N. F. XIX. Nr. 2 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



Bot., 58, 1917, 221) ausfiihrlicher begriindet, ist 

 eine Sache fur sich, die an dem oben dargelegten 

 Tatbestand nichts andert (Freiwerden von Energie 

 ist in noch weit hoherem Grade gegeben bei der 

 Riickverwandlung der Fette in Kohlenhydrat, weil 

 Fette weit weniger Sauerstoff enthalten). 



Fiir den Assimilationsvorgang selbst ist also 

 die Starkebildung eigentlich ganz unwesentlich 

 und entbehrlich. Wenn trotzdem in assimilieren- 

 den Blattern in der Regel nach einiger Zeit Starke- 

 kornchen auftreten, so hat das seine besondere, 

 langst bekannte Ursache: Bei reger Tatigkeit er- 

 zeugt das Blatt weit mehr Zucker, als gleichzeitig 

 abgeleitet oder sonst verbraucht werden kann; 

 dieser iiberschiissige Zucker miiSte sich in den 

 Blattzellen starker anhaufen, als der osmotischen 

 Wirkung wegen ertragen werden kann, ja, nach 

 dem allgemeinen Gesetz, wonach Anhaufung der 

 Reaktionsprodukte einen chemischen Vorgang ver- 

 zogert oder zum Stillstand bringt, mu'Bte die Assi- 

 milationstatigkeit starke Einschrankung erfahren. 1 ) 

 Davor schiitzen sich nun die Blattzellen, indem 

 sie den Uberschufi zu Siarke verdichten, die 

 als unlb'slich nun nicht mehr storend wirken kann. 



Wissenschaftlich einwandfrei ist also der Assi- 

 milationsvorgang etwa so darzustellen : das wirk- 

 lich erste Erzeugnis aus Chlorophyllapparat, Licht, 

 Kohlensaure und Wasser ist hochst wahrscheinlich 

 Formaldehyd, der sich alsbald zu einfachem Zucker 

 verdichtet. 2 ) Dieser im Blatt erzeugte Zucker 

 wird fortdauernd, bei Tag und bei Nacht, durch 

 Nerven und Blattstiel abgeleitet (wobei die Ge- 

 schwindigkeit der Ableitung in hohem Grade von 

 Licht und Temperatur beeinflufit wird), zum Teil 

 wird er, der Zucker, auch schon unmittelbar weiter 

 verwendet, so auch zur Atmung der Blattzellen. 

 Nur wenn der nicht abgeleitete und nicht sonst 

 verbrauchte Zucker eine gewisse, von Fall zu Fall 

 wechselnde Konzentration iibersteigt, findet im 

 Blatt eine Verdichtung zu Starke statt. Dieses 

 Auftreten von Starkekornchen im Blatt gibt Ge- 

 legenheit zu einigen sehr hiibschen, aber leicht 

 mifizuverstehenden (1) Vorlesungsversuchen (Jod- 

 probe). Es ware aber hochst verkehrt, die Starke- 

 bildung als wesentlich fur den Assimilations- 

 vorgang auffassen zu wollen. 



Wir konnen wohl jede Pflanze, die sonst regel- 

 mafiig Starke in ihren Chlorophyllkornern erzeugt, 

 durch Herabsetzung der Bedingungen (Lichtgenufi 

 oder CO 2 -Gehalt der umgebenden Luft -- be- 

 quemer das erstere) dazu bringen, dafl sie eben 

 noch genug assimiliert, um ihr Leben zu fristen, 

 die Grenze der Starkebildung im Blatt jedoch 

 nicht mehr iiberschreitet. 



') Um Blatter zu entstarken, indem man sie, etwa durch 

 Verdunkelung oder Kohlensaureentzug, an weiterem Assimi- 

 lieren hindert, bedarf es in der Regel mehrerer Tage , d. h., 

 bei gunstigen Assimilationsbedingungen speichert das Blatt 

 mehr Starke, als es in einem Tage weiter verarbeiten und 

 ableiten kann. 



2 ) Nach den erwahnten Arbeiten von Grafe scheint auch 

 dabei das Licht mitzuwirken. 



Bezeichnet man die Starke als Assimilations- 

 produkt, so m u 6 das nicht nur zu Mifiverstand- 

 nissen fuhren, sondern ruft sogar erfahrungsge- 

 mafi wirklich solche hervor. Wiederholt habe 

 ich die Probe darauf gemacht und immer wieder 

 gefunden, dafi Studierende fest iiberzeugt waren, 

 Starkebildung sei von der Assimilation iiberhaupt 

 nicht zu trennen; wo im Blatt keine Starkekorn- 

 chen vorhanden seien, da sei eben auch nicht assi- 

 miliert worden. Die gleiche irrige Meinung ist 

 mir wiederholt da aufgestoBen, wo Chemiker oder 

 Zoophysiologen in Schriften allgemein physio- 

 oder biologischer Art den Assimilationsvorgang 

 behandeln. Aber selbst die Biicher von Fach- 

 botanikern sind nicht frei davon. Ich habe hier 

 nicht alle botanischen Lehr- und Handbiicher zur 

 Hand, eines aber konnte ich namhaft machen, 

 das zu den anerkannten und gut empfohlenen ge- 

 hort, und doch in seiner neuesten, erst vor wenigen 

 Jahren erschienenen Auflage Assimilation und 

 Starkebildung noch restlos gleichsetzt, auch nicht 

 mit einem Worte andeutend, dafi die Pflanze auch 

 assimilieren kann, ohne Starke im Blatt zu bilden. 

 Auch der Ausdruck ,,autochthone Starke" wirkt 

 irrefiihrend, denn jedes Starkekorn ist in der- 

 selben Zelle entstanden, in der wir es sehen. 



Den Satz also : ,,Die Starke ist das erste, leicht 

 nachweisbare Assimilationsprodukt'', sollte man, 

 unbeschadet der Tatsache, dafi sein Vater, Julius 

 Sachs, ein hervorragender Mann war, der sehr 

 Vieles und sehr Bedeutendes fur die Wissenschaft 

 geleistet hat - jenen Satz sollte man getrost 

 fallen lassen, oder doch, wenn man ihn schon 

 aus geschichtlichen oder Pietatsriicksichten be- 

 stehen lassen will, nie ohne die notigeVor- 

 beugung aussprechen, nie ohne den Hin- 

 weis, dafi Starkebiidung im Blatt, zwar als Folge- 

 erscheinung der Assimilation, erst dann ein- 

 tritt, wenn die Menge der gebildeten Assimilate 

 die Summe aus den gleichzeitig verbrauchten und 

 abgeleiteten und den, in osmotisch wirkender 

 Losung, fur die Zelle ertraglichen Zuckermengen 

 iibersteigt. 



DaB diese Grenze bei manchen Pflanzen so 

 hoch liegt, dafi selbst unter normal gunstigen Be- 

 dingen Starke im Blatt iiberhatipt nicht erzeugt 

 wird, ist langst bekannt, es eriibrigt sich, hier 

 naher darauf einzugehen. Auch bei solchen Pflanzen, 

 z. B. Narcissus-Arten , gelingt es aber, Starke- 

 bildung im Blatt hervorzurufen, wenn man bei hellem 

 Licht den Kohlensauregehalt der umgebenden Luft 

 wesentlich iiber das Normalmafi, von etwa 1 j 4i bis 

 1 J 3 Liter im Kubikmeter, steigert, also damit noch 

 giinstigere Assimilationsbedingungen schafft. Der 

 Satz in Grafes ,,Ernahrungsphysiologischem Prak- 

 tikum der hoheren Pflanzen" (Berlin 1914), S. 136: 

 ,,Viele Pflanzen (Liliaceae, Amaryllidaceae usw.) 

 bilden bei der Assimilation iiberhaupt keine 

 Starke, sondern reduzierende Zucker", bedarf so- 

 mit einer gewissen Einschrankung. Ganz den 

 Tatsachen widersprechend ist es aber, wenn es 

 a. a. O. weiter heifit : Compositae, Campanulaceae 



