432 Gautier, Ernahrung der Zelle. 



entweder aus der Dissimilation des EiweiBes resultieren oder aus der 

 Nahrung stammeu). Die Kohlehydrate werdeu teilweise verbranut; 

 der gro'Bere Teil wird aber, besonders wenn die Muskulatur in Ruhe 

 ist, in Fette verwandelt, und zwar durch einen einfacheu Ga'hrungs- 

 vorgang, bei deni eine groBe Menge Kohlensaure frei wird. SchlieB- 

 lich verschwindeu auch die Fettkorper selbst infolge einer richtigeu 

 Verbrennung, eiuer laugsameu, aber volligeu Oxydation. 



Das einfache Phanomen der Oxydation, das oifenbar in alien Ge- 

 webszelleu, wo Fette entstebeu, dasselbe ist, hat keinen weiteren 

 Effekt als den, dass es dem Korper die grofie Warmemenge liefert, 

 liber die er verfiigt. Das Verschwinden der an Koklenstoff reichen 

 Reduktionsprodukte, die aus der Dissociation des EiweiGes resultiereu, 

 niacbt die zweite Phase aus, die Oxydationspbase in der Dissimilation. 

 Sie bringt deni Tier allein drei Viertel der Euergie, liber die es ver- 

 fttgt. 



Docb diese Oxydationsprozesse, die uur, so zu sagen, an der Peri- 

 pherie der Zelleii und rnit Hilfe des umiufhorlich vom Blute herbei- 

 geschaifteu Sauerstoffes vor sich gehen, vollzieheu sich nicht direkt. 

 Jaquet hat 1892 gezeigt, dass das Blut fast gar nicht die am aller- 

 leichtesteu oxydierbaren Stoffe oxydiert. Sie absorbieren dagegeii 

 sehr schnell Sauerstoff, weuu man dem Blut eine gering-e Menge vom 

 Gewebe oder von einein abgekiihlten Extrakt bestimniter Orgaue (wie 

 Lunge, Muskeln u. s. w.) zusetzt. Solche Extrakte enthalten eiu 

 richtiges Oxydationsferment, das in Wasser loslich uud in Alkohol 

 ausfallbar ist. Seine oxydationsanregeudeu Eigenschaften verliert es 

 ganz, weun man eine Losung desselbeu auf 70 bis 80 Grad erwarnit. 



Bei den Tieren fallt uns besonders dies Oxydationsphanomeu 

 auf, durch das zuni grofien Teil die Warme geliefert wird, und das 

 ist der Grund, warum wir so lange die Funktionen der Gewebe, die 

 ohne Luftzutritt ausgeubt werdeu, verkannt habeu. Aber gerade diese 

 Funktion des Zellprotoplasmas, die uubeeinflusst ist voni Zutritt von 

 freiem Sauerstoff, bildet den fiir jede Zelle eigentiiinlicheii Abschuitt 

 ihres Lebens, durch den jedes Gewebe sich von anderen unterscheidet, 

 in dem die besonderen Stoffe gebildet werden, die Fermente, die stick- 

 stoffhaltigen Zwischeuprodukte, die oft besonders starke Wirkungen 

 hervorrufeu konnen (Ptomaine, Leukouiaine, Toxine), endlich die Re- 

 servestoffe, die der Korper beuutzt, weuu er sie notig hat, um seineu 

 Bedtirfnissen der Reproduktion, der Warmeproduktion oder der inecha- 

 nischeu Arbeit Geuiige zu leisten. 



