N. F. XIX. Nr. 32 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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dem 1st diese Auffassung die herrschende geblieben. 

 Doch sind bis in die jiingste Zeit hinein dagegen 

 Bedenken erhoben worden. In extremer Weise 

 stellte sich Westermaier (1885) auf den Stand- 

 punkt, dafi die Gerbstoffe Produkte der Chloro- 

 plasten seien, durch als ,,Gerbstoftbriicken" dienende 

 Zellenziige den Gefafibiindelscheiden zugefiihrt und 

 in den Stamm abgeleitet wurden, dafi sie auch an 

 der EiweiBbildung in den Blattern beteiligt seien. 

 Kritischer behandelte Kraus das Problem (1889), 

 der fand, dafi mit Unterbrechung der Kohlen- 

 saureassimilation auch die Gerbstoffproduktion 

 zuruckgeht und dafi die Gerbstoffe aus den Blattern 

 in Stamm und unterirdische Teile wandern konnen. 

 Kraus, sowie zu gleicher Zeit (1889) Bus gen, 

 stellte fest, dafi an derselben Pflanze Lichtblatter 

 mehr Gerbstoff enthalten als Schattenblatter. Aufier 

 diesem ,,Wandergerbstoff" gibt es nach Kraus 

 noch ,,ruhenden" Gerbstoff, der ohne Mitwirkung 

 des Lichtes in Vegetationspunkten und Sekret- 

 behaltern entsteht und dort verbleibt. Die Haupt- 

 bedeutung der Gerbstoffe sieht Kraus in ihrer 

 schiitzenden biologischen Funktion, sowohl gegen 

 Tierfrafi wie gegen Faulnis. Sie sollen keine Re- 

 servestoffe sein und nicht wieder in den Stoff- 

 wechsel einbezogen werden, womit die Auffassung 

 von Sachs eine Stu'tze gewann. Pfeffer (1886) 

 hat darauf hingewiesen, dafi den Gerbstoffen durch 

 glukosidische Bindung an Zucker bestimmte Auf- 

 gaben im Stoffwechsel zukommen konnten. In 

 neuester Zeit hat Sperlich (1917) auf dem von 

 den Gerbstoffphysiologen etwas verlassenen Wege 

 mikrochemischer Nachweisung gefunden, dafi in 

 den Geweben, die aus gerbstoff- und starkefuhren- 

 den Zellen bestehen, Speicherung und Abbau der 

 beiden Stoffe sehr haufig parallel laufen. In in- 

 haltlich homogenen Geweben raumt im Laufe der 

 Entwicklung der eine Stoff dem anderen das Feld. 

 Von chemischer Seite haben E. Fischer und 

 K. Freudenberg (1912 ff.) nahe Beziehungen 

 zwischen Gerbstoffen und Kohlehydraten aufgedeckt. 



Liegt somit iiber der Physiologic der Gerbstoffe 

 noch ein nur schwach erhelltes Dunkel, so ist ihre 

 biologische Bedeutung sehr viel durchsichtiger. 

 Die von Warmin g (1883) vorgeschlagene Auf- 

 fassung, dafi die Gerbstoffe die Gefahr des Aus- 

 trocknens damit versehener Epidermen vermin- 

 derten, scheint in der Folgezeit nicht mehr be- 

 achtet worden zu sein. Dagegen ist durch die 

 Untersuchungen Stahls(i888) die Funktion des 

 GerbstofFs als Schutzmittel der hoheren Pflanzen 

 gegen Schneckenfrafi zu einer allgemein aner- 

 kannten Tatsache erhoben worden. 



So konnteStahl zeigen, dafi die Blatter unserer 

 Kleearten und anderer Futterkrauter aus der Fa- 

 milie der Papilionaceen geringe Gerbstoffmengen 

 besitzen, die den Weidetieren nicht unangenehm 

 sind, dagegen von den Schnecken Helix hortensis 

 und pomatia gernieden werden. Blatter dagegen, 

 deren Gerbstoffgehalt durch Auslaugen entfernt 

 oder (dies bei anderen gerbstoffreichen Pflanzen) 

 durch unter der Luftpumpe injiziertes Kalium- 



bichromat gefallt worden war, wurden von den 

 Schnecken schnell verzehrt. Dunne Scheiben der 

 den omnivoren Schnecken sehr zusagenden Mohre, 

 getrocknet und in Gerbstoff losungen von O,I, 0,5 

 und I / aufgeweicht, wurden in einem Versuche 

 Stahls ausgehungerten Individuen von Limax 

 agrestis dargeboten. Die in o,l / aufgequollenen 

 Stiicke wurden ebenso rasch verzehrt als die in 

 reinem Wasser aufgeweichten. Dagegen waren 

 die mit I / iger Losung versetzten Scheiben auch 

 nach zwei Tagen noch fast intakt. Tropfte Stahl 

 eine Tanninlosung von I / 00 auf den Korper der- 

 selben Schnecken, so fliichteten diese unter be- 

 trachtlicher Schleimabsonderung. Da der Gerb- 

 stoff sehr oft in Haaren und Epidermiszellen 

 lokalisiert ist, mufi er gegen Schnecken, die zuerst 

 die Oberflache der Pflanzen annagen, einen wirk- 

 samen Schutz gewahren. Ein zweiter Schutzwall 

 gerbstoffhaltiger Zellen liegt haufig im Innern der 

 Organe um die GefaSbiindel. 



Gegeniiber grofieren Tieren, z. B. Wiederkauern 

 und Nagern, diirfte eine solche Schutzwirkung nicht 

 bestehen, wie zwei Schtiler Stahls: Rauber 

 (1910) und Peyer (1911) nachgewiesen haben. 

 Der erste bemerkte, dafi die besonders gerbstoff- 

 reichen Rinden der Fichte und Eiche vom Rot- 

 wild am starksten geschalt werden. Auch Kanin- 

 chen scheinen Gerbstoffe in gewissen Mengen an- 

 genehm zu sein. Elche und Biber, deren ge- 

 wohnliche Asung in den Trieben und Rinden 

 stark gerbstofthaltiger Holzgewachse besteht, 

 nehmen grofie Mengen von Gerbstoffen zu sich. 

 Peyer konnte zeigen, dafi diese Tiere gegen 

 Tannin langst nicht so empfindlich sind wie z. B. 

 der Mensch. Auch Vogel wurden in Versuchen 

 von Liebmann (1910), der dem Putter 5 / 

 Tannin beirriischte, hierdurch keineswegs abge- 

 schreckt. Gerbstoffgehalt hindert die Vogel auch 

 nicht, Friichte, von deren greller Farbe sie in 

 erster Linie angelockt werden, zu verzehren und 

 so die Samen zu verbreiten. Vor und wahrend 

 der Reife sind die Fleischfriichte nach Lieb- 

 mann durch unscheinbare Farbe und harte Be- 

 schaffenheit geschiitzt, nicht aber chemisch, da 

 Geschmacks- und Geruchssinn der Vogel nur sehr 

 unvollkommen ausgebildet sind. Die Vogel ver- 

 tragen denn auch fur Saugetiere giftige Stoffe ohne 

 Schaden. 



Andere an Gerbstoffgehalt angepafite Spezia- 

 listen finden sich unter den Insekten , die sich 

 unter den Pflanzenfressern ganz allgemein am 

 starksten auf die Abwehrstoffe eingestellt haben. 

 Die Raupe des Frostspanners bevorzugt gerb- 

 stoffreiche Pflanzen und die von Bombyx 

 chrysorrhoea lafit, wie Stahl (1888) angibt, aus- 

 gelaugte Eichenblatter unberiihrt, wahrend sie 

 diese nach dem Durchtranken mit dem Saft frischer 

 Eichenblatter verzehrt. 



II. Alkaloide und Glukoside. 

 Den Gerbstoffen stehen in ihrer physiologischen 

 Wirkung auf den Tierkorper am nachsten die als 



