XVI. Nr. 38. 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Ernahrungsvermogen organischer Stoffe und ihre Constitution. 



Von Th. Bokorny. 



Wir miissen unterscheiden zwischen Organismen, 

 wclche cler organist-hen Synthesc filing sind uud solchen, 

 die sich ihrc Baustoft'e uicht sclbst aus cinf'acbcn chemischcu 

 Substanzcn zu bildcu vermogen. Bci letztercn, wozu wobl 

 die gcsammt.cn Thicre gehoren, liegt die Sacbe einfach. 

 Eiwciss, Koblenbydrat, Felt, das sind liier die Nilbr- und 

 Baustoffe zugleieh, sic miissen sclion fertig zugefiihrt 

 wcrden; alles andcre ist fiir die Tbicre wcrthloa. 



Viel komplicirter aber gestaltet sicb die Frage bci 

 den Pflanzen, sowobl den griineu PHanzen wie den Pilzen, 

 die scbr viele ovganiscbe Stoffe als Nabrug vcrwenden and 

 zu Baustoffcn urawandeln ki3nuen, \venn sic aucb cbcmiscb 

 noeb so wcit von dcm Eiweiss und den Kohlehydraten ab- 

 stcbcn. Besonders die gewohulicheu*) Bakterien sind grosse 

 Mcistcr dcr Syuthese, trotzdem widersteben ibnen viele or- 

 ganische Stoffe; aucb werdeu mancbe nur schwierig assi- 

 milirt, vvabreud andcre sebr leicht zum Koblenbydrat- uud 

 Eiweiss-Autbau dieucn. Minder gewandt ist die Hefe, sie 

 kann viele Koblcnstoffverbindungen niebt branchcn, die 

 den Baktcrien zur Nabrung dieucn. Griine Pflanzen habcu 

 sicb cbenfalls als sebr geschickt in dcr Verwendung 

 einfacber organischer Nabrung erwiescn; dass sie kiiust- 

 licb zugefiibrte Kohlehydrate (Zucker-j und Eiwcissstoffe 

 verwendeu konuen, ist cigentlicb selbstverstiindlieb. Doch 

 bat die Forscbung ruit diesen Stoft'en begounen uud erst 

 viel spater ging man zu Versuchen mit einfacheren StoH'cn 

 wie Methylalkohol, Essigsaure, Milehsaure, Formaldebyd 

 liber; sie ergaben tiberrascbeud positive Resnltate, wo- 

 durch die bisher geltende Anschauung von der ausscbliess- 

 lieb unorgauischen Ernahrung der grunen Pflanzen (aus 

 Kohlensiiure, Salpeter etc.) umgestiirzt wurde. Es gelang 

 deni Vert', auch an den Zersetzungsprodukten bei der 

 Fauluiss und bei andern in der Natur hiiufig vorkomruen- 

 den Gabrnngsvorgangeu zu zeigen, dass sie griinen PHanzen 

 zur Nabrung dienen konuen; damit ist der Nacbvveis ge- 

 liefert, dass die organische Ernahrung aucb cine grossere 

 Rolle fur grime Pflauzeu in der Natur spielt, als vorher 

 angcnoiumen wurde. Demi dass die so intercFsanteu und 

 deutlicb ausfallenden Glycerin-Vcrsucbe, welcbe nacb den 

 Versucbeu mit Zucker zuniichst angcstcllt wurden, in 

 diescr Beziebung niebt viel beweisen konnten, licgt auf 

 dcr Hand; das Glycerin koiumt in der Natur niebt vor. 

 Es musste gezeigt werden, dass die eint'acbeu Siiuren und 

 Amidosauren, welcbe bei verscbiedenen Gahrungeu im 

 Boden uud im Wasser auftreten, vou griineu Pflanzen ver- 

 wendet wcrden kouuen; das ist gelungcn. 



Um einen Ueberblick zu gewiuneu, scicn zuuiiehst 

 alle StofFe, welcbe als Koblenstoffnabruug bei den er- 

 wahnteu Pflanzengruppen dieneu konnen nacb den bisher 

 gemacbten Erfabrungeu, angefubrt : 



2. Griine Pflauzen eruahreu sicb von: Koblensaure, 

 Formaldebyd (in niebt giftiger Form, als formaldebyd- 

 scbwefligsaures Natron oder als Metbylal dargeboten), 

 Acetessigester, Essigsaure, Propionsaure (sebwacb), Mileb- 

 saure, Buttersaure (schwacb), Bernstciusiiure, Baldrian- 

 saure (sebwacb), Aetbylalkobol (sebwacb), Phenol (etwas), 

 Asparagiusaure, Citronensiiure, Wciusaure, Aepfelsiiure, 

 Hexamethylenamin, Uretban, Glykokoll, Trimetbylamiu 

 (sebwacb), Tyrosin, Leuciu, Harnstoff, Asparagin, Pepton, 

 Rohrzucker, Dextrose, Lavulose, Milcbzucker, Malzzucker, 

 Mannit, Dulcit. Keine Ernahrung wurde beobacbtet 



*) Mancho (pathogene) Bakterion sind in ilirer Nahrung eben- 

 so wahlerisch wio die Thiere. 



bci Paraldebyd, Propylalkobol, Isopropylalkohol, P>ntyl- 

 alkobol, Isobutylalkohol, Trimetbylcarbinol, Amylalkohol, 

 Cnmalinsiiurc, Pbcnylcssigsanre, Hydrozimmtsiiure, Guani- 

 din, Snli'olianistol't, Indol, Skatol, Mctbyloxycbiuizin, Anilin, 

 Pyridin, Autipyrin, Cyanbydrin dcs Mctbylens, pikrin- 

 saurem Kali, nitranilsaiircin Kaliuin, Inosit, Rat'n'nose, 

 Erythrit. 



Bakterien (gcwobnliehe Wasser- und Luft-Bakterien) 

 konnen f'olgcndc Stott'e als Kohlenstoffhahrung bcnutzcn: 

 Ameiseusaure (kann uur ciuer Bakterienart als Kohlen- 

 stoft'quelle dieneu), Essigsaure, Milchsaurc, Berustcinsilurc, 

 Weinsiiure, Propionsaure, Asparaginsaure, Essigiitber, 

 Glyoxalsiiure, Brenztraubensaure, Lavuliusiiure, Salicyl- 

 saure, Paraoxybenzocsiiure, Benzoesaure, Buttersaure, 

 Acetessigester, formaldehydschwefligsaures Natron (in dcr 

 wasserigen Auflosung gedeibt ein rotblicber Bacillus), 

 Methylal, Hexametbylenamiu, Aceton, Aetbylaldebyd, 

 Robrzucker, Lavulose, Dextrose, Galaktose, Milchzucker, 

 Ar:il)inose, Sorbose, Rbamnose, Inosit, Mannose, Xylose, 

 Acetamid, Lcucin, Harnstoff (ernahrt schlecbt), Metbylamin, 

 Propylamin (cruabrt scblecbt), Asparagin, Glykokoll, 

 I'cpton (vorziiglicb), Kreatiu, Para-Auisidin (scbwachc 

 Kohlenstoffnahrung), Para-Nitranilin (scbwach). Untaug- 

 licb als Kohlenstoffnahrung selbst fur Bakterien wurden 

 gefuuden: Oxalsaure, Glyoxal, Baldriansaure, Citrakon- 

 saurc, Amidobenzoe'saure, Nitrobeuzoesanre, Hydrozinimt- 

 saure, Phtalsaure, Paraldebyd, Benzaldchyd, Aetbylen- 

 diamin, Diacctonamiu, Trimethylamiu, Rbodankalium, 

 Cyanursaure, Oxamid, Ortbo-Toluidin. 



Die Hefe kann l)ei weiteui niebt so viel Koblenstoff- 

 quellen bcnutzcu wie die Bakterien. Methylalkohol und 

 Aetbylalkobol z. H. von dereu Auflosungen sich Spaltpilzc 

 crualircn konnen, sind keine Kohlenstoffnahrung 1'iir 

 Sprossbefe. Chiuasaurc crniibrt Scbimmel- uud Spaltpilzc 

 gut, ist aber keine Nabrung fiir Sprossbefe; vou Propion- 

 saure kanu sicb Scbimmel erniibren, uicbt aber Hefe. Es 

 scbcint, dass die Hefe in viel geringerem Grade die 

 Fabigkeit besitzt, organische Stoffe zn oxydircn und so 

 zu z.erspalten, dass sie zur Eruabrung tauglicb werden. 

 Es ernahren Hefe: Robrzucker, Dextrose, Lavnlosc, 

 Galaktose, Milebzufker, Arabiuose, Xylose, Rliainnose, 

 Sorbin (etwas), Maltose, Inosit, Mannose, Xylose, Mannit, 

 Erythrit (sebwacb), Erytbrodextriu, Salicin, Amygdalin, 

 Pepton, Asparagin, Leucin (etwas), Asparaginsaure, Glu- 

 taminsaure, Glutamin, Albumin (aus Eiern), Essigsaure, 

 Citroneusiiure, Weinsiiure. Keiue Kohlenstoffnahrung 

 fiir Hefe sind: Auilin, Ortbo-Toludiu, Auisidiu, Nitra- 

 nilin, Mctbylamin, Actbylaiuin, Propylamin, Formamid, 

 Acetamid, Aetbylaldebyd, Formaldebyd, Oxybeuzaldcbyd, 

 Ortbouitrobenzaldehyd, Glyoxal, Propionsaure, Bernstein- 

 saure (kaum), Chinasaure, Paraoxybeuzoesaure. 



Fiir Scbimmel feblen leider noch ausreichende An- 

 gaben. Docb diirfcn wir vou diesen ubiquitaren Pilzarten 

 wohl eiue erstauulicbe Leistuugsfabigkeit in Bezug auf 

 Verwerthuug organischeu Materiales erwarten. 



Das bei griineu Pflanzen, Bakterien uud Hefe vor- 

 liegeude Ergebuiss dlirfte zwar nocb viel umfangreieher 

 sein. Immerhin aber lasst sich, wenn man aucb nocb die 

 in obiger Aufziihlung wenig beriicksichtigle Abstufung 

 in dem Ernabrungsvermogeu beriicksiebtigt, rnaucbes All- 

 gemeiue berausschalen. 



Wir folgen hierin 0. Loew, der folgende Gesetzmiissig- 

 keiten gefundcn bat (Chem. Energie d. lebend. Zellen, 

 Miincheu 1899, S. 63): 



