428 Gautier, Ernahrung der Zelle. 



Luftzutritt statt hat, ganz ahnlich der Dissimilation durch das Butter- 

 garungsferment oder durch die Bierhefe oder durch Faulnisbakterien. 

 Dass die Produkte, die bei all diesen Vorgangen sich bilden, analog 

 durch Dissoziation des EiweiBmolekiils ohue Sauerstoffeinwirkung ent- 

 stehen, 1st eine notwendige Konsequeuz. 



Wenn sich also in der Leber aus EiweiBsubstauz Harnstoff, Gly- 

 kogen, Cholesterin, Glykokoll, Taurin und Tyrosiu bilden, so kb'nnen 

 diese nicht durch Oxydation entstanden sein, da wir ebeu geseheu 

 haben, dass die Leberzellen stark reduzierende Organe sind. Das 

 Auftreteu von Glykokoll, Taurin, Tyrosin und selbst von Harnstoff, 

 Stoffe, die auch im Probierglas uuter Einwirkung von Wasser, das 

 erwarnit wird oder dem man Sauren oder Alkalien zusetzt, auf EiweiC- 

 stoffe entsteheu, beweist, dass die Molekiildissoziation eine Hydrolyse 

 ist. Damit ist die Richtigkeit unserer oben ausgefiihrten, auf die Leber 

 bezitglichen Gleichung erwieseu 1 ). 



Aber bei diesem Zerfall des ProteinmolekUls ohue Luftzutritt 

 funktioniert jede Zelle, was ihre Zwischenprodukte anlangt, in einer 

 ihr eigenttinilicheu Art und Weise; darauf haben wir schon hingewiesen. 

 In den Bindegewebszellen und in vielen anderen ist die Protoplasma- 

 zerstorung begleitet vom Auftreten von Fetten. Manchmal, z. B. bei 

 den weiGen Blutkorpern und im Gehirn, bildeu sich Lecithine, Cho- 

 lesterin, Cerebrin anstatt der Fette. Irn Muskel sind es die Fettkorper, 

 das Glykogen uud die Milchsaure, die man so leicht daraus gewinnt; 

 in diesem Fall ist der Harnstoff ersetzt durch Amidoverbindungeu, 

 Kreatin, Leukomaine, harusaure Salze u. s. w. Aber weun wir eiu 

 paar allzu merkwiirdige Derivate unberlicksichtigt lasseu, uns bloB 

 erinnern, dass die Bildung von Tyrosin das erste Resultat der Albuniin- 

 hydrol^yse ist, dass aus dieseni spater durch Oxydation Benzoesaure 

 entsteht und Hippursaure, weun wir weiter seheu, dass der meiste 

 Sticks toff in den Harnstoft iibergeht, dass da bei zugieich Fette sich 

 bilden uud mauchmal Glykogen, aus dem wieder Fettkorper werden 

 konneu, und zwar, wie noch ersichtlich werden wird, ohue Zutritt von 

 Sauerstoff, und weuu wir uus endlich ins Gediichtnis zuruckrufeu, dass 

 das Zellprotoplasnia stets reduziert und entweder freien oder nur 

 schwach gebundeuen Wasserstoff enthalt, so gelaugen wir zu folgender 

 Gleichung, die ganz allgemein den Zerfall des ZelleiweiCes im ersten 

 Stadium der Dissimilation ausdriickt und in der alles sich aus einer 

 Reihe hydrolytischer Spaltungen bildet. Die Gleichung lautet: 



4 C 72 H m N 18 S0 22 -H 58 H 2 = 4 C 9 H U N0 3 -f- 34 CON 2 H 4 

 Albumin Wasser Tyrosin Harnstoff 



-|- 3 C 54 H 104 6 + 6 C 6 H 10 5 -H 4 S0 3 H 2 -f- 20 C0 2 -f- 4 H 

 Oleostearomargarin Glykogen. 



1) Wahi-end ich den Artikel schreibe, hat Ch. Rich et Versuche beendet, die 

 beweisen, dass die Leber, wenn sie aus dem Korper entfernt und sogleich mit 

 Blut gewaschen und dann in Paraffin gebracht wird, fortfahrt, Harnstoff zu bilden. 



