72(i Schreiber, Herstellung und Abgabe von Niihrgelatine etc. 



stellung der Niihrgelatine zeitraubcnd und verhaltnismaBig teuer, 

 ohne dass fiir ihre gleichmalaige gute Beschaffenheit Gewahr ge- 

 leistet werden kann. 



Die Industrie befasst sich im allgemeinen wenig mit der Her- 

 stellung von Nahrmedien, weil nennenswerte Gewinne hierdurch 

 nicht erzielt werden. 



Aus den angefiihrten Grunden ware es daher vorteilhaft, dass 

 die Nahrgelatine von einem fachmafiig geleiteten Laboratorium im 

 grofien hergestellt und in den Handel gebracht wiirde und zwar 

 in einer gleichmaSigen, den Vorschriften entsprechenden Be- 

 schaffenheit. 



Wir haben namlich die Erfahrnng gemacht, dass die Nahr- 

 gelatine, welche fiir Keimzahlungen verwendet wird, in dieser Be- 

 ziehung hiiufig viel zu wiinscheri iibrig liisst und je nach Art der 

 verwendeten Rohstoffe und der Herstellung nicht unerhebliche Ver- 

 schiedenheiten aufweist. Die verwendete Speisegelatine gelangt in 

 sehr verschiedener Qualitat in den Handel, zeigtin ihrem Sauregehalt, 

 der Loslichkeit, der Reinheit und damit dem Einflusse auf die Ent- 

 wickelung der Bakterien und Pilze nicrkliche Unterschiede und be- 

 dingt somit eine Verschiedenartigkeit der damit hergestellteo Nahr- 

 gelatine. Andererseits werden die Vorschriften fiir die Bereitung 

 der Nahrgelatine nicht iiberall genau beobachtet. Besonders ist es 

 uns aufgefallen, dass die Reaktion haufig nicht richtig eingestellt 

 ist. Es sind uns mehrere Falle bekannt geworden, wo die schein- 

 bar giinstigen Resultate, welche durch eine Wasserreinigungs- 

 methode erzielt wurden, oder die angeblich sterile Beschaffenheit 

 von untersuchtem Trinkwasser sich einfach daraus erklarten, dass 

 die verwendete Nahrgelatine nicht die vorgeschriebene Alkaleszenz 

 besafi, sondern einen mehr oder weniger hohen Sauregehalt aufwies. 

 Die Reaktion ist jedoch ebenso wie die Temperatur und die Zeit 

 der Bebriitung sowie die Art der Zahlung von groiaem Einfluss auf 

 die Hohe der gefundenen Keimzahlen. 



Es scheint uns ein Bediirfnis dafur vorhanden zu sein, dass 

 die Nahrgelatine zu einem verhaltnisma&ig geringen Preise in einer 

 gleichmafiigen, den Vorschriften genau entsprechenden Beschaffen- 

 heit in den Handel gelangt. Die Anstalt hat daher in Erwagung 

 gezogen, ob sie die Herstellung und die Abgabe von Nahrgelatine 

 in die Hand nehmen solle. Wir werden bei einer Anzahl von 

 Wasserwerken und anderen Untersuchungsstellen, die Bedarf an 

 Nahrgelatine haben, anfragen, ob ein Bediirfnis fiir eine amtliche 

 Herstellung und Abgabe besteht und wie grofi der Bedarf jahrlich 

 etwa zu schatzen ist. 



Falls diese Ermittelungen giinstig ausfallen. wiirde die Kgl. 

 Landesanstalt fiir Wasserhygiene vom 1. Januar 1914 ab 

 Reagensglaschen mit Nahrgelatine abgeben, die den Vor- 

 schriften des Reichsgesundheitamtes genau entsprechen. Der Preis, 

 dem wir lediglich die Selbstkosten zugrunde legen, wiirde sich 

 zunachst anfangs fiir das Glaschen mit 10 ccm auf 18 Pfg. ausschliefi- 

 lich Porto und Verpackung stellen, bei steigendem Absatz jedoch 



