Rywosch, Becleutung cler Salze fiir das Leben cler Organismen. 413 



Ueber die Bedeutuug derSalze fiir das Leben der Organismen. 



Von Dr. D. Rywosch. 



Die Frage von der Bedeutuug der Salze fiir das Lebeu des Proto- 

 plasmas und der Organismen ist bis jetzt verhaltnisinuCig wenig be- 

 arbeitet wordeu, trotz des groGen Interesses, welches sie doch bean- 

 spruchen diirfte; auch veruiisst man, selbst in den neuesten Lehr- und 

 Handbiichern der Physiologic wie der physiologischen Chemie, sogar 

 eine niehr oder weuiger iibersichtlicheZusammenstelluug derjeuigen Punkte 

 dieser Frage, die bereits hier und da in Betracht gezogen worden sind. 

 In den folgendeu Zeilen mochten wir den Versuch machen, diese 

 Liicke auszufiillen und eiue kurze Uebersicht iiber den gegenwartigeu 

 Stand dieser Frage zu geben, wie auch einige Benierkungen in Betrefl 

 gewisser Funktionen der Salze hinzuzufiigeu, ohne jedoch Anspruch 

 zu erheben, die Litteratur derselbeu hier erschopfend erortert zu haben, 

 es lag uns vielrnehr daran, die Hauptpunkte zu pracisieren. 



Vor v. Liebig hat man die mineralischen Bestandteile der proto- 

 plasmatischen Gebilde, wie auch der verschiedeuen Fliissigkeiten im 

 tierischen Orgauismus fiir zufallige, inehr oder weniger bedeutungslose 

 Stoffe fiir da s Leben des Organismus gehalten. Liebig war unseres Wi ssens 

 der erste, der die Bedeutimg der Salze anerkannte uud sie, neben den 

 organischen Bestandteilen und Wasser, als fiir die Eutwicklung uud 

 Erhaltung des Lebens uueutbehrlich erklart hat. Ausgeheud von der 

 Auffassung, dass beim Stoffwechsel das Organeiweiti zerfallt, wobei 

 auch die darin euthalteuen resp. gebundenen Salze frei werden und 

 sich ausscheideu, erklart er, dass Nahrungsmittel ohne die entsprecheu- 

 den Salze ,,dem Erniihrungszweck so gleichgiltig wie der Geuuss von 

 Steinen ware". 



Obgleich manche von den physiologischen Ansichten des groGeu 

 Forschers sich in der Nachzeit als nicht stichhaltig erwiesen haben, 

 so ist doch diejenige von dem Wert der Salze fast irn vollen Matte 

 durch spatere Untersuchungen bestiitigt worden. 



In erster Linie ware hier die Thatsache zu erwahnen, dass siiuit- 

 liche Analysen von Organismen stets die Auwesenheit von Aschen- 

 bestandteilen darthuu konnteu; auch fehlte es nicht an experimeutelleu 

 Versuchen, die es ebeufalls bestatigten. Hier kamen, weuigstens fiir 

 die hoheren Tiere, die bekannten Forster'schen Versuche, die in den 

 meisten Lehrbiichern der Physiologic und physiologischeu Chernie als 

 Basis ftir die Benrteilung der Bedeutimg der anorgauischeu Nahrungs- 

 mittel dienen. Durch eingehende Versuche an Huudeu hat Forster 1 ) 

 nachweisen konnen, dass die Entziehung der Salze aus der Nahrung, 

 trotz Zufuhr der organischen Nahruugsstoffe und H 2 auf die Dauer 

 nicht ertragen wird; ja, die Tiere solleu vollstaudige Karenz-, Ent- 



1) Zeitschntt f. Biologie, Bd. IX, 1871. 



