__ Redaktion: 7 Dr. H. Potonie 



Verlag: Ferd. Diiirunlers Verlagsbuchhandlung, Berlin SW. 12, Zimmerstr. 94. 



XV. Band, 



Honntag, den 11. November 1900. 



Nr. 45. 



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Abdrnck ist nnr init vollstandigei- Quellenangabe gestattet. 



Die oxydirenden Fermente (Oxydasen). 



Von Th. Bok orny. 



Seit diese merkwtirdigen Fermente*) ini Thierreich 

 und Pflanzenreich anfgefunden wurden, ist manchc For- 

 schung diesem interessanten Gebiete der Physiologic ge- 

 widmet worden. Hiernach enthalten gar viele oder viel- 

 leicht alle Gewebe ,,0xydasen". Mancbmal verrath sich 

 die Anwesenbeit von Oxydasen, indeiu das Gewebe bei 

 Beriibrimg rait Luft sofort eine andere Fiirbung annimiut. 

 Durcbschaittene Pilze laufen farbig an, indetn bei Zutritt 

 von Luftsauerstoft' sofort eine fermentative Oxydation der 

 darin enthalteneu ,,Cbromogene 1 ' eintritt. 



Die ,,katalytiscbe Oxydation", welcbe durcb thieriscbe 

 und pflanzliche Gewebe bewirkt wird, ist schon von 

 Schonbein (Zeitschr. f. Biologic I IV) erkannt worden; 

 er fand, dass die Gewebe aus Wasserstoffsuperoxyd, 

 diesem merkwiirdigen von ihm entdeckteu Stoff, activen 

 Sauerstoff frei rnachen, wodurcb dann Giiajact.inktur ge- 

 blaut wird; lelztere .wird durch gewohnlicben moleknlareu 

 Sauerstoff nicht verandert. Die Wirkung zahlt zu den 

 ,,katalytisclien"; es tritt durcb die Beriihrung mit dem 

 Gewebe resp. dessen oxydirendem Ferment eine Erregung 

 und Abspaltung des labilen Sauerstoffatomes in dem 

 Wasserstorl'superoxyd ein, welcbes sofort einen oxydablen 

 Korper ergreit't und oxydirt, z. B. Guajactinctur. 



Auch andere oxydative Wirkungeu treten ein, z. B. 

 die Bildung von ludophenol. Weun man Organbreie (von 

 Leber, Milz u. s. w.) oder Extracte mit einer alkaliscbeu 

 Losung eines Geuienges von A'-Napbtol und />Phenylen- 

 diamin zusammenbringt, so tritt unter Sauerstoffaufnahme 

 eine Blaming unter Bildung von Indopbenol ein. Mauclie Ge- 



'"') Unter ,Fermenten" oder ^Enzymen" versteht man bekannt- 

 lich oivveissahnliche Stoffe, welche in Folge einer eigenthiimlichen 

 chemischen Energie gewissev Atomgruppen andere Korper hydra- 

 tisiren, zerspalten oder auch oxydiren (z. B. Diastase. Tryp.-in, 

 Oxydaso) Sie veriindern sicli selbst dabei nicbt. 



webe vermogeu aucb Guajactinctur direkt, obne Vermittelung 

 von Wasserstoffsnperoxyd zu liliiueu, oder p-Pbenylendiainin 

 dunkelbraun, oder Guajacol granatroth zu far ben. Sali- 

 cylaldehyd wird von mancben zu Salicylsaure oxydirt, 

 Benzylalkobol zu Benzoesaure, Hydrocliinon zu Chinon, 

 Foraialdeliyd wird zu Ameisensiiure u. s. w. 



Diejenigen oxydirenden Fermente, welcbe nur bei 

 Gegenwart von Wasserstoffsuperoxyd oxydiren, wurden 

 von Abelons und Biarues als n indirekte Oxydascn" 

 bezeichnet; die iibrigen, welcbe auch ohne Wasserstoff- 

 peroxyd oxydiren, als n echte Oxydasen." 



Nach den neuesten Untersuchungen 0. Loew's 

 (Dep. of Agricult. Washington 1900, Biill. u. 3) giebt es 

 ein spezielles Ferment fiir Wasserstoffsuperoxydspaltung, 

 die n Katalase"; den iibrigen Fermenten kommt diese 

 Eigenscbai't nicht zu. Die Katalase kommt nach ihui in 

 alien tbierischen und pflanzlichen Geweben vor und bat 

 die spezielle Aufgabe, das bei den physiologischen 

 Oxydationen entstehende Wasserstoffsuperoxyd sofort zu 

 /erstoreu; letzteres wiirde sonst eine giftige Wirkung auf 

 die Zellen ausiiben. Wenn Gewebe oder isolirte Fermente 

 Wasserstoffperoxyd in Wasser und Sauerstoff zerlegen, so 

 ist daran stets die ,,Katalase" scliuld. Dre bisherige An- 

 schauuug, dass die Fermente ganz allgemein Wasserstoff- 

 superoxyd katalysiren, muss aufgegeben werdeu. 



Das Ferment ,,Katalase" ist von 0. Loew aus ver- 

 schiedenen Geweben isolirt worden, in einer wasserlos- 

 lichen und unloslichen Modification. 



Es wird wie alle Fermente oder Enzyme durch Er- 

 warmung auf 70 75, ferner durcb verschiedene G-ifte 

 getodtet, d. i. dauernd uuwirksam gemacht. 



Einiges Nahere iiber dieses jiingst eutdeckte oxydi- 

 reude Ferment moge bier (uacb Mittbeilungen des Verf. 

 0. Loew selbst) Platz finden. 



