556 Eichwald, Die Energetik der Organismen. 



die energetischen Verhltnisse berechnet werden, hat Znntz ein- 

 gehend gezeigt 8 ). 



Kennt man nmlich bei einem Stoffwechselversuch den Re- 

 spiratorischen Quotienten = R. Q. und gleichzeitig den Verbrauch 

 an Sauerstoff, so lsst sich der Energieverbrauch ohne Schwierig- 

 keit bestimmen: 1 g Strke verbraucht 828,8 cem Sauerstoff zu 

 ihrer vollstndigen Verbrennung. Da R. Q. bei Strke = 1 ist, so 

 entstehen hierbei ebenfalls 828,8 cem C0 2 . Die durch diese Ver- 

 brennung gelieferte Wrmemenge betrgt 4182,5 cal. 



4182 5 

 1 cem 0., entspricht also bei Strkeverbrennung ' = 5,047 cal. 



828,8 



Ebenso berechnet sich fr Fett: 



1 g tierisches Fett (R. Q. = 0,707) braucht 2019,2 cem U 

 liefert 1427,3 cem CO a und erzeugt 9461 cal. 



9461 



Also 1 cem 2 bei Fettverbrennung (R. Q. = 0,707) = ,-^- 



= 4,686 cal. 



Fr Fleisch (R. Q. == 0,793) findet man 1 cem 2 = 4,476 cal. 



Auch bei Verbrennung von zwei verschiedenen Nahrungsmitteln 

 kann man die erzeugte Wrmemenge aus dem Sauerstoffverbrauch 

 und R. Q. berechnen, die beide experimentell in dem jeweiligen 

 Versuche bestimmt werden. R. Q. sei z. B. = 0,840. In einer 

 Minute werden 50 cem 2 verbraucht. Verbrannt sollen nach der 

 ganzen Sachlage des Versuches nur Fett (R. Q. = 0,707) und Kohlen- 

 hydrate (R. Q. = 1) werden. Demnach: 



1 cem 2 bei R. Q. = 1 entspricht 5,047 cal. 

 1 cem 2 R. Q. = 0,707 4,686 



Also entspricht der Differenz von R. Q. = 0,293 eine Differenz 

 von 0,361 cal. fr 1 cem verbrauchten Sauerstoff. Der Differenz 



R. Q. = 0,01 entspricht ^-- = 0,0123 cal. Im Versuch ist die Zu- 



nhme von R. Q. gegenber Fett 0,840 0,71 = 0,13. Dies gibt 

 eine Zunahme von 13. 0,0123= 0,16 cal. 



Also 1 cem O., liefert bei R. Q. =0,840: 4,686 



4,846 cal. 



50 cem G 2 = 50 X 4,846 = 242,30 cal. 



Mit anderen Worten: Bei einem respiratorischen Quotienten 

 von 0.840 und 50 cem Sauerstoffverbrauch berechnet sich die ent- 

 wickelte Energie zu 242,30 cal. 



Theoretisch liee sich dies Resultat auch erhalten, wenn man 

 nicht den Sauerstoffverbrauch, sondern die Kohlensureproduktion 



8) Pflger 's Archiv 68. 2U4. 



