-Bokorny, Ernalming grliner Pflanzen und ihre Bedeutung in der Natur. 3 



nutzen, fiir deren Assimilation sie die geringste Kraft aufwenden muss, 

 also diejenigen Stibstanzen, die von verschiedenen chemisclien Mitteln 

 am ehesten angegriffen und umgesetzt wurden. Doch ist natlirlich nur 

 gauz im Allgemeineu ein Vergleich moglich, da ja die chemiscben Ver- 

 binduugen zu den verschiedeueu Arteu der Zersetzung sich uicht gleich 

 verbalteu, uud da die Assimilation nichts anderes ist als eine besondere 

 Art der Zersetzung, die mit den iibrigen Zersetzungen bis zu einer 

 bestimmten Grenze iiberemstinmit, wahrend sie im Einzelnen sich im 

 Gegensatz zu ihnen befindet". 



v. Naegeli ordnet die Kohleusloffquellen nach dem Grade ihres 

 Nahrwertes in folgendeReihe: 1. Die Zuckerarten. 2. Manuit; Glyzerin; 

 die Kohlenstoffgruppe im Leucin. 3. Weinsaure; Zitronensaure; Bern- 

 steinsaure; die Kohlenstoffgruppe im Asparagin. 4. Essigsaure; Aethyl- 

 alkohol; Chinasaure. 5. Beuzoesaure; Salicylsaure ; die Kohlenstoff- 

 gruppe irn Propylamin. 6. Die Kohlenstoffgruppe im Methylamin; Phenol. 

 Doch hat diese Stufenreihe nur bedingte Giltigkeit. 



Vor einigen Jahren hat auch 0. Loew seine neueren Erfahruugen 

 liber Ernahrungschemismus der Pilze in einem Aufsatze zusammen- 

 gestellt 1 ), aus dem hier einige Satze Erwahnuug finden mtissen. 



Er sagt unter Anderem Folgendes: ,,Unter alien Organismen sind 

 bekanntlich die Bakterien durch besoudere lutensitat chemischer Ak- 

 tivitat ausgezeichuet. Reduktioneu und Oxydatiouen, Zersetzungen und 

 Synthesen werden in staunenswertem Umfang ausgeftihrt. Zahlreiche 

 organische Materien werden uuter Atomverschiebungen mit Leichtig- 

 keit gespalten uud zu Kornplexeu von festerem cheniischem Gefiige 

 umgeandert. Und inmitten dieses Veruichtungskampfes gegen leicht 

 zersetzbare Molekiile bauen diese Organismen den deukbar labilsten 

 organischen Korper, das aktive EiweiG, auf und fabrizieren sich daraus 

 ihr lebendes Protoplasina mit einer ebenso stauneuswerten Schuellig- 

 keit! Wo, mochte man fragen, hort denn hier die Zerspaltung auf und 

 fangt die synthetische Arbeit, der Aufbau der lebendigen Materie, an?" 



,,Was die ernahrenden Stoffe betrifft, so lassen sich mit Bezug auf 

 die Forderuug des Pilzwachstums folgende allgemeine Gesichtspuukte 

 aufstellen : 



1. Hydroxylierte Sauren sind besser als die entsprechenden nicht 

 hydroxylierten, z. B. Milchsaure besser als Propionsaure. 



2. Mehrwertige Alkohole sind besser als die entsprechenden ein- 

 wertigeu, z. B. Glyzerin besser als Propylalkohol. 



3. Der Nahrwert der Fettsauren und der einwertigen Alkohole 

 der Fettreihe nimmt mit steigender Anzahl der Kohlenstoffatome ab; 

 z. B. Essigsaure it besser als Buttersaure, und Methylalkohol besser 

 als Amylalkohol. 



1) Die chemischen Verhaltnisse des Bakterienlebens. Centralbl. f. Bak- 

 teriologie u. Parasitenkunde, IX. Bd., 1891. 



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