202 



Naturwissensckaftliche "Wocliensclirift. 



XVI. Nr. 18. 



iiber diese erlioben, haben deshalb aucb mannigfaltigere 

 Bediirfnisse. 



Uns sollen die Getrauke nicht nnr die Bcfriedigung 

 des Dursrgeftthls geben, sie sollen uus aucb anregen. 



In der Bezichung war ein Bediirfniss nach kunstlieh 

 hergestellten Getriiuken wenigstens bci den Bewohneru 

 kalterer Liiiuler laugst vorbandcn, ebe man von eincr 

 Deberbildung sprechen konnte*); es ist daber falscb, 

 weun vielfach auf solcben unuatiirlicben Zustand alleiu 

 ein Bediirfniss uacb auderen Getranken als Wasscr von 

 den Feindeu des Trinkens zurilckgefiihrt wird. 



Wir wissen von den alten Deutscbcn, dass sie scbon 

 friib sich ihreu Met aus Houig nnd Wasser unter Zusatz 

 von Gewiirzen bereiteten, dass das Wasser allein ibrem 

 Gescbmack durcbaus nicbt immer cntspracb. 



Die Riicksicbt auf den Gescbmack ist es denn auch 

 in crster Linie, welche die Verbreitung der nieisteu Ge- 

 tranke bedingt hat. Dass diesev vielfach die Menscbeu 

 auf falsche Fahrtc gefiihrt hat, sie zur Darstellung schiid- 

 lieber Getrauke wie auch verderblicher Speisen vcrleitete, 

 kaun nicht bezweifelt werden. 



Aber aucb danu, wenn solche eiiizelneu Meuscben, 

 nameutlicb denen, welche sie im Oebermaass zu sich 

 nahnien, schadlich wurclen, batten sie immer uoch eirien 

 gewissen Werth fiir die ganze Menschheit; sie lehrteu 

 die Stoffe naher keunen und untersuchen, forderten uuser 

 Wissen von der Natur und verschafften zugleich einer 

 ganzen Zabl Menschen Gelegeuheit zuni Erwerb und zu 

 ihrer Erhaltung. 



So haben auch die Getranke liefernden Pflauzeu 

 mindesteus fiir die Geschicbte und Entwickeluug des 

 Handels und Verkehrs Bedeutung. Von diesem Gesickts- 

 punkte, die im Folgeuden zusarumengestellten Thatsachen 

 zu betrachten aus bitte ich diejeuigen , welche sonst 

 diesen Pflanzen und ihren Erzeugnissen gar keineu oder 

 nur geringen Werth beimessen, ihre Verarbeitung als 

 einen Missgriff der Menschen auseheu, in ihrer Gescbichte 

 also ein Stiick n Geschichte der Irrungeu" finden werdeu; 

 denu die von diesen vielleicbt geduldeten reinen Frucht- 

 siifte spielen als Getranke eine ziemlicb nebensiicbliche 

 Rolle. Jedenfalls wird urn dieser Siifte willen allein keiue 

 Pflanze angebaut. 



In erster Linie mo'ehte icb nun auf die Pflanzen ein- 

 geheu, die von den Menschen wesentlich nur deshalb gc- 

 zogen werdeu, weil sie Getranke licfern, bcsouders, weil 

 die aus diesen hergestellteu Erzeugnisse iin Allgetueineu 

 kaum schadlich wirken, mindesteus in sittlieher Hinsicht 

 nie so verderblich werden wie einige hernach zu be- 

 sprechende Getranke. 



Die am langsten in dieser Hinsicht benutzte Pflanze 

 ist wohl unbedingt der Theestrauch. Die ersten chinesi- 

 schen Aufzeichnungen iiber diese Pflanze reicben bis 

 2100 Jahrc v. Chr. zuriick.**) Gebaut wurde Thee mit 

 vollcr Sicherheit im S. Jabrbundert n. Chr., vielleicht 

 aber sclion viel friiber. Der erste Europaer, der ihu als 

 Bandelsgegenstand envahnt, ist Maftei (Historia indica 

 1588). 1G10 wurdc Thee von Hollandern in Bantam auf 

 den Markt gcbracht, 1635 in Paris, 1658 gelangte er auf 

 dem Landweg zuerst nacb Rusaland.***) 



*) Auch Affen, z. B. Scliimpaosen, gewohnen sich an Ge- 

 tranke so sehr, dass sie nacli Brchm's Mittheilungen Wohl- 

 geschmack daran linden. 



**) Vergl. Stado, Ueber die. frco-raphisclie \Vrbn-itung des 

 I heeBtrauchea (Jahresbericht und Abhandlungen des natunvisscn- 

 BchaftHchen Ven-ins y.n Magdeburg. l.s'.H). S. 23") 306). 



**) Y.Tgl. Korhs," Uebei- 'ili,. tiattung Th,. : i und dm 

 chinesischen Thee (Engler's botanische Jahrblicher XXYII pioo 

 S. 577 C35). 



Die Hollander handelten zuerst deii Thee in China 

 fiir Salbei ein, welchen die Cliineseu zur Arzenei ver- 

 weudeteu.*) China selbst aber blieb Hauptland fiir Thee 

 auch iiach der weitereu Ausbreitung des Tlieebaues; da- 

 hcr war selbstverstandlich, dass es zunitchst als seine ur- 

 spriingliche Heimath betrachtet wurde. Ini Volkc hat. 

 man daber auch wohl kaum jc daran gezweifclt, dass 

 China auch das Ursprungsland des Thecs sci. Anders 

 war dies in Ictzter Zeit in wisseuscha ft lichen Kreiscn. 

 In dieseu wurdc meist betont, dass wilder Thee nicbt 

 aus China, wohl aber aus Hintcrindien hekannt sei. Dies 

 lag wahrscheiulich aber nur an der geringeu Eribrschung 

 der Pflauzenwelt Chinas abscits des Meeres. Eine iu 

 Assam heimiscbe Theepflanze (Thea assamica) wurdc 

 dahcr bis vor kurzem t'ast allgemeiu fiir die Ursprungs- 

 pflanze des gebauten Thees gehalten, der chiuesische 

 Thee (Th. siuensis) als ein durch Zucht von ihr her- 

 geleiteter Abkommling. Der Assamthee wurde schou 1823 

 von Bruce auf den Gebirgcn von Mauuipiu 1 wild ge- 

 f un den. 



Doch sind die dicht bewohnteu Gebiete Chinas viel- 

 fach langst abgeholzt, urn Raum fiir Menschenwolmungen 

 und menschliche Erzeuguisse zu rinden; es war daher 

 auch nicht wahrscheinlich, cine gerade in jenem Lande 

 hochgeschiitzte Pflanze dort wild zu h'ndeu. Auf der Insel 

 Hainan scbeint aber, ebenso wie in den siidlicheu Gebirgen 

 von Kiusiu, also in Japan, chiuesischer Thee in den letzten 

 Jahrzebnten wild gefunden zu sein. Im letzten Jabre aber 

 faud Kochs**) iu einer Sammluugaus Szetchwan, also aus 

 China selbst, die von Bock und Rosthorn stammte, 

 Zweige eines Strauchs aus eiuem Urwald, die dem chiue- 

 sischen Thee auzugehoren scheinen. Es ist dadurch so- 

 mit wahrscheinlich geworden, dass die altcste Meinung 

 iiber den Urspruug des Thees***) doch die richtige war, 

 dass dieser Strauch in China selbst auch ursprunglich lebte. 

 Bei dem grosscu Alter seiner Verweudung iu jenem Laude 

 war dies auch immerhin scbon vorher wahrscheiulich. Die 

 Unterschiedc dieses Chinathees von dem wild liiuger be- 

 kannteu Assamtbee sind aber so geringfiigig, dass sie 

 nicbt zur Unterscbeidung besouderer Arten (im Sinnc der 

 Pflanzeukunde) berechtigeu, wenn man auch verschiedene 

 Formen danach treunen kann. 



Der Theestrauch, eine uahe Verwandtc der ebenfalls 

 aus Ostasien stammendcn Camellie (Tbea oder Camellia 

 japonica), die vielfach als Zierpflanze gezogen wird, 

 komnit augebaut in grosserem Maassstabe aucb beute nur 

 in Siid- und Ostasieu vor, also in China, auf den japani- 

 scbeu Inselu, in Indien und auf einigen siidwiirts von 

 dieseui Laude gelegeuen Inseln, nameutlicb Ceylon und 

 Java.|) 



In China orutet man drei Mai iru Jahre die langlich- 

 lauzettlichcn, meist wenig zugespitzteu, am Gnuule keil- 

 formigen, ziemlicli dicken Blatter des Tbecstrauchs. Von 

 Marz bis Anfang Mai ist die erste Ernte; diese liefert die 

 besteSorte, komnit aber wobl fiirs Ausland kaum in Betracht; 



*) Scherzer, Wirthschaftliches Leben der Viilker (Leipzig 

 188o), S. 132. - - Wo mir neuero statistische Angabrn nii'lit zur 

 VerfUgung standen, bin ich auf dies wichtige Werk zuriick- 

 gegangen. Denn, wenn dio Xahlen vielleiclit auch nicht innner 

 mehr ganz genau stinnnen, so sind sie fiir die Vergleiche, da wo 

 sie benutzt wurden. sicher noch immer ausreichond, da es auf die 

 Vcrliiiltnisse immer nur ankommt, diese sich wenig iu den letzten 

 zwei Jahrzehnten anderten. 



**) a. a. O. 



' ;i; - ; 'j In Fokien heisst die Pflanzo ,,te", in Szetchwan ,slic"; 

 hiervon riihrt unsere Bezeichnung her (Kochs S. 605). 



f) Hier wird der Anbau sogar im Grosson und die Bear- - 

 boitung mit Maschinon betrieben ; in Java wird der beste Thee 

 bei 7(JO -IMon m llijhe gewonnen, wo das Klima di'in Siiil-C'hinas 

 entspricht (vergl. Tschirch, indische Heil- und Nutzpflanzen 

 und deren Kultur. Berlin 1892. 223 Seiten). 



