58 Schmidt-Nielsen, Beitrag zur Biologic der Bakterien. 



Garuelen, die amFreitag abend gekocht waren, rochen schou am 

 Soimtage so intensiv nach Ammoniak, dass sie absolut ungenieBbar 

 waren; d. h. die Garnelen wareu in weniger als 2 Tagen verdorbeu, 

 trotzdem sie kalt aufbewabrt wurden, und zwar bei einer Temperatur 

 von nur wenigen Gradeu liber Null, bei Nacht noch kalter. Es war keinein 

 Zweifel unterworfen, dass dies Mikroorganismen zuzuschreiben war. Ich 

 machte deshalb Aussaat von der schleimigen Oberflache der abgeschal- 

 ten Garnelen. 



Es zeigte sich, dass die Bakterien, die heranwuchsen, kurze Stabchen 

 waren, welche die Gelatine schnell verfliissigten und nach einigen 

 Tagen Ammoniak von der angewaudten Fisch-Salz- Gelatine abspal- 

 teten; die verfliissigten Kolonien waren grau. Gerade dasselbe Bak- 

 teriuni batte icb als typisch in einer Reihe von Proben von der Ober- 

 flache gefundeu, die ich an verschiedenen Stellen an der Kiiste eutlang 

 genommen hatte. Es stellte sich deshalb als wahrscheinlich heraus, 

 dass man das schnelle Verderben der Garnelen einer Infektiou von 

 seiten des kalten Seewassers zu verdanken hatte, welches gleich nach 

 dem Kochen iiber dieselben gegossen wurde. Es erwies sich aber auch 

 als ganz richtig, dass Garnelen, die nicht einer solchen besonderen 

 Behandlung uuterworfen wurden, sich uugefahr doppelt so lange frisch 

 hielten. 



Was die weitere Entwicklung dieses ammoniakabspaltenden Stab- 

 chens auf den Garneleu betrifft, so zeigte es sich bei der Aussaat nach 

 einigen Tagen, dass es von mehreren anderen Arteu verdrangt wor- 

 den war. Die Garnele war nun in eine gewohnliche stinkende Fa'ul- 

 nis ubergegangen. 



3. Bakteriologische Verhaltuisse in kochsalzgesattigten 



Nahrlosungeu. 



Durch die Untersuchungen der letzteren Jahre ist eiue Reihe, zum 

 Teil ganz iiberraschender Beispiele beigebracht iiber die Widerstands- 

 kraft der Bakterien gegeniiber anorganischen Salzen. 



Prof. Koch, Prof. J. Forster und seine Schliler de Freytag, 

 Lamberts, Stadler und Lachner-Sandoval; ferner Professor 

 Wehmer und Dr. Alfred Pettersson habeu durch ihre Unter- 

 suchungen gezeigt, dass es Bakterien giebt, die sehr resistent gegeu- 

 liber den Wirkungen der Kochsalzsattigung sind [2 6]. 



Von praktischen Beispielen hiervon hat Wehmer im Jahre 1897 

 angefiihrt, dass er in Proben einer hollandischen Haringslake (koch- 

 salz- und stickstoffreiche Nahrlosung) eine reichliche Vegetation von 

 Mikroorganismen, besonders von Hefepilzen, gefunden hatte. In diesem 

 Sommer hat Petterson einen Bericht iiber ahnliche Untersuchungen 

 herausgegeben, die den Fund von Wehmer bestatigen. 



