604 



Naturwissenschaftliche \Yochenschrift. 



N. F. VIII. Mr. 38 



zur EiweiSsynthese benutzt werden. Aus dem 

 Charakter einer okonomischen Form der Stick- 

 stoffspeicherung laBt sich die starke Ansammlung 

 in den Samen, als Gegenstiick zu dem slickstoff- 

 freien Reservematerial, erklaren, wobei vielleicht 

 nebenbei noch an eine Schutzfunktion zu denken 

 ware." 



Die Coffeinmenge betragt bci jiingsten Thea- 

 blattern z. B. 4,41 / vom Trockengewicht, bei 

 ausgewachsenen 0,02 / . Beim reifen Kaffeesamen 

 (bei Kaffeebohnen) betragt der Coffeingehalt 

 ca. i,72/ der Trockensubstanz, in unreifen viel 

 weniger (gerade umgekehrt zum Teesamen). Die 

 Kakaosamen enthalten (in einer Partie aus dem 

 Kulturgarten Buitenzorg) 0,79 bis 0,98 / Theo- 

 bromin und 0,11 bis 0,74 / Coffein. Greshoff 

 gibt als Durclischnittswert 1,07 ". Thcobromin 

 und 0,2 n / Coffein an. 



Die Bestimmung der Xanthinbasen geschah 

 nach dem Verfahren von Decker. 10 g ge- 

 pulverte Pflanzenteile wurden mit 5 g Magnesium- 

 oxyd gemischt und dann mit 300 ccm Wasser 

 versetzt. Die Masse wird 3 Stunden am Riick- 

 flufikiihler erhitzt und heifi filtriert, der Rest noch 

 3 mal mit 1 50 ccm Wasser eine Stunde gekocht 

 und ebenfalls filtriert. Das gesamte Filtrat wird 

 eingeengt und mit Sand gemischt auf dem Wasser- 

 bad bis zur Trockne eingedampft. Den pulveri- 

 sierten Rtickstand kocht man 4 mal mit 100 ccm 

 Chloroform aus und filtriert das noch warme 

 Chloroform, destilliert es ab und wiegt den Riick- 

 stand nach dem Trocknen bei 95". Der Ruck- 

 stand ist weiS oder schwachgelb, kristallinisch, 

 und enthalt z. B. bei den Kakaosamen beide 

 Xanthinbasen. Ein schon von E. Schmidt emp- 

 fohlenes, spiiter auch von Decker befolgtes ein- 

 faches Trennungsverfahren beider Stoffe ist das 

 Losen des Coffeins in Benzol, weil das Theobromin 

 darin praktisch unloslich ist (Loslichkeit I : lOOOOo). 

 Die Benzollosung wird filtriert, das Benzol ab- 

 destilliert und der nach dem Trocknen bei 95 

 gewogeneRiickstand als Coffein berechnet, wahrend 

 der in Benzol unlosliche Rest als Theobromin be- 

 rechnet wird. Auch hier wurde fur beide immer 

 nach Kjeldahl der Stickstoff bestimmt und daraus 

 die Quantitat der reinen Xanthinbase berechnet. 



Von Interesse ist ferner auch folgende aus 

 dem botanischen Institut zu Christiania stam- 

 mende Arbeit iiber Mineralstoffe in 

 Pflanzen: 



B. Hansteen, Ein Beitrag zur Kenntnis der 

 Korrelationen im pflanzlichen Stoffwechsel (Berlin, 

 P. Parey). Die Mineralstoffe der Samen haben 

 in zweifacher Hinsicht Bedeutung. Sie dienen 

 einerseits dazu, die Bildung des Samens iiberhaupt 

 zu ermoglichen; andererseits besitzen sie ebenfalls 

 eine Bedeutung als Nahrstoffe fur die Keim- 

 pflanzen. 



E. Wolff verdanken wir eine sorgfaltige Zu- 

 sammenstellung der zahlreiclien von friiher her 

 vorhandenen Aschenanalysen der Samen. Wir 

 entnehmen daraus, dafi z. B. Sommergerste 



bei 50 Analysen einen durchschnittlichen Rein- 

 aschengehalt von 2,6o/ ergeben hat; in dieser 

 befanden sich 20,15 KO, 8,62 MgO, 34,68 /,, 

 P 2 O 5 auf 100 Teile Asche. Winterweizen 

 ergab bei 98 Analysen 1,97% Reinasche; darin 

 befanden sich 31,16 K.,O, 11,97 M gO. 46,98 P.,O r , 

 pro 100 Teile Reinasche. Hafer ergab bei 

 23 Analysen 3,14 / Reinasche; darin 16,38 K 2 O, 

 7,06 MgO, 23,02 P 2 O 5 auf 100 Teile Reinasche. 

 Die Ackerbohne enthalt im Mittel von 

 15 Analysen 3,57/ Reinasche, darin 42,49 K 2 O, 

 7,08 MgO, 38,74 P 2 O S auf 100 Teile Reinasche. 

 Die Eichel zeigte 2,i8/ Reinasche, worin 

 64,14 K 2 O, 5,29 MgO, 14,89 P.,O 5 auf 100 Teile 

 enthalten waren. Man sieht, wie bedeutend das 

 Verhaltnis zwischen den drei einzelnen aufgezahlten 

 Bestandteilen und wie ferner die prozentische 

 Menge derselben (pro 100 Teile Reinasche) bei 

 den verschiedenen Samenarten schwankt. Enorm 

 viel Kali enthalt die Bohne. Das Verhaltnis 

 zwischen Kali und Magnesia ist bei Sommergerste 

 20,15:8,62, bei Hafer 16,38:7,06, das Kali also 

 in letzterem Fall relativ weniger; bei der Bohne 

 42,49:7,08, das Kali also hier weitaus im Uber- 

 gewicht, 6 mal soviel als Magnesia. 



Auch die Schwankungen innerhalb derselben 

 Kornerart sind, was Prozentanteile an der Rein- 

 asche anbelangt, nicht unbedeutend. So wurde 

 beim Winterweizen als 



Maximum 36,60 K 2 O, 16,26 MgO, 52,62 P.,O 5 

 Mittel 31,16 n,97 i> 46,98 

 Minimum 23,18 9,10 39,20 

 gefunden. 



Bei Gerste 



Maximum 32,20 K 2 O 12,47 MgO 42,56 P a O a 

 Mittel 20,15 8,62 34,68 

 Minimum 11,39 5, > 26,01 



Dagegen bleibt das Verhaltnis zwi- 

 schen K 2 O, MgO und P 2 O 5 bei ein und 

 derselben Kornerart ziemlich konstant. 



Das nennt man Korrelation im minerali- 

 schen Stoffwechsel. 



Dieselbe lafit sich begreifen, wenn man be- 

 denkt, dafi Korrelationen auch in der Aus- 

 bildung der Pflanzenorgane im ganzen allgemein 

 angetroffen werden und dafi dem Mineralstoffe 

 fundamentale Rollen im Leben der Pflanze zu- 

 kommen. Es miissen demnach die in die ver- 

 schiedenen Organe aufgenommenen Mengen der 

 einzelnen Elemente zu jeder Zeit innerhalb ge- 

 wisser nicderer und oberer Grenzen liegen, die 

 nicht iiberschritten werden diirfen, damit nicht 

 ein Herabsetzen der Entwicklungsiahigkeit, eine 

 irreparable Schadigung oder der Tod erfolgen soil. 

 Unter dem Einflufl von Reizen und von chemi- 

 schen Massenwirkungen werden die zahlreichen 

 Stoft'wechselprozesse selbstregulatorisch geleitet, 

 d. h. nur bis zur Erreichung bestimmter Gleich- 

 gewichtslagen fortgefiihrt; dabei sind alle Teile 

 harmonisch zu einem Ganzen vereinigt. Auf dieser 

 selbstregulatorisch gelenkten Lebenstatigkeit fufien 



