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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. VI. Nr. 35 



das um so auffalliger, als in dem Kapitel eine 

 grofie Anzahl auch weniger bekannter Gemiise- 

 pflanzen vorkommt. Im Parnassus illustrates 

 mcdicinalis von Johann Joachim Becher (Ulm 

 1663) finden sich die beiden Verse: 



,,Goldapffel brauchet man sie stillen bald 



den Grind 



Zum Essen innerlich man sie nicht gut 



befind." 



Johann Sigismund Elfiholtz (Vom Garten-Baw. 

 3. Druck. Colin a. d. Spree 1684) kennt die 

 Tomate nur als Zierpflanze; denn er beschreibt 

 sie im 2. Buche des genannten Werkes (,,Der 

 Blumen-Garte"), erwahnt sie aber im 4. Kapitel 

 des 3. Buches (,,Erzehlung der Kiichen-Friichte") 

 nicht. Noch im Anfange des 19. Jahrhunderts 

 wurden die Friichte der Tomate in Deutschland 

 vielfach fiir giftig gehalten. Der als Pomologe 

 bekannte Pfarrer J. V. Sickler sagt in seinem 

 Garten-Handlexikon (Erfurt 1811) iiber die Tomate: 

 ,,Wiewohl man sie fiir giftig halt, so werden sie 

 doch in Italien mit Pfeffer, Ol und Salz roh ge- 

 gessen. ja in Portugall, Spanien und Bohmen 

 braucht man sie auch zu Briihen und Saucen, denen 

 sie einen angenehmen und sauerlichen Geschmack 

 geben." In dem einige Jahre vorher erschienenen 

 100. Teile der grofien Encyclopedic von Kriinitz 

 (Berlin 1805) wird berichtet, dafi die Tomate 

 meistens zur Zierde in den Garten oder in Topfen 

 herangezogen werde. Auch hier erfahren wir, 

 dafi die Friichte von manchen fiir giftig gehalten, 

 nichtsdestoweniger aber in Siideuropa und Ost- 

 indien *) gegcssen wurden. Erst in der neuesten 

 Zeit fangt man in Deutschland an, sowohl der 

 Kultur der Tomate als auch ihrer Verwendung 

 in der Ktiche eine grofiere Aufmerksamkeit zu 

 schenken. 



Dafi die Tomate in den Xiederlanden (im 

 weiteren Sinne) schon friih bekannt war, erhellt 

 aus Gesner's Angabe in seinen Horti Germaniae 

 vom Jahre 1561, daQ ein Antwerpener Apotheker 

 sie damals kultivierte. Rembertus Dodonaeus 

 kannte sie und beschrieb sie ziemlich ausfiihrlich 

 z. B. in seiner Schrift ,,Purgantium aliarumque eo 

 facientium, turn et radicum, convolvulorum et 

 deleteriarum herbarum historiae libri IV. Ant- 

 verpiae 1574." Sie wurde indes in jener Zeit 

 wenig beachtet. 



Die Franzosen wufitcn den Wert der Tomate 

 anfangs ebenfalls recht wenig zu schatzen. Zwar 

 wurde sie schon in der sog. Historia generalis 

 plantarum Lugdunensis (Lugduni i 587) ausfiihrlich 

 beschrieben, aber noch in der zweiten Halfte des 

 17. Jahrhunderts scheute man sich, die Friichte 

 zu Kiichenzwecken zu benutzen. Olivier de Serres 

 (Theatre d'agriculture. o. O. 1619) sagt: ,,Leurs 

 fruits ne sont bons a manger", und Charles Estienne 

 und Jean Liebaut (L'agriculture et maison rustique. 

 Derniere edition. Rouen 1658) schreiben gar: 



') Es wird in diesenn Werkc irrtumlichcrweisc als Heimat 

 der Toraate aufier Amerika auch Ostindien angegeben. 



,,son fruict mange excite une nausee et vomisse- 

 ment." In der 1 567 zu Paris erschienenen Aus- 

 gabe dieses Werkes sowie in einer 1572 zu Mont- 

 luel gedruckten Ausgabe wird iibrigens die Tomate 

 noch nicht erwahnt. Man benutzte diese Pflanze 

 in Frankreich haufig zum Bekleiden von Garten- 

 lauben, wie uns Olivier de Serres lehrt (,,comme 

 aussi communement seruent-elles a couvrir cabi- 

 nets et tonnelles"). 



Nach England soil einer Angabe in Loudon's 

 Encyclopadie des Gartenwesens (Deutsche Uber- 

 setzung. 2 Bde. Weimar 1825 26) zufolge die 

 Tomate im Jahre 1596 eingefuhrt worden sein. 

 John Gerard beschreibt sie in seinem Werke 

 ,,The Herball or general historie of plantes" 

 (London 1636). 



In unserer Zeit ist die Tomate in Frankreich 

 wie in England sehr beliebt. 



Nachdem wir an der Hand der benutzten 

 Literatur uns iiber das Bekanntwerden und die 

 anfangliche Verwendung der Tomaten in einigen 

 Landern Europas unterrichtet haben, wollen wir 

 der Frage naher treten, in welcher Weise diese 

 Pflanze friiher kultiviert wurde. 



Bei Anguillara und Guilandinus, die ja die 

 Tomate nur nebenbei erwahnen, finden wir keine 

 Angaben iiber ihre Kultur. Aber auch Caesal- 

 pinus, der die Pflanze genau beschreibt und iiber 

 ihre Verwendung als Zier- und Nutzpflanze spricht, 

 enthalt sich jeglicher Kulturangaben, und Matthiolus 

 (1586) macht nur die kurze Angabe: ,,locisque 

 gaudet humidis". Es lag iiberhaupt bei den 

 italienischen Botanikern nicht so sehr das Be- 

 diirfnis vor, ihre Leser iiber die Zucht dieser 

 neuen Pflanze zu belehren, da sie in Italien ohne 

 Schwierigkeiten gezogen werden kann und ihre 

 Friichte leicht zur Reife bringt. Der Schweizer 

 Naturforscher Konrad Gesner (1561) machte einige 

 Bemerkungen iiber die Kultur der Tomate. Er 

 hob besonders hervor, dafi diese Pflanze in Deutsch- 

 land gedeihe und fruhzeitig (mature) Friichte liefere. 

 Auch betonte er, dafi sie einen fruchtbaren Boden 

 und gute Bewasserung verlange. 



Wahrend man bei rationeller Freilandkultur 

 auch in Norddeutschland selbst unter ungiinstigen 

 Bedingungen Anfang August reife Tomatenfriichte 

 ernten kann, finden wir bei vielen alteren Bota- 

 nikern und okonomischen Autoren abweichend 

 von Gesners Angabe (fructum mature perficit) als 

 Rcifezeit den Herbst angegeben. Dodonaeus z. B. 

 (1574) bezeichnet den Herbst als Reifezeit. Taber- 

 naemontanus (1588) gibt als Bliitezeit der Tomate 

 die Monate August und September an ; so spat 

 bliihende Pflanzen werden nur ausnahmsweise 

 reife Friichte geliefert haben. In der Historia 

 generalis plantarum (Lugduni 1587) werden die 

 von Gesner mitgeteilten Bemerkungen iiber die 

 Tomatenkultur wiederholt, als Blutezeit wird der 

 Juli und August und als Reifezeit der Herbst an- 

 gegeben. John Gerard (1636), der aus Spanien 

 und Italien sich Samen hatte schicken lassen, be- 

 richtet nur, dafi die Pflanzen in seinem Garten 



