leopold Voss in Hamburg und Leipzig, 1899. Preis 6 Mark. 

 Die erste Auflage haben wir in der B Naturw. Wochenschr.", 

 Bd. XI (1896), Nr. 37, S. 447 besprochen. Wir haben dort das 

 Buch bei seinem Erscheinen auch als \\ ichtiges Handbuch fur den 

 Biologen begriisst, dessen Hauptinstrument das Mikroskop ist; 

 die verhiiltnissmassig schnelle Folge einer zweiten Auflage be- 

 statigt, dass das Werk uberall die richtige Wiirdigung gefundeu 

 hat. Wir konnen dem 1. c. Gesagten nichts hinzufiigen. sodass 

 auf dieses fruher Gesagte zu verweisen ist, nur muss hier be- 

 merkt werden, dass an Einzelheiten manches nachgetragen und 

 gebessert wurcle und ein neuer Abschnitt iiber mikrochemische 

 Untersuchung von Glas hinzugekommen ist. 



Adolph, Gust., Beitrage zur Kenntniss des Isothujons. Gottingen 



- 1,20 Mark. 

 Ahrens, Wilh., Zm- Kenntniss der optisch aktiven /S-Oxybutter- 



siiure und ihres Natriumsalzes. Gottingen. 0,80 Mark. 

 Correns, Prof. Dr. Carl, Untersuehungen iiber die Vermehrung 



der Laubmooae durcb Brutorgane und Stecklinge. Jena. - 



15 Mark. 

 Frobenius, L., Die naturwissenschaftliche Culturlehre. Berlin. 



1 Mark. 

 Frolich, Jul., Uober neue Kondensationsprodukte aus Rubean- 



wiisserstorF, Aldehyclen und Basen. Gottingen. -- 1,20 Mark. 

 Ganglbauer, Oust. Ludw., Die Kafer von Mitteleuropa. o. Bd. 



2. Hiilftu. Wien. 24 Mark. 

 Henle, Karl. Ueber cholin- und neurinartige Abkbmmlinge einiger 



cykli^cher liasen. Hildesheim. 1,20 Mark. 

 Kestner, Nicolai, Ueber Phenylisobuttersaure. Gottingen. - 



1,6U Mark. 

 Luedecke, C.. Die Boden- und Wasserverhaltnisse der Provinz 



Rheinhessen, des Rheingaus und Tannus. Darmstadt. 5 Mark. 

 Ostwald, W., Grundriss der allgemeinen Chemie. Leipzig. - 



17,20 Mark. 

 Potonie, H., Die morjihologische Herkunft des pflanzlichrn lilattes 



und der Ulattarti'ii. Ein Gedenkblatt zu Goethe's 150. Geburts- 



tan'r. Berlin. - 1 Mark. 

 Sarre, Fr., Transkaukasien Persian Mesopotamien Trans- 



ka^jiien. Land und Leute. Berlin. IS Mark. 

 Schleichert, F., Pflanzenphysiologische Experimente im Winter. 



Berlin. - 1 Mark. 

 Struve, Prof. Herm., Beobachtungen der Marstrabanten in 



Washington, I'ulkcpwn UUP] Lick -Observatory. Lripnig. 



4 Mark, 



Rishalt: C. A Weber: Versuch eines 



I'berblieks iiber die Vegetation der Diluvialzi'it in den inittleren Regionen Europas. - 

 VII. Internationale!- Geographen-Congress Berlin, 28. Si'iitember bis 4. <>kt,,l,er 1899. Die Zuliereitung des Klippfisohcs und 

 Stocktisches. Ueber Citronensaure enthaltende Weine. Litteratur: A. Acloi|in-, Faune de France. Prof. Dr. ntto \\'iin,-rlie. 

 Die Pflanzcn des Konigreichs Sachsen. - Prof. a. o. Dr. Walter F. Wislicenus, Astrophysik, die Beschaft'enheit der 

 kbiper. - Prof. H. Behrens, Anleitung zur mikrocheiiiisi-hrn Analyse. Lit-te. 



