N. F. XIII. Nr. 4 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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Einzelberichte. 



Chemie. Depside, Flechtenstoffe und Gerb- 

 stoft'e. Auf der 85. Versammlung Deutscher 

 Naturforscher und Arzte in Wien hielt der Grofi- 

 meister der synthetischen Chemie, Emil Fischer, 

 einen Vortrag iiber seine neuen Forschungen iiber 

 Depside, Flechtenstoffe und Gerbstoffe. Diese 

 Produkte sind esterartige Derivate der Phenol- 

 Carbonsauren, zu denen die im Pflanzenreich weit 

 verbreitete und schon 1786 von C. W. Scheele 

 entdeckte Gallussaure, sowie die als Heilmittel 

 beriihmte Salizylsaure gehoren (Ber. d. Deutschen 

 Chem. Gesellsch. 46. Jahrg. Nr. 14, S. 3253 ff. 1913). 

 Diese Phenol-Carbonsauren besitzen u. a. die 

 Fahigkeit, mit ihresgleichen Anhydride zu bilden 

 in der Weise, daB das Carboxyl des ersten Mole- 

 kills in die Phenolgruppe des zweiten esterartig 

 eingreift. Solche esterartige Anhydride nennt 

 Fischer ,,Depside", aus dem Griechischen dstytiv 

 (gerben). Je nach der Zahl der Carbonsauren, 

 die zusammengekuppelt sind, unterscheidet man 

 Didepside, Tri- und Tetradepside. 



Die einzige natiirliche Fundstatte fiir Depside 

 sind bis jetzt die Flechten, jene eigentumlichen 

 Pflanzengebilde, die nach der Entdeckung von 

 Simon Schwendener durch Symbiose von 

 Algen und Pilzen entstehen. Der eigenartigen 

 morphologischen Beschaffenheit entspricht auch 

 ihr Gehalt an Depsiden. Unter diesen sind am 

 bekanntesten die Lecanorsaure und Evernsaure. 



Unter dem Namen ,,Gerbstoffe" wird eine 

 groBere Anzahl pflanzlicher Stoffe zusammengefafit, 

 welche die gemeinsame Eigenschaft besitzen, sich 

 mit tierischer Haut zu verbinden. Verwendet 

 man chemische Gesichtspunkte zu ihrer Klassifi- 

 zierung, dann zerfallen sie in ganz verschiedene 

 Gruppen. Emil Fischer untersuchte speziell 

 den Gerbstoff der Gallapfel, das sog. Tannin und 

 einige Substanzen vom selben Typus. Diese 

 Gruppe von Gerbstoffen lafit sich kurz als acyl- 

 artige Verbindungen der Zucker mit Phenol- 

 Carbonsauren bezeichnen. Nachdem alle Versuche, 

 die Gerbstoffe zu einheitlichen kristallisierten 

 Korpern abzubauen, gescheitert waren, betrat 

 Emil Fischer den synthetischen Weg, indem 

 er iiberzeugt war, daB das Tannin als eine ester- 

 artige Kombination von i Molekiil Glukose mit 

 5 Molekiilen Digallussaure nach Art der Penta- 

 acetylglukose zu betrachten ist. Wie immer 

 hatte Emil Fischer auch diesmal Recht. Sein 

 eigenartiges Gefuhl fiir das Molekul bewahrte sich 

 wieder glanzend. Dort, wo der Abbau versagt, 

 springt Fischer mit der Synthese stets richtig ein. 



Andere Gerbstoffe der Tanninklasse scheinen 

 wirkliche Glukoside zu sein, besonders solche, die 

 bei der Hydrolyse aromatische Phenolketone 

 liefern. Andere dagegen, welche Phenol-Carbon- 

 sauren als Bestandteil enthalten, scheinen nicht 

 Glukoside, sondern, ahnlich dem Tannin, ester- 

 artige Derivate von Zuckern zu sein. Dahin ge- 

 horen vor allem zwei kristallisierte Gerbstoffe, die 



Chebulinsaure der Myrobalanen und das im 

 Bohm'schen Laboratorium von Griittner 

 kristallisierte Hamameli-Tannin. Letzteres gibt 

 bei der Hydrolyse mit Schwefelsaure ebenfalls 

 einen Zucker, der aber von der Glukose ganz 

 verschieden ist, und ein bisher unbekannter Korper 

 zu sein scheint. 



Die Erkenntnis, dafi esterartige Verbindungen 

 der Zucker- und Phenol-Carbonsauren eine grofie 

 Klasse von tannin-ahnlichen Gerbstoffen bilden, 

 ist fiir die Pflanzenphysiologie von grofier Wichtig- 

 keit. Besonders interessant ist es, dafi der Zucker 

 von der Pflanze zur Veresterung von Sauren be- 

 nutzt wird. Der Organismus duldet freie Sauren 

 im allgcmeinen nur an bestimmten Stellen, wie 

 im Magen der Tiere oder in den unreifen Friichten 

 oder in Rinde und Schale, wo sie wahrscheinlich 

 als Abwehrstoffe wirken. Gewohnlich ist er be- 

 strebt, die Sauregruppe durch Salzbildung, Amid- 

 bildung oder Esterbildung zu neutralisieren. Dazu 

 kommt nun jetzt die Veresterung durch Zucker. 



Fiir praktische Zwecke sind die Entdeckungen 

 Emil Fischer's, soweit es sich um Vervven- 

 dung in der Gerberei handelt, nicht zu verwerten, 

 da die synthetischen Gerbstoffe viel zu teuer 

 kommen. Anders steht aber die Sache, wenn 

 man bedenkt, dafi die Gerbstoffe in kleiner Menge 

 einen Bestandteil wichtiger Genufimittel, des 

 Weins, des Tees, Kaffees und zahlreicher siifier 

 Friichte sind, auf deren Geschmack sie einen nicht 

 zu unterschatzenden Einflufi haben. 



Bei diesen Untersuchungen erhielt Emil 

 Fischer das Hepta -(tribenzoyl- galloyl) - p-jod- 

 phenyl-maltosazon , C. 2 . 20 H 142 O 8S \ T 4 J 3 in kristalli- 

 sierter Form, welches ein Molekulargewicht von 

 4021 hat. Der Korper steht mit dieser Zahl 

 sicherlich an der Spitze aller organischen Sub- 

 stanzen von bekannter Struktur und ist zudem 

 durch totale Synthese zuganglich. 



Die moderne Physik ist bemiiht , die Materie 

 in immer kleinere Stiicke zu zersplittern. Uber 

 die Atome ist man langst hinaus, und wie lange 

 die Elektronen fiir uns die kleinsten Massenteilchen 

 sein werden, lafit sich nicht absehen. Demgegen- 

 iiber scheint die organische Synthese berufen zu 

 sein, das Gegenteil zu leisten, d. h. immer grofiere 

 Massen in dem Molekul anzuhaufen. 



R. Ditmar. 



Geographic. Die praglaziale Alpenoberflache 

 wird in verschiedenen glazial-morphologischen Ar- 

 beiten zu rekonstruieren versticht. H. H e 13 (P. M. 

 1913, H.6) hat im Herbst 191 1 und im Sommer 1912 

 Beobachtungen im Rhone- und Ogliogebiet aus- 

 gefiihrt, um iiber die Trogformen der vergletschert 

 gewesenen Alpentaler Gewifiheit zu erlangen. 

 Die Aufgabe war, die aus der Sirgfried-Karte ab- 

 geleiteten ,,alten Talboden im Rhonegebiet" (Z. f. 

 Gletscherkunde II, 321) in der Natur zu suchen. 

 In drei VVochen wurde das Rhonetal vom Genfer 

 See aufwarts bis zum Rhonegletscher und aufier 



