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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XIX. Nr. 32 



..Bitterstoffe" bezeichneten wenig erforschten 

 Pflanzenstoffe, die zumeist den Alkaloiden und 

 Glukosiden zuzurechnen sind. Sie vermogen wie 

 die Gerbstoffe Garungsprozesse im Magen zu be- 

 schranken und sind fiir den Menschen nicht giftig. 

 Dafi die Bitterstoffe Schnecken von den Pflanzen 

 fernhalten, konnte Stahl in Versuchen mit Gen- 

 tiana-Arten, Menyanthes, Polygala und Carduus 

 benedictus beweisen. Ausgelaugte oder im Ab- 

 sterben begriffene Blatter von Gentiana lutea 

 wurden von den Schnecken verzehrt. Die pflanzen- 

 fressenden Saugetiere zeigen keine sichtliche Ab- 

 neigung gegen Arnica montana und Taraxacum 

 officinale, stark bittere Pflanzen (Peyer). Besen- 

 ginster und Weifidorn fiihren in der Rinde die 

 Bitterstoffe Scoparin und Oxycanthin, die nach 

 Rauber Hasen und Kaninchen nicht davon ab- 

 h'alten, diese Straucher zu schalen und zu ver- 

 beifien. Auch in biologischer Hinsicht zeigen 

 mithin die Bitterstoffe grofie Ahnlichkeit mit den 

 Gerbstoffen. 



Besser als die ..Bitterstoffe" sind viele Alkaloide 

 in chemischer Hinsicht bekannt; indes ist ihre 

 Rolle im Stoffwechsel der Pflanzen durchaus dunkel. 

 Als Alkaloide oder Pflanzenbasen bezeichnet man 

 eine Anzahl meist durch spezifische physiologische 

 Wirkungen ausgezeichneter Pflanzenstoffe mit 

 basischen Eigenschaften, die aufier sehr viel Kohlen- 

 stoff noch Wasserstoff und stets Stickstoff ent- 

 halten, wahrend Sauerstoff fehlen kann. Czapek 

 (1905) deutet dies dahin, dafi die Alkaloide an 

 Orten entstehen, wo Kohlenstoff sehr reichlich 

 zur Verfiigung steht, wo aber sauerstoffarme Ver- 

 bindungen vorherrschen. Oxydationsprodukte 

 werden sie also nicht sein. Ihr Zusammenhang 

 mit der Eiweifibildung ist problematisch. Clau- 

 triau sowie Feldhaus fanden, dafi wahrend 

 der Samenreife von Datura die Alkaloide standig 

 zunehmen. Dennoch darf man sie nicht als Re- 

 servestoffe ansehen, denn bei der Keimung von 

 Datura wird der Alkaloidgehalt erhoht, ein Vor- 

 gang, der auf Kosten umgesetzten ReserveeiweiBes 

 im Samen erfolgen diirfte (Czapek). Bei der 

 Keimung von Datura diffundiert das Alkaloid der 

 Samenschale in den umgebenden Boden, und 

 Feldhaus (1903) hat es wahrscheinlich gemacht, 

 dafi hierdurch Tiere ferngehalten werden; Bakte- 

 rien und Pilze vermogen jedenfalls das Datura- 

 alkaloid nur schwer anzugreifen. Clautriau und 

 Err era sehen in den Alkaloiden in erster Linie 

 Schutzstoffe. Dafu'r spricht ihre periphere Lage- 

 rung in der Pflanze, ihre Lokalisation in Rinden, 

 Haaren und Milchsaften. Nicht nur tierische, auch 

 pflanzliche Schadlinge konnen so abgewehrt werden, 

 wie Peirce (1894) zu zeigen sucht, der Cuscuta 

 epilinum auf giftigen Euphorbien nur Haustorien 

 bilden sah und keine Weiterentwicklung feststellen 

 konnte. Hier ware freilich noch der Nachweis 

 zu erbringen, dafi es wirklich die gegen andere 

 Organismen als Gifte wirkenden Euphorbiastoffe 

 sind, die diesen Tatbestand bedingen. Wenn da- 

 gegcn Phytophthora auf Nicotiana und Solanum 



gedeiht, so scheint hier eine Immunitat gegen das 

 Gift zu bestehen. Der Alkaloidgehalt wechselt 

 iibrigens zwischen verwandten Gewachsen sehr 

 stark, er kann sogar bei Individuen derselben Art 

 vorhanden sein und fehlen. 



Die spezifische Wirkung der Alkaloide auf den 

 Tierkorper, die schon in sehr geringen Gaben in 

 Erscheinung tritt, besteht in Reiz- und Lahmungs- 

 erscheinungen des Herzens und Gehirns. In den 

 Harn gehen sie unzersetzt iiber, und Peyer fand 

 bei Sektionen aufier Hyperamien des Gehirns 

 und Ruckenmarks keine anatomischen Verande- 

 rungen. Sehr lehrreich und die hervorragende 

 Schutzwirkung der Alkaloide beleuchtend sind die 

 Fiitterungsversuche von Peyer, in denen an Ka- 

 ninchen frische, sowie mit Alkohol oder schwach 

 salzsaurehaltigem Wasser ausgekochte Teile alka- 

 loidhaltiger Pflanzen verabreicht wurden (Conium, 

 Atropa, Hyoscyamus, Papaver, Colchicum, Fuma- 

 ria, Aconitum, Berberis u. a.). Die frischen Ob- 

 jekte wurden mit Ausnahme der sehr schwach ber- 

 beridinhaltigen Blatter von Berberis gemieden, die 

 ausgelaugten dagegen gefressen. Einer wassrigen 

 unter Kleie gemischten Abkochung jener Pflanzen 

 gegenuber verhielten sich die Tiere wie gegen 

 frische Pflanzen. Ein Kaninchen, das nach langem 

 Hungern Atropa belladonna gefressen hatte, starb 

 unter den Anzeichen von Atropinvergiftung. 



Die in Rinden auftretenden Alkaloide vermogen, 

 wie Rauber mitteilt, Warmbluter zu toten, wenn 

 man diesen die isolierten Gifte verabreicht. Da 

 in den Rinden die Alkaloide haufig zusammen 

 mit alkaloidfallenden Stoffen , z. B. Gerbstoffen 

 vorkommen, mag ihre physiologische Wirkung 

 durch chemische Bindung aufgehoben werden. 

 Rauber kann den Rindenalkaloiden eine Schutz- 

 wirkung gegen das Schalen jedenfalls nicht bei- 

 messen. Ebens6 sind die Vogel gegen die in 

 Friichten enthaltenen Alkaloide und Glukoside 

 nach Liebmann unempfindHch; z. B. stellen 

 viele Drosseln Atropa belladonna, Solanum nigrum 

 und dulcamara gierig nach. Insekten konnen 

 Chinin ohne Schaden aufnehmen und unverandert 

 wieder ausscheiden (N e g e r). Worauf dieser Unter - 

 schied im Vergleich mit dem Verhalten anderer 

 Tiere beruht, kann auch nur vermutungsweise 

 nicht gesagt werden. Fiir das pflanzliche Proto- 

 plasma sind die Alkaloide wiederum giftig. 



Die im Pflanzenreich weit verbreiteten chemisch 

 von den Alkaloiden sehr verschiedenen Glukoside 

 stimmen mit jenen in ihrem bitteren Geschmack 

 und Hirer -- obschon minder toxischen Wir- 

 kung auf den Tierorganismus iiberein. Auch iiber 

 ihre Stellung im Stoffwechsel der Pflanze ist nichts 

 Sicheres bekannt. Man konnte daran denken, dafi 

 die Glukoside als zuckerhaltige Substanzen bei der 

 Ernahrung eine Rolle spielen. Denn es ist alien 

 Glukosiden eigentiimlich, beim Kochen mit ver- 

 dunnten Sauren oder Alkalien sowie durch Fer- 

 mente unter Wasseraufnahme in Glukose und 

 andere Stoffe zu zerfallen. Man kann sie deshalb 

 als atherartige Verbindungen auffassen, die aus 



