Eichwald, Die Energetik der Organismen. 



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Eiweikrpern die Wrmetnung ihrer fermentativen Zersetzung 

 zu kennen, verfhrt man nach Tan gl in der Weise, dass man die 

 Verbrennungswrme des Verdauungsgemisches vor und nach der Ver- 

 dauung ermittelt. Die experimentell gefundene Differenz entspricht 

 in erster Annherung der Wrmetnung der studierten Fermentreak- 

 tion. Tangl weist allerdings darauf hin, dass durch dieses Verfahren 

 kein exaktes Bild ber die stattfindenden energetischen Prozesse zu 

 gewinnen ist, hauptschlich weil von auen Wrme aufgenommen und 

 zur Erzeugung von nicht chemischer Energie, wie Oberflchen- und 

 osmotischer Energie verwendet werden kann. Damit berhrt Tangl 

 einen wunden Punkt aller energetischen Studien an lebender Sub- 

 stanz, auf den schon Pfeffer in seiner Arbeit ber die Energetik 

 der Pflanze aufmerksam machte. Vorlufig vermag man diesen 

 Energieformen keine Rechnung zu tragen. 



Soviel geht jedoch aus den Versuchen der Tangl'schen Schule 

 hervor, dass ebenso wie bei den Polypeptiden, so auch bei den 

 natrlichen Eiweikrpern die hydrolytische Spaltung mit geringer 

 Wrmetnung verluft. Bei der Pepsinverdauung von Ovalbumin 

 fand Lengyel folgende Zahlen. 



Eine nennenswerte nderung des Euergiegehaltes des Ver- 

 dauungsgemisches ist also nicht konstatierbar. Zu dem gleichen 

 Ergebnis fhrt die von Hri bei der tryptischen Verdauung durch- 

 gefhrte Untersuchung. Auch hier ist die hydrolytische Spaltung 

 des Eiweies ein Vorgang, der ohne oder mit sehr geringer Wrme- 

 tnung verluft. 



Die Energetik des Lebens. 



Nachdem wir uns so die Grundgesetze der Thermodynamik in 

 ihrer Anwendung auf die Organismen verstndlich gemacht haben, 

 wollen wir dazu bergehen, experimentell gewonnene Einzelheiten 

 des Energieumsatzes in der Zelle zu studieren. 



Erst in neuerer Zeit sind hierber Arbeiten von Rubner und 

 von Tangl verffentlicht worden. Vorher hatte man die Stoff- 

 wechsel probleme nur bei hher organisierten lebenden Wesen unter- 



