Oppenheimer, Versuch e. einheitl. Betrachtungsweise d. Fermentprozesse. 203 



von EiweiB in den Pflanzen, von Glykogen in der Leber der Tiere. 

 Wir gelangen dadurch noch fernerhin zu einer wertvollen Einheitlich- 

 keit auf dem mmmehr von der theoretischen Betrachtung derFer- 

 mente losgelosten biologischen Gebiet. Nach der Pasteur'schen 

 Anschauung war Garung identisch niit dem Stoffwechsel der 

 Mikroben bis zu den niederen Pilzen inklusive; was aber berechtigt uns 

 hier willkiirlich eine Grenze zu ziehen? Wieso ist der Stoffwechsel 

 der hoheren Pilze nicht mehr Fermentwirkung, wieso nicht der 

 der Algen und Moose? Oder gar der hoherer Lebewesen? In der 

 That ist in der Konsequenz dieser Anschauung von Green 1 ) der 

 Versuch gemacht worden, alle Fermentprozesse dem Lebensprozess im 

 weiteren Sinne zuzuschreibeu, womit auf jede dynamische Erklarung 

 vorlaufig verzichtet wird. 



Wir aber ziehen die trennende Grenzlinie dort, wo sich die Vor- 

 gange thermodynamisch an dem Unterschiede ihrer Energieumsetz- 

 ungen differenzieren lassen: die biologische Betrachtung kommt erst 

 an zweiter Stelle. Die Beziehungen aller Fermente zum Leben be- 

 schranken sich darauf, dass alle von lebenden Zellen erzeugt 

 werden und mehr oder minder fest an ihnen haften, sowie auf die 

 enorine Wichtigkeit, die die Fermente ftir die Zelle besitzen; 

 wir vereinigen aber einerseits die Fermente aller Lebewesen vom 

 Bakterium bis zum Menschen unter eine Kategorie, und sind dadurch 

 in der Lage, nunmehr da von befreit auch die rein vitalen, nur 

 durch die Energie der Zelle selbst ausflihrbaren, endother- 

 malen Umwandlungen im Stoffwechsel aller Lebewesen zu einer 

 zweiten Kategorie zu vereinigen. 



So zerfallt die Gesamtheit der Energieumsetzungen aller Lebe- 

 wesen in zwei parallel gehende ; theoretisch von einander uuabhangige, 

 praktisch freilich bisweilen auBerlich ineinandergeflochtene Vorgangs- 

 reihen: die Aufspeicherung der von der Allinutter Sonne gelieferten 

 Energie im endothermalen, rein vitalen, synthetisch-reduktiven Stoff- 

 wechsel und die Ruckfuhrung dieser Energie in den groCen Kreislauf 

 durch fermentative Prozesse exothermal er Natur. 



Fur unsere Betrachtungsweise ist es sehr tmerheblich, ob die 

 Fermente mehr oder minder fest an das Protoplasma gebunden sind; 

 noch hat man nicht alle Fermente, die wir als solche auffassen diirfen, 

 isoliert, z. B. das Milch saure ferment; aber selbst wenu dies auch 

 in Zukunft nicht gelingen sollte, so wtirde es doch fiir unsere rein 

 energetische Definition g-eniigen, ein Agens fiir ein Ferment zu er- 

 klaren, wenn seine Wirkung losgelost von der vitalen Energie der 

 Zelle vorgestellt werden kann, auch wenn sie nicht als solche 

 demonstriert werden kann. Selbst wenn also Buchner's Zy- 



1) Green, Ann. of botan. VII. 



