N. F. VIII. Nr. 14 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



211 



mechanisches Eindringen (.Sand) oder durch In- 

 filtration von Bodenfliissigkeit (Gips) aus der Um- 

 gebung in das Objekt hineingekommen sind." 



..Einiges iiber die Verpflegung der 

 romischen Soldaten in Deutschland" 

 er/.uhlt uns IVof. Dr. H. D ragen d or ff- Frank- 

 furt a. M. in der ,,Zeitschrift fur Untersuchung 

 der Nahrungs- und GenuSmittel" 1907, 14, 11 17. 

 Reste von Speisen sind uns aus romischer Zeit, 

 wie es in der Natur der Sache liegt, nur selten 

 und unter besonders giinstigen Umstanden er- 

 halten; so z. B. Abfalle und Uberbleibsel, Knochen, 

 Graten , Muschel- und Schneckenschalen, Kerne 

 und Obststeine, verkohltes Getreide, Brot und 

 iihnliches. Wahrend der Archaologe bei den auf- 

 gefiihrten Resten meist auf die Hilfe des Natur- 

 forschers angewiesen ist, so kann er aus den 

 Geraten und Gefafien durch seine eigene Be- 

 obachtung und Arbeit Material zur Losung der 

 Fragen beibringen. Fiir die Verpflegung kommt 

 es naturlich sehr in Betracht, ob sie in einem 

 Kastell in dauernd besetztem Gebiet, etwa einem 

 der Lager am Rhein oder einem Limeskastell, 

 stattfindet, oder ob es sich um die Verpflegung 

 in einem gelegentlich kriegerischer Operationen 

 in Feindesland vorgeschobenen Lager handelt. 

 ,,Die ersteren haben ein bebautes, befriedetes 

 Hinterland, von dem aus die gewohnlichen Lebens- 

 bediirfnisse befriedigt werden konnen. Korn, 

 Fleisch , in vielen Fallen auch Wein , wird hier 

 von der nachsten Nachbarschaft geliefert. Auf 

 gut gebahnten Strafien wird, was etwa fehlt, 

 leicht herbeigeschafft. Anders in Feindesland 1 

 Bei den Operationen ins Innere Germaniens, wie 

 sie namentlich in der Friihzeit, unter Augustus 

 und Tiberius, unternommen wurden, war es eine 

 der wichtigsten und schwersten Aufgaben, fiir eine 

 geregelte Verproviantierung des Heeres zu sorgen. 

 Man versteht den Plan und den Verlauf dieser 

 Feldziige zum Teil erst richtig, wenn man sich 

 die ungeheuren Schwierigkeiten vergegenwartigt, 

 die zu iiberwinden waren, um die grofien Truppen- 

 rnassen regelmafiig mit dem Notigen zu versorgen. 

 Eine langgestreckte Marschlinie, die leicht unter- 

 brochen werden konnte, wahrend die Ernte lieber 

 vernichtet wurde, als dafi man sie den Romern 

 dienen liefi. Dazu die Gefahr des Fouragierens 

 in einem Lande, in dem man selbst fremd war, 

 in dem ein leicht beweglicher Feind Weg und 

 Steg kannte. Hierin liegt sicher ein Grund dafiir, 

 dafi die Romer in dieser Zeit mit Vorliebe an 

 den Fliissen entlang operierten. Der Wasserweg 

 erleichterte das Nachsenden der Kriegsvorrate 

 und am Flusse konnte man dann grofie Vorrats- 

 platze anlegen. Einen solchen Stapelplatz dieser 

 Zeit glauben wir in den letzten Jahren bei Haltern 

 an der Lippe gefunden zu haben. Ein durch 

 Kastelle geschiitzter Landeplatz wurde hier nach- 

 gewiesen, Gebaudereste , Gruben mit Massen 

 romischen Geschirres, namentlich von Vorrats- 

 gefafien, endlich ein von einem besonderen Graben 

 umgebener Raum, woMillionen verkohlter Weizen- 



korner lagen, Spuren eines Getreidespeichers." 

 Die in Haltern zutage geforderten Gefafireste sind 

 nicht nur fiir den Archaologen von grofier Wich- 

 tigkeit, sondern bieten auch dem Naturwissen- 

 schaftler interessante Ausblicke. Die Massen der 

 Amphoren- und Dolienscherben , der grofien 

 Transport- und VorratsgefaSe , in denen man ( )1 

 und Wein, aber auch Getreide, Hulsenfriichte und 

 vieles andere aufbewahrte und versandte, beweisen 

 uns nicht nur, daS man dem Heere grofie Vor- 

 rate hierher nachgesandt hatte, sondern sie lehren 

 uns auch, woher diese Vorrate kamen. Ein 

 grofier Teil des in Haltern gefundenen romischen 

 Geschirrs, besonders von den Amphoren, wurde 

 schon damals bei Castra Vetera (Xanten am 

 Niederrhein) angefertigt. Daraus kann man mit 

 ziemlicher Sicherheit schliefien, dafi das in diesen 

 Gefafien verpackte Getreide auch zum guten Teil 

 am Niederrhein gewachsen ist. In Castra X r etera 

 wurde es verpackt und auf die Kahne gebracht, 

 welche es lippeaufwarts fiihrten. Andere nicht in 

 Castra Vetera verfertigte Gefafie werden wahr- 

 scheinlich Ol und Wein u. a. enthalten haben. 



Das Hauptgetreide des Altertums ist bekannt- 

 lich der Weizen; Gerste wurde auch genossen, 

 jedoch gait sie fiir Soldaten, die starke Strapazen 

 aushalten mufiten, fiir zu wenig nahrhaft. Diese 

 Ansicht der Romer war iibrigens sehr richtig; 

 die Gerste enthalt im Durchschnitt nur 9,68 % 

 Stickstoffsubstanz , wahrend der Roggen und der 

 Weizen durchschnittlich 12 ",, enthalten. Es ist 

 iibrigens nicht nachzuweisen, dafi der Gerstenbau 

 in unseren Gegenden alter sei als der Weizenbau, 

 wie man wohl gemeint hat. Als die Romer ihre 

 ersten Streifziige nach Germanien machten, fanden 

 sie den Weizenbau schon vor. ,,Es ware ein 

 Irrtum , wollte man sich den Ackerbau bei uns 

 in damaliger Zeit auf niederster Stufe und nur in 

 geringem Umfange geiibt vorstellen. Wo der 

 Boden die natiirlichen Voraussetzungen bot, haben 

 wir in Deutschland schon in der jiingeren Stein- 

 zeit einen ganz intensiven Ackerbau, der ein 

 enges Zusammenwohnen der Menschen erlaubte. 

 An fruchtbaren LoShangen , wie z. B. in der 

 Wetterau , liegen die steinzeitlichen Dorfer so 

 dicht beieinander, wie heute noch. Andererseits 

 haben naturlich Gegenden wie z. B. die Heide- 

 gegend von Haltern im Altertum so wenig wie 

 heute eine sehr ergiebige Feldwirtschaft gehabt." 



Urspriinglich zerquetschte man das Getreide 

 in primitivster Art zwischen Steinen, darauf zer- 

 rieb man es zwischen zwei Steinen mit glatt ge- 

 arbeiteter Oberflache. Schon die letzte vorromi- 

 sche Periode kennt bei uns die Handmiihle, bei 

 der zwei Steinscheiben sich aufeinander drehen. 

 ,,Hierfiir geeignete Steinarten wurden weit ver- 

 sandt. Bis tief nach Westfalen hinein findet man 

 z. B. schon in prahistorischer Zeit solche Miihl- 

 steine aus Brohler Lava. 



In Italien war zur Zeit des Augustus das 

 Miillereigewerbe schon gut ausgebildet. Neben 

 den kleinen Handmiihlen fur den Hausbetrieb 



