Oppenheimer, Die Fermente und ihre Wirkungeri. 685 



Carl Oppenheimer: Die Fermente und ihre Wirkungen. 



Leipzig, F. C. W. Vogel, 1900. VIII. + 350 S., gr. 8. 



Das Buch kann in zwei an sicli sehr ungleichwertige Abschuitte ge- 

 schieden werden, eiueu, in dem der Autor uns mit semen Anschauungen 

 liber das Wesen der Fermeute vertraut macht, uud eiuen zweiten grb'fieren 

 Teil, in dem er uns die bisberige Litteratur des umfaugreicheu Forschungs- 

 gebietes in iibersicbtlicber Form vortragt. Dieser zweite Teil ist es, 

 welcber dem Bucbe seinen Wert verleiht, denu die Vollstandigkeit der 

 Litteraturangabeu ist eiue ziemlicb weitgebende und uicbt genug zu 

 schatzende. Dadurch, dass es Oppenbeimer verstanden bat, den an 

 sicb fast uniibersicbtlicben Stoff ; welcber nabezu alle Zweige des bio- 

 logiscben Forscbungsgebietes umspauut, in gliicklicber Weise zu gruppieren 

 und zu umgrenzeu, ist das Bucb fur jedeu Forscher, der sich mit der 

 Lebre von den Fermenten beschaftigt, eine willkommene uud brauchbare, 

 zusammeufassende Darstelluug gewordeu. Ja, man kanu wobl sagen, dass 

 es mit Rlicksicht auf die Litteraturaugabeu fur jedeu Interessenten nabezu 

 uuentbebrlicb erscheint. 



Weniger glucklich ist Oppenbeimer in jenem Teile seines Bucbes, 



in dem er uns seine eigenen Ideen ttber die Fermeute uud ihre Wir- 



kungen vermittelt. Es ist der weitaus kleinere Teil des Werkes, aber er 



verrat dennoch, dass der Autor seine bier vorgetrageneu Auscbauungeu 



nicbt auf Grund experimenteller Beobachtungen, sondern auf der Basis 



spekulativer Betracbtungeu abgeleitet hat. Die von Oppeiiheimer ver- 



tretene ,.einbeitlicbe Auffassung des Fermen tbegriff es auf 



euergetischer Basis" bedeutet nicht mebr und weniger als eine 



petitio principii. Die Definition des Fermentes lautet: ,,Eiu Ferment ist 



das materielle Substrat einer eigenartigen Energieform, die von lebenden 



Zellen erzeugt wird und mebr oder minder fest an ibnen haftet, ohne dass 



ihre Wirkuug an den Lebensprozess als solchen gebunden ist; diese 



Energie ist im staude, die Auslosung lateuter (poteutieller) Energie 



cbemiscber Stoffe uud ihre Verwandlung in kinetiscbe Energie (Warme, 



Licht) zu bewirken; in der Weise, dass der chemiscbe Stoff dabei so ver- 



andert wird, dass der neu entstehende Stoff oder die Summe der neu- 



entstebendeu Stoffe eine geringere poteutielle Energie, d. b. eine geriugere 



Verbrennungswarme besitzt, als der ursprimgliche Stoff." Es mussen dem- 



nacb alle Fermentationeu exo thermale Prozesse sein, ferner werden durcb 



die gegebene Definition alle endothermalen Prozesse ausgeschieden als durcli 



andere Momente wie Fermentwirkungen bedingt. Damit siud aber aucb 



alle Vorgauge reduktiver oder synthetischer Art als uicht durcb Fermente 



bedingt anzusebeu. Diese letztere Art von Umsetzungen wird als n reiu 



biochemische" dem Stoffwechsel der Zelle zugeteilt uud von Oppenheimer 



den Fermentwirkungeu als etwas prinzipiell Verschiedeues gegeniiber- 



gestellt, und zwar nur deshalb, weil es sich dabei um end other male 



Prozesse handelt. 



Oppenheimer glaubt mit seiner energetischeu Auffassung der Fer- 

 mente dem Wesen der Ferment wirkuug naher gekommeu zu sein und 

 stellt sie als einen weseutlicben Fortschritt gegeuiiber der bisher ver- 

 tretenen biologischen Betrachtungsweise dar. Es ist zweifellos richtig, 

 dass uns die biologische Auschauungsweise der Fermente keine einheitliche 



