Green, Die Enzyme. 829 



gelungen 1st, das wirksame Priuzip von der lebeuden Zelle zu treiiuen. 

 Aber selbst angeuommeu, es gelauge uus, mit der Zeit alle bisher auf- 

 gefundenen enzymatischen Wirkungen von der Zelle loszulbsen, so konnteu 

 wir zu einer befriedigeudeu Erkenntnis der Lehre von den Euzymen die 

 Bedeutung des Zellenlebens fur die Eutstehung der Enzyme uumb'glich 

 eutbehren. Olme eine solche kbnuteu wir hbchstens zu einer Vorstelluug 

 komraen, ob die Wirkung der Enzyme eine phy sikali sche oder che- 

 mise he ist und welcher Art im letztereu Falle dieReaktion ist. So wichtig 

 auch diese Erkenntnis an sich sein mag, so ist sie doch nur eine Detail frage 

 des Gesamtgebietes, welches in letzter Liuie ein biologisches ist imd 

 bleibeu wird. Mit Recht hebt deshalb Green hervor, dass ,,beim Studium 

 dieser verschiedeneu Kbrper (Enzyme) und ihrer gegenseitigeu Beziehuugen 

 ersichtlich wird, dass man seine Aufmerksamkeit den Lebenserscheinungen 

 des Plasmas zuwenden muss, ebenso den Veranderungeu, die in ihrer 

 Substanz wahreud ihrer Lebensaufierung zu Tage treten. Die Arbeiteu 

 der letzten Jahre haben auf die verschiedenen Vorgauge, die sich in den 

 Zellen abspielen, helles Licht geworfen, und wir wissen jetzt, dass diese 

 in der Hauptsache, wenu nicht gauz, von dem Verhalteu der lebenden 

 Substanz reguliert werden". Bei einer richtigen biologischen Betrachtungs- 

 weise fallt damit auch die frtiher mit grofier Hartnackigkeit aufrecht er- 

 haltene Scheidung in orgauisierte uud unorganisierte Fermeute in nichts 

 zusammen, deun der Unterschied ist, wie Green sich ausdriickt, nur ein 

 Uuterschied in der Differentiation des Organismus. ,,Sowohl die ein- 

 zelligeu als auch die mehrzelligen Orgauismeu fiihren ihre Arbeit mit 

 denselben Mitteln durch: entweder fermentative Thatigkeit des Proto- 

 plasmas oder Bildung uud daraiif folgende Ausscheidung von Enzymen. 

 Das Studium der Garungen (unter diesem Namen fasst Green alle fermen- 

 tativen Prozesse zusammen) lauft daher in der Hauptsache auf eine Er- 

 forschung der zerstb'renden oder abbauenden Kraft des Protoplasmas 

 hinaus, die sich entweder direkt oder unter Zuh.ilfenah.me von Enzymen 

 entfaltet." Die von Sachs uud Na'geli betonten Griinde zu einer Schei- 

 dung in geformte uud ungeformte Fermente, welche eiue vbllig priuzipielle 

 Verschiedenheit der beiden zum Ausdruck bringen sollten, erweisen sich 

 uach den ueueren Forschungeu durchaus nicht als stichhaltig, denn es 

 wurde ein Kriterium gewahlt, das mit dem Wesen der Fermentprozesse 

 gar nichts zu thun hat. Der Grund zu obiger Scheidung bestand fur 

 die beiden Forscher darin, dass die uugeformteu Fermente, Enzyme ge- 

 nannt, die zu zersetzendeu Stoffe in solche umwandeln, welche vom 

 Organismus als Nahrsubstanzeu verwendet werden, wahrend die Garung 

 durcli Pilze (organisierte oder geformte Fermeute) aus guten Nahrstoffeu 

 solche produziert, die fur ihre Eruahruug immer uugeeigueter werden. 

 Dieser Annahme widerspricht das Verhalteu des Myrosin uud Emulsiu, 

 welches bereits von Sachs als Ausnahme auerkannt wird, ebeuso, wie 

 die Wirkung der Urease, des Milchsaureenzyms (H am mar s ten) und vor 

 allem der Buchner'scheu Zymase, sowie die Wirkung des Trypsius, 

 welches beim protrahierteu Verdauungsversuch Eiweifi in Leucin und 

 Tyrosin umzuwandeln vermag. Damit muss diese Scheidung als 

 endgiiltig widerlegte fallen gelassen werden. Die durch die so- 

 geuaunten organisierten Fermente bewirkten Umsetzungen erscheiueu 

 nur dadurch eigeuartig, dass der Umfaug, in dem sie sich ab- 



