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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XIX. Mr. 25 



aufmerksam machen, dafi Heft 2, 1920, der,,Blatter 

 fiir Aquarienkunde" (Verlag J. E. G. Wegener, 

 Stuttgart) eine Ubersicht iiber die Verbreitung 

 von Triton alpestris im norddeutschen Flachlande, 

 aus der Feder von Dr. W. Wol t erst orf f, 

 bringt. Der in den Alpen bis 2500 m hoch 

 steigende Molch, der an Grofie in der Mitte zwi- 

 schen Triton taeniatus und cristatus steht und an 

 Farbenpracht beide iibertrifft und kaltes stehendes 

 Wasser benotigt, hat nicht wenige Fundorte auch 

 im Flachlande , in letzterem jedoch keine ostlich 

 der Elbe. V. Franz, Jena. 



Bakteriologie. Uber die bakteriziden Eigen- 

 schaften frischer Kuhmilch hat Walter Meier 

 (Beitrag zur Kenntnis der bakteriziden Eigen- 

 schaften frischermolkener Kuhmilch. Dissertation. 

 Landwirtschaftl.-bakteriologisches Institut der Eidg. 

 Techn. Hochschule in Zurich, 1919) bemerkens- 

 werte Untersuchungen veroffentlicht. M. geht 

 von der Tatsache aus, dafi auf Grund der friiheren 

 Versuche die Frage nach dem Vorhandensein 

 bakterizider Eigenschaften frischer Kuhmilch nicht 

 iibereinstimmend, sondern bald bejahend, bald 

 verneinend beantwortet wurde; es riihrt dies 

 jedenfalls daher, dafi scheinbar unbedeutende 

 Unterschiede in der Versuchsanstellung (z. B. 

 in bezug auf die Tierrasse, die Art der Fiitterung, 

 die Art der Milchgewinnung, die Beschaffenheit 

 der Melkgefafie) das Ergebnis wesentlich beein- 

 flussen kb'nnen. In den Versuchen M e i e r s zeigte 

 frischermolkene Kuhmilch in alien Fallen ausge- 

 sprochen bakterizide Eigenschaften und zwar 

 waren sie um so deutlicher, je reiner (aseptisch) 

 die Milch gewonnen wurde. Tiefe Aufbewahrungs- 

 temperatur(i4 C) wirkte hemmend auf die keim- 

 totenden Krafte, wahrend diese durch hohere 

 Temperaturen (bis 37 C) in ihrer Wirksamkeit 

 begiinstigt wurden; die scheinbar grofiere Keim- 

 abnahme bzw. Keimhemmung bei niedriger Tem- 

 peratur ist nicht auf die bakterizid wirkenden 

 Stoffe der Milch, sondern auf die hemmende Wir- 

 kung der Kalte zuriickzufiihren. Die Untersuchung 

 der Veranderungen in der qualitativen Zusammen- 

 setzung der Bakterienflora wahrend der bakteri- 

 ziden Phase ergab, dafi die reinlich (aseptisch) 

 ermolkene Milch sofort riach dem Melken fast 

 nur Kokken enthielt, welche sich durch Farbstoff- 

 produktion auszeichneten , sonst aber die Milch 

 kaum veranderten ; ferner fanden sich in einigen 

 Fallen noch kugelige Sprofipilze und alkalibildende 

 Kurzstabchen. Bei niedriger Temperatur ver- 

 mehrten sich besonders die Angehorigen der 

 Gruppe des Bacterium /l/ivrcsct'iis Fliigge, bei 

 hoheren Temperaturen die alkalibildenden Stab- 

 chen und gegen das Ende der bakteriziden Phase 

 Bacillus iiu'scii/t'riciis Fliigge und Bacillus my- 

 coidcs Fliigge. - - Als Ursache der Bakterizidie 

 der Milch sind nach M. gewisse in frischer Milch 

 vorhandene, durch Hitze zerstorbare Stoffe anzu- 

 nehmen, wahrend die chemisch-physikalische Be- 



schaffenheit der Milch (Veranderungen des osmo- 

 tischen Druckes, des Sauregehaltes usw.) nicht in 

 Betracht kommen. Besonders wertvoll wird 

 die Arbeit dadurch, dafi M. in bezug auf die 

 Untersuchungstechnik detaillierte Angaben macht, 

 mit deren Hilfe eindeutige Resultate sicher er- 

 halten werden konnen. 



M. Schips, Zurich. 



Vorgeschichte. Uber ,,die Pflanzenreste aus 

 den Pfahlbauten am Alpenquai in Zurich und von 

 Wollishofen, sowie einer interglazialen Torfprobe 

 von Niederweningen (Zurich) 1 ' berichtet E. Neu- 

 w e i 1 e r in der Vierteljahrsschrift der Naturfor- 

 schenden Gesellschaft in Zurich (64. Jahrg., 1919, 

 S. 617 648). Bei den Ausbaggerungen im Zurich- 

 see vor der neuen Tonhalle in Zurich in den 

 Jahren 1915 1916 wurden Pfahlbauten gefunden ; 

 die Samereien, Holzer und anderen pflanzlichen 

 Reste wurden dem Botanischen Museum der 

 Universitat Zurich ubergeben und hier von Dr. 

 Neuweiler bestimmt. Das Alter der Siedlung 

 fallt in die Bronzezeit und in den Anfang der 

 alteren Eisenzeit. Die pflanzlichen Reste sind 

 sehr mannigfaltig und gehoren sehr verschiedenen 

 Pflanzen an ; die meisten sind verkohlt und mit 

 Kohlestiicken und anderen Verbrennungsresten 

 vermengt , ein Zeichen , dafi der Pfahlbau am 

 Alpenquai, wie viele andere, durch Feuer zerstort 

 worden ist. - - Die Reichhaltigkeit der pflanzlichen 

 Reste geht vor allem daraus hervor, dafi in ihnen 

 iiber 30 Pflanzen fiir das Schweizerische Prahisto- 

 rikum zum erstenmal nachgewiesen sind. Die 

 meisten davon, so z. B. die Arten, die zu den 

 Gattungen Riimex, Polygoinim , Geranium , Eu- 

 pliorbia, I led era. La win HI, Stachys , Plan f ago, 

 Scabiosa, Centaur ca u. a. gehoren, waren jeden- 

 falls Unkrauter; von anderen dagegen kommen 

 Samen so reichlich vor, dafi man nicht an ein 

 zufalliges Hineingeraten in die Topfe glauben 

 kann, sondern annehmen mufi, dafi sie jedenfalls 

 zu irgendwelchen Zwecken verwendet worden 

 sind. So finden sich z. B. Friichte der Hunds- 

 petersilie (Aethusa Cynapinm L.) in inehr als 

 einem Drittel der Topfe; wozu diese giftige 

 Pflanze verwendet wurde, ist nicht verstandlich ; 

 moglich, dafi sie als heilkraftig gait; der Acker- 

 salat (Valeriiinella Jentata Pollich) wird als Ge- 

 miise verwendet worden sein. Unter den Kultur- 

 pflanzen sind fiir die Ostschweiz neu Triticinn 

 Spdla L. und Vicia Faba L. Der Spelz ist das 

 in den Pflanzenresten weitaus am haufigsten vor- 

 kommende Getreide; diese Tatsache ist deshalb 

 sehr auffallend, well aus der Schweiz bisher nur 

 sparliche bronzezeitliche Spelzreste bekannt sind, 

 namlich diejenigen, welche Oswald Heer (1866) 

 in den Pfahlbauten der Petersinsel (Bielersee) auf- 

 fand, und welche also in das westschweizerische 

 Gebiet gehoren. Buschan (1895) hat sogar 

 geglaubt, den Heerschen Fund in Zweifel ziehen 

 zu miissen, so dafi die prahistorische Kultur des 



