Bokorny, Neues ber die Kohlenstoffemhrung der Pflanzen. 



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Die Strke, welche tatschlich entsteht, kann wohl direkt aus 

 den Monosachariden gebildet werden. Wasserabspaltung muss natr- 

 lich eintreten, damit (G 6 H 10 O 5 ) n wird. Welche Umwandlungen sonst 

 geschehen, ob vielleicht eine Zerspaltung in kleinere Molekle dem 

 Aufbau vorausgeht, kann nicht gesagt werden. Da auch Stoffe von 

 sehr kleinem Molekl, wie CH 3 OH und CH 2 0, zur Strkebildung 

 dienen knnen, ist diese letztere Annahme nicht ganz von der Hand 

 zu weisen. 



Eine andere Hypothese, die in dem steten Vorhandensein eines 

 protoplasmatischen Strkebildners eine Sttze findet, ist die, dass 

 zuerst Eiwei gebildet und aus diesem durch Abspaltung bestimmter 

 Gruppen und Zusammentritt derselben das Strkekorn allmhlich 

 entsteht. Das gilt natrlich auch von der Strkebildung aus anderen 

 Stoffen als Kohlehydraten (siehe spter). 



Ein den Pflanzenzellen fremdes Kohlehydrat ist der 

 Milchzucker. 



Knnen die Pflanzen auch hieraus Strke bilden? 



Nach der Anschauung, dass dieselben nur aus solchen Kohle- 

 hydraten Strke bilden, die auch normal in der Pflanze vorkommen, 

 muss man hier ein negatives Resultat erwarten. 



Tatschlich erhielt A. Meyer bei Versuchen mit diesem Kohle- 

 hydrat keine Strkebildung. 



Hingegen gelingt nach E. Laurent die Strkebildung aus 

 Milchzucker an Kartoffelsprossen. 



Der Milchzucker ist bekanntlich ebenfalls ein Disacharid. Er 

 zerfllt bei der Hydrolyse in Dextrose und Galaktose. 



CHO CHO 



HCOH 



HCOH 



HOCH 

 HCOH 



^12 "'22^11 



HOCH 

 HOCH 



HCOH 



HCOH 



CH 2 OH 



Dextrose. 



Milchzucker. 



CH 2 OH 



Galaktose. 



Ist ein Milchzucker spaltendes Enzym in dem Kartoffeltrieb 

 enthalten oder bewirkt das Protoplasma die Spaltung? 



Ersteres ist nicht wahrscheinlich, da nicht einmal die gewhn- 

 lichen Hefen Milchzucker spalten, die doch wahre Fundgruben fr 

 Enzyme sind. Der Milchzucker wird von der Mehrzahl der Hefen 

 nicht angegriffen; nur die spezifischen Milchzuckerhefen, wie S. kefir, 

 S. fragilis, S. lactis, S. acidi lactici, bilden hiervon eine Ausnahme. 



