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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. Xin. Mr. 43 



Aquarellen von Hermann Fries e. In 2. Auflage 

 mit neuem Text herausgegeben von Prof. Dr. 

 K. Giesenhagen. Stuttgart '14, Schweizer- 

 bart'sche Verlagsbuchhandking. - - Geb. 6 Mk. 

 Das Buch ist fur den Alpenwanderer bestimmt, 

 dem es das Erkennen der auffalligsten Pflanzen- 

 formen erleichtern soil. Ohne besonderebotanische 

 Kenntnisse vorauszusetzen, will es ihn in den Stand 

 setzen, die wichtigsten Vertreter der schonen Alpen- 

 flora zu bestimmen. Dies wird durch eine grofie 

 Zahl sehr guter farbiger Abbildungen erreicht, 

 die meist nach Aquarellen von Hermann Friese 

 hergestellt sind, sowie durch einen ausfuhrlichen 

 begleitenden Text, der fur diese 2. Auflage von 

 dcm Miinchener Botaniker Giesenhagen ver- 

 fafit ist. Ausgeschlossen sind die sehr selten 

 vorkommenden Pflanzen sowie die, welche auch 

 aufierhalb der Alpen gewohnlich sind; doch warden 

 hier und da auch Ausnahmen gemacht. Ferner 

 ist dem Zweck des Buches entsprechend darauf 

 verzichtet worden, solche Pflanzen zu beriick- 

 sichtigen, denen Krkennung dem Laien grofiere 

 Schwierigkeiten macht, wie z. B. Vertreter der 

 auch manchem Botaniker ,,unsympathischen" 

 Familien der Umbelliferen, Kompositen, Graser, 

 Riedgraser usw. Immerhin ist aber z. B. von 

 4 neuen Tafeln eine den Grasern gewidmet. Auf 

 den iibrigen dieser neuen Tafeln sind auch die 

 auffalligsten Fame, Moose, Lebermoose.undFlechten 

 dargestellt. Die Beschreibungen und Bilder sind 

 nach Familien angeordnet. Der Text, der mit 

 grofier Sorgfalt, Sachkenntnis und Liebe herge- 

 stellt ist, enthiilt aufier den Beschreibungen der 

 Pflanzen auch Angaben iiber ihre Verbreitung, 

 Umwelt, Lebensweise, ihren Nutzen, ihre Volks- 

 namen sowie manche anderen wertvollen Notizen. 

 Wir konnen das hiibsche Buch, dessen Preis in 

 Anbetracht der grofien Zahl der farbigen Bilder 

 als durchaus mafiig zu bezeichnen ist, jedem 

 Alpenwanderer als wertvolles Ausriistungsstiick 

 warm empfehlen. Miehe. 



Dr. H. Brunswig, Die Exp losi vst offe. Ein- 

 ftihrung in die Chemie der explosiven Vorgange. 

 Zweite verbesserte und vermehrte Auflage. Band 

 333 der,,Sammlung Goschen". kl. 8, 158 Seiten 

 mit 9 Abbildungen und 12 Tabellen. Berlin 

 und Leipzig 1914. G. J. Goschen'sche Verlags- 

 buchhandlung m. b. H. In Leinwand geb. 90 Pf. 

 Die vorliegende kleine Schrift besitzt gerade 

 jetzt, wo die Explosivstoffe inmitten unseres Erd- 

 teiles ihre verheerenden Wirkungen in furchtbarster 

 Weise ausiiben, ein besonders aktuelles Interesse. 

 Sie eignet sich fiir alle die, die mit den Grund- 

 tatsachen und -theorien der Chemie bekannt sind, 

 und wird sich unter ihnen zu den alten noch viele 

 neue Freunde erwerben. Denn sie arbeitet, ohne 

 die Praxis zu vernachlassigen, die theoretischen 

 Grundlagen der Explosionsvorgange sorgfaltig 

 heraus, eine Aufgabe, zu deren Losung Bruns- 

 wig als Verfasser des Bandes ,,Explosivstoffe" in 

 Bredigs ,,Handbuch der angewandten physi- 



kalischen Chemie" besonders befahigt erscheint. 

 Die Darstellung ist im allgemeinen klar und sach- 

 gemafi, nur hatte vielleicht ein etwas reichlicherer 

 Gebrauch von Abbildungen und Diagrammen ge- 

 macht werden konnen. jedenfalls kann das Biich- 

 lein in jeder Hinsicht empfohlen werden. 

 Berlin-Lichterfelde W 3. Werner Mecklenburg. 



Jexek, B., AusdemReiche derEdelsteine. 



gr. 8". 171 p., 8 Bilderbeilagen und 8 Textfig. 



Prag 1914. E. Weinfurter. - Preis 3 Kronen. 

 Es handelt sich um den Wiederabdruck von 

 13 Feuilleton-Artikeln, die seit Oktober 1912 in 

 der Prager Tageszeitung ,,Union" veroffentlicht 

 waren. Fiir den Fachmann bringen sie nichts 

 Neues. Die Mehrzahl der Artikel behandelt boh- 

 mische Edelsteine und Halbedelsteine. Im Vor- 

 dergrunde der Behandlung stehen weniger natur- 

 wissenschaftliche als okonomische und liistorische 

 Daten. K. Andree. 



Hagglund, E. (Stockholm), Hefe und Ga- 

 rung in ihrer Abhangigkeit von Was- 

 serstoff- und Hydroxylionen. Sonder- 

 ausgabe aus der Samml. chem. u. chem.-techn. 

 Vortrage, Band 21. Verl. von Ferd. Enke, Stutt- 

 gart. - Preis 1,50 Mk. 



Der Verfasser behandelt im wesentlichen den 

 Einflufi von Sauren und Basen auf die 

 alkoholische Garung. Er unterscheidet da- 

 bei, wie das jetzt seit den bahnbrechenden Ar- 

 beiten E. Buchners allgemein iiblich ist, zwi- 

 schen zellfreier Garung und solcher, die mit 

 lebender Hefe vorgenommen wird. 



Der Hauptwert der Veroffentlichung liegt in 

 der Wiedergabe der anscheinend sehr gewissenhaft 

 vom Verfasser selbst systematisch aus- 

 geftihrten Versuche. Ihr geht eine ziem- 

 lich vollstandige Zusammenfassung der bisher auf 

 diesem Gebiet gezeitigten Ergebnisse voraus, so- 

 wie ein kurze Betrachtung iiber die allgemeine 

 Dynamik der Garung und der Giftwirkung. 



Die eigenen Untersuchungen bestatigen in der 

 I lauptsache die alten Befunde, dafi sowohl die 

 H-wie dieOH-Ionen bereits in sehr geringer 

 Konzentration einen grofien Einflufi auf 

 die Gartatigkeit ausiiben. Dieser ist je 

 nach der Konzentration und Eigenart der Saure 

 hemmender oder anregender Art. Dabei 

 kommt 'es nicht allein auf die Konzentration der 

 H-Ionen an, sondernau chdenAnionen kommt 

 eine spezifische Wirkung zu, die z. B. bei 

 der Oxalsaure, Salizylsaure und Phosphorsaure 

 besonders auffallig ist. Bei den Alkalien 

 uberwiegt der hemmende Einflufi auf die Gar- 

 tatigkeit. 



Von dem Einflufi der H- und OH-Ionen auf 

 die G a r t a t i g k e i t ist der auf die Hefeent wick- 

 lung, d. h. das Wachtum der Zellen, scharf zu 

 trennen : Es kann bei starker Hemmung der Gar- 

 tatigkeit nur ein geringer Einflufi auf das VVachs- 

 tum vorhanden sein und umgekehrt. -- Alkalien 



