Gautier, Ernahrung tier Zelle. 427 



und Broniiden werdeu, wie mit einem Worte, das Muskelgewebe stark 

 reduziert. Dieselben Erfolge kanu man mit Bierhefe anstatt mit 

 Muskelfleisch erhalten. 



Also reduzieren die meisten lebenden und funktiouierenden Zellen 

 der Gewebe, die protoplasmatischen Teilchen, in denen sich das Pha- 

 nomeu der Assimilation abspielt und in denen die Dissimilation der 

 Albumiue begiunt. Boko my hat bewieseu, dass das reduzierende 

 Priuzip dem Protoplasma anhaftet, dass es zu den Colloidstoffen gehb'rt, 

 also uicht diffusibel ist, dass es alkalisch reagiert und dass es seine 

 Wirkung durch Erwarmung und durch Behandlung selbst mit ver- 

 dunnten Sauren verliert. Und diese Albumiubestandteile konnen nicht 

 nur nicht oxydiert werden im Protoplasma, vielmehr resultiereu aus 

 ihrem hydrolytischen Zerfall, wie in uuserer obigen Gleichimg deutlich 

 ist, stark reduzierende Stoffe und freier Was sers toff, Wasserstoff, 

 den ich in meiner Arbeit liber dieFunktion des aus demKorper 

 gel os ten Muskels nachgewieseu und den auch Grehaut eben im 

 nornialen Blut gefunden hat, in das er zum Teil libergeht, Nur die 

 Zerfallsprodukte des reduzierenden Protoplasmas, die Zucker, das 

 Glykogen, Fette, Amidoverbindungen , verschiedeue stickstoflfhaltige 

 Saureu , harnsaure Salze, die in dieser ersteu, sozusagen anaerobeu 

 Phase sich bilden, oxydiereu sich dann in einer zweiteu Phase in der 

 Peripherie der von Blut umflosseuen Zelle, oder werden durch die Stro- 

 muug fortgeschwemmt und dann direkt ausgeschieden. 



So fiudet sich definitiv die Beobachtung bestatigt, die ich schou 

 vor zwolf Jahren machte, dass das anaerobe Leben, wie man es nur 

 fiir die uiedereu Mikroorganismen aunahm, auch der Modus der feiueu 

 uud ursprituglichen Funktion der tierischen Zellen ist, wenigsteus der 

 Mehrzahl unter ihnen (S. Gaz. hebd., 1. Juli 1881, Fonctionuement 

 anaerobic des tissus, Arch, de physiol., 5. Serie, t. IV, p. 1). 

 Uiu die Richtigkeit dieser fundanientalen und gauz unerwarteteu Wahr- 

 heit festzustellen, stiitzte ich mich auf zwei Arteu von Beweisen: 

 erstens wies ich darauf hiu, dass der tierische Organisinus als Reduk- 

 tiousprodukte auCer den Ptomaiuen uud Leukornaiuen, welche ich kurz 

 vorher entdeckt hatte, dieselbeu Stoft'e liefert, deren Bilduug ich im 

 Verlauf der EiweiGzerstorung durch anaerobe Bakterien beobachtet 

 hatte. Zweiteus bewies ich nach demselben Prinzip topischer Beobach- 

 tuug, dass die Sauerstoftmenge, die man in unsereu samtlicheu Exkreten 

 findet, urn 19 Prozeut, also urn fast ein Funftel, die dem Tier in der- 

 selbeu Zeit durch die Atmuugsluft gelieferte Sauerstoftmenge ubersteigt. 

 Daraus folgt, dass ungefahr ein Funftel der tierischen Exkrete bloli 

 durch Fermentation eutsteht und direkt seinen Sauerstoff der Nahrung 

 und den Geweben eutuimmt, ohne irgendwelchen aus der Luft zu be- 

 ziehen. Das heiCt: Die Dissimilation von einem Funftel unserer Nah- 

 rungsmittel uud Gewebe erfolgt durch eineu Prozess, bei dem kein 



