H. Heller, Uber die Geruchstheorie von Teudt. 



weisbare Abnahme, festgestellt hat! Was fiir jeden Stoff als selbst- 

 verstandlich gilt, dafi er niimlich melir oder weniger langsam ver- 

 dampft, soil fur Duftstoffe nicht gelten ?! Wen n Z w a a r d e m a k e r 

 beim Mosclms keine Gewichtsabnahme feststellen konnte, so be- 

 weist das, von der Hygroskopizitat ganz abgesehen, bei den metho- 

 disch recht ungenauen Messungen Zwaarde maker's gar nichts. 

 Die Versuche von Fischer und Penzoldt und anderer ergaben, 

 welch lacherlich geringe Mengen stark duftender Stoffe auch beim 

 Menschen Geruchserleben zu erregen vermogen, immer aber war 

 der Duft doch an die Anwesenheit des Stoffes selbst gebunden! 

 Mit Recht bemerkt Henning, es fiele wohl keinem Menschen ein, 

 sich mit eiuem Korn Moschus sein Leben lang parfiimiert zu 

 wahnen was nach Teudt ja gar nicht unmoglich sein wiirfte. 

 Sehr instruktiv sind in dieser Beziehung Versuche von A. Durand 8 ). 

 Wurde durch Watte filtrierte sorgfaltig inaktivierte Luft iiber einen 

 Duftstoff (z. B. Moschus oder Kampfer) geleitet, so erwarb sie mit 

 dem Duft die Fahigkeit Wasserdampf zu kondensieren. Es miissen 

 also Kerne" fiir die Kondensation durch den Duftstoff gebildet 

 worden sein. Die Kondensation geschah um so leichter, je grower 

 das Molekiil des duftenden Stoffes war. Beim Duften liegt also 

 stets eine wenn zunachst auch nicht notwendig mefibare Ver- 

 dampfung vor. Dagegen sprechen selbst die von Teudt he ran - 

 gezogenen Versuche Tyndall's iiber die Absorption von strahlen- 

 der Warme durch duftgeschwangerte Luft nicht. Die z. T. aller- 

 dings recht grofien Absorptionszahlen treten ebenso bei duftlosen 

 Chemikalien auf. 



Lediglich die Fortpflanzungsgeschwindigkeit von Duftstoft'en 

 scheint nach einer zahlenmaJ&igen Angabe Teudt's nicht mit ihrer 

 Fliichtigkeit zusammenzustimmen, so dafi die Duftmolekiile danacli 

 nicht die Ursache der Ferniibertragung des Duftes waren. Hierzu 

 gebe ich zu bedenken, wie aufierordentlich zahlreichen und schwer- 

 wiegenden Fehlern alle Bestimmungen von Diffusionskoeffizienten 

 ausgesetzt sind, wie vorsichtig man infolgedessen bei deren Aus- 

 wertung im Sinne einer immerhin schwer demonstrierbaren Theorie 

 sein mufi. So finden sich z. B. bei dem sonst sehr kritischen 

 Henning 9 ) auf derselben Seite seines Buches zwei Tabellen von 

 Diffusionsgeschwindigkeiten., die einige geradezu entgegengesetzte 

 Zahlenverhiiltnisse aufweisen. Das sollte zu groistem Mifitrauen in 

 die Zahlen vor allem einzelner alterer Forscher veranlassen. 



Aus der Praxis glaubt Teudt weitere Stiitzen seiner Theorie 

 beibringen zu konnen. Er nimmt an, dafi das Aroma eines Weines 

 oder Bieres nicht nur durch die chemisclie ZusammensetzLing be- 

 stirnmt sei, sondern ,,auch von den Bcwogungen abliiingig sein kann, 



S) Coinptcs rcndus IliC), 12!). 

 '.M :i. a. O. S. ::iL'. 



