Schmidt-Nielsen, Beitrag zur Biologie der Bakterien. (39 



Bei andereu Untersuchuugen [7], die ich iu den letzten Jabren 

 vorgenorninen babe, um herauszufindeu, worauf der sogenaunte Pokel- 

 prozess des Hariugs berubt, babe ich auch eine Reihe von Ver- 

 sucben liber das Auftreteu imd Verbalten der Bakterieu in der Ha- 

 ringslake angestelll. Ini ganzeu wurden iiber 30 Proben verschie- 

 denen Alters wiederbolte Male imtersucht. Icb werde mir erlauben, 

 mit Uebergebung der rein cbemiscben Seite der Sacbe, in Ktirze die 

 gemachten Beobacbtuugen zu referieren. 



Die Haringslake bat sicb immer vom ersten Tag bis uach 5 Jabreu 

 als eiue kochsalzgesattigt e Flussigkeit gezeigt, rait eineni 

 Stickstoffgebalt zwiscben 0,1 1, gewohnlich 0,5 / . Diese Fliissig- 

 keit, die im Laufe der ersten 24 Stunden in den Haringstonnen 

 gebildet wird, zeigte einen Bakterieugebalt, der gleich nach dem Ein- 

 salzen am hochsten war. In den ersten Tagen uacb dem Einsalzen 

 entbielt die Lake 100,000 bis liber 1,000,000 lebensfahiger Keime 

 pro cm 3 . Ein paar Monate alte Lake, wie sie von den friscbgepackten 

 Haringstounen abgezapft wurde, eutbielt eine geringere und im 

 allgemeinen mit dem Alter abnebmende Anzahl von Bakterien, gewohn- 

 lich mebrere Tausend bis zu eineni Minimum von einigen 100 Keimen 

 pr. cm 3 berunter. Selbst sebr alte Lake, wie die aus einer 5 Jahre 

 alten, mit Haringen gefiillteu Tonne, eutbielt immer noch Bakterien in 

 einer Anzabl von em bis zwei buudert pro cm 3 . 



Dieses Ergebnis scheiut eine Analogie zu reprasentieren zu dem, 

 was man auch sonst iiber die Vermehrung der Bakterien auf organi- 

 schen Stoffen, wie z. B. in Kulturen beobacbtet hat, d. h. dass sie 

 sich im Anfang lebbaft vermehren, wabrend, je alter die Kultur 

 wird, ibre Vermehrung abnimmt imd sie danu nach und nach ab- 

 sterben. 



Dahingegen kann es scheinen, als ob dieses Verhalten mit einer 

 anderen Beobachtung im Widerspruch steht, uarnlich, dass wahrend die 

 Anzahl der Bakterien, die in der Kultur wachseu, abuimmt, zu gleicber 

 Zeit die Menge der Bakterien, die man durch direkte mikroskopische 

 Untersuchnngeu beobachten kann, zuninimt d. h. bei direkter Mikro- 

 skopierung der neuen Lakeu mit relativ hohem Keimgehalt wird 

 nur eine geringere Anzahl gesehen, wahreud man unigekehrt in den 

 alteren Laken, deren Keimgehalt bei Aussaat auf Niihrsubstraten ge- 

 ring zu sein scheint, bei direkter Mikroskopierung zabllose Mengen von 

 Bakterien beobacbteu kann. 



Ich mochte glauben, dass dieses Phanomen seine uatiirliche Er- 

 klarung in einer successiven Anbaufung von toten Bakterien findet. 

 Auf der anderen Seite ist es ja von bakteriologischen Kultur- 

 versucben her ein wohlbekanntes Faktum, dass man nur eine Minderzabl 

 von den faktisch anwesendeu Bakterien in der Kultur zumWachsen 

 bekomrnt. 



