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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XVIII. Nr. 



Pelargonidin C 15 H UI O 5 ist scharlachrot, 

 Cyanidin C 13 H ]0 O (i ist karminrot, 

 Delphinidin C 15 H ]0 O 7 ist blaurot. 

 Immer aber gilt : ,,Cyan und Cyanidin scheinen 

 als farbige Substanzen nur existenzfahig zu sein, 

 so lang sie Verbindungen mit chinoidem, vier- 

 wertigem Sauerstoff sind" l ) und zwar scheinen 

 die Anthocyane die ersten in der .Natur be- 

 obachteten Oxoniumsalze zu sein. 



Der Nachweis der Verwandtschaft mit den 

 gelben Beizenfarbstoffen sowie die hinreichend ge- 

 sicherte chemische Auffassung der Anthocyanidine 

 ist nun die Grundlage zum Verstandnis der sehr 

 grofien Mannigfaltigkeit unserer Bliiten- und Frucht- 

 farben, von denen oben gesagt wurde, dafi sie 

 alle sich von verhaltnismaSig wenigen Farbstoffen 

 herleiten. Betrachtet man das Formelbild, so 

 fallen zunachst die OH-Gruppen auf, von denen 

 anfangs gesagt wurde, dafi sie dem Molekiil Phenol- 

 charakter verleihen, also sauer reagieren. Sie 

 konnen dementsprechend zweitens Salze bilden. 

 Der Charakter des Pyronrings wird hierbei zu- 

 nachst noch nicht versehrt, er bleibt wie im 

 ,,Flaven"-bild angezeichnet bestehen. Nun vermag 

 aber drittens das darin vorhandeneO-Atom basisch 

 zu reagieren, also seinerseits Salze zu bilden, die 

 Oxoniumsalze. Alle drei Zustande des Molekiils 

 sind nun mit tiefgreifenden Verschiedenheiten der 

 Farbigkeit verkniipft, deren Abwechslungsreichtum 

 noch dadurch erhoht wird, dafi farblose Isomeri- 

 sationsprodukte auftreten konnen. Je nach der 

 Anwesenheit von iiberschussiger Saure oder Alkali 

 oder nur der freien Farbsaure ist also die Farbe 

 der Bliiten verschieden; tatsachlich beruhen die 

 Spielarten mancher Bliitenfarben lediglich auf 

 der Reaktion des Zellsaftes. Als Beispiel 

 diene die Kornblume. In ihren Randbliiten ist 

 hauptsachlich blauer Farbstoff vorhanden, und 

 zwar das Kaliumsalz der Saure. Die Bliitchen der 

 Bliitenscheibe enthalten dagegen zumeist die freie 

 Saure (Cyan in) und sind darum violett in 

 vielen Abstufungen. Ferner kommen, wenn auch 

 seltener, rote Blutchen vor: das ist die Farbe 

 des Oxoniumsalzes. Und die ebenfalls anzu- 

 treffenden farblose n Bliiten enthalten ein Iso- 

 meres des Cyanins, das farblose Alkalisalze bildet. 

 ,,Es ist das Ewig-Eine, das sich vielfach offenbart". 



') Annalen d. Chemie 401, 201, 1913. 



Mit diesem Goethewort lassen sich auch diese 

 Verhaltnisse kennzeichnen. 



Zum Schlufi soil nun zusammengestellt sein, 

 welche Bedingungen zusammenwirken um die 

 Farbenpracht unserer Bliiten und Friichte zu er- 

 zeugen. Zunachst hangt ihre Farbe ab von der 

 Menge des in ihnen enthaltenen Anthocyans. Die 

 kann sehr schwanken. Wahrend Beerenfriichte 

 nur etwa 0,5% ihres Trockengewichts an Farb- 

 stoff enthalten, steigt diese Menge bis zu 30 u / 

 in den Bliiten der Dahlien. Weifie und gelbe 

 Rosen enthalten nur wenig oder fast kein Antho- 

 cyan, rosafarbige Rosen schon etwas mehr, dunkel- 

 rote sind reich an der Saureverbindung, deren 

 Kaliumsalz Kornblumenblau ist (vgl. oben!). 1 ) 



Ferner ist die Bliitenfarbe bedingt durch die 

 Reaktion des Zellsaftes, wofiir die Kornblume als 

 Beispiel diente. Und drittens spielen anders- 

 artige Pigmente eine bestimmende Rolle, denn 

 nur ,,die durch Wasser oder wasserhaltigen Alko- 

 hol extrahierbaren , atherunloslichen blauen, 

 violett en und rot en Farbstoffe der Bliiten, 

 vieler Friichte und mancher Blatter heifien Antho- 

 cyane. 2 ) Neben ihnen gibt es jedoch auch noch 

 gelbe Pigmente. Zu ihnen gehoren die Caro- 

 tinoide 3 ) und die den Anthocyanen verwandten 

 oben mehrfach erwahnten Flavonfarbstoffe 

 und andere, noch nicht untersuchte Stoffe. Die 

 zarten lachsfarbenen Tone der Aprikose, die 

 braunen Farben des Goldlacks, mancher Stief- 

 mtitterchen usw. sind durch gelbe Pigmente her- 

 vorgerufen, die an besondere Farbstofftrager, die 

 Chromoplasten, gebunden sind. Das Scharlachrot 

 vieler Tulpen ist ein Gemisch eines Cyanidin- 

 derivats mit Carotin, dem Mohrriibenfarbstoff. 



So hat sich auch das Geheimnis der Farben- 

 fulle unserer Bliiten, die unser Auge entziicken 

 und unsere Bewunderung hervorrufen, dem For- 

 scher enthiillt -- ohne damit an Poesie eingebiifit 

 zu haben. Jeder Blick tiefer in die ,,Werkstatt der 

 Natur" offenbart neue Wunder, und schlieSlich: 

 warum die Farben, von deren Bau ein Bild zu 

 geben versucht wurde, uns so ausnehmend wohl- 

 gefallen, diese Frage bleibt zunachst noch un- 

 gelost. 



') Annalen d. Chemie 408, 3!., 1915. 

 ") Annalen d. Chemie 401, 195, 1913. 

 3 ) Vgl. hierzu ,,Das Chlorophyll" vom Vtrf. in 

 Naturw. Wochenschr. XVII, 545 (1918, Nr. 38). 



tiber die Beziehuugeu xwischeu dem Vogel/ug und deu Erscheinnugen im Luftmeere. 



[Nachdruck ve.boten.] Von Dr. Wilh. R. Eckardt, 



Wetterdienstleiter am Meteorologischen Observatorium Essen. 



Dem Einflufi von Wind und Wetter auf den 

 Vogelzug widmen in neuster Zeit die modernen 

 Vogelwarten ihre erhohte Aufmerksamkeit. Um 

 nicht von vornherein die Befiirchtung zu erwecken, 

 dafi ein Berufsmeteorologe, dessen Herz in manchen 

 seiner Musestunden der Ornithologie gehort, diesen 



Einflufi etwa uberschatzen konne, habe ich ab- 

 sichtlich schon in dem Titel nur von den B e - 

 ziehungen zwischen dem Vogelzug und den 

 Vorgangen im Luftmeere gesprochen, also, wohl ge- 

 merkt, nicht von einer Abhangigkeit des 

 Phanomens von Wind und Wetter. 



